黑茶，屬于后發(fā)酵茶，中國(guó)六大茶類之一，因其成品茶的外觀呈黑色而取名為黑茶。黑茶是我國(guó)特有的茶類，有著非常悠久的生產(chǎn)歷史，備受茶友們的青睞和喜歡，那黑茶茶湯什么顏色好呢？相關(guān)的介紹如下！
黑茶茶湯什么顏色好
1、橙紅色
陳年湖南黑茶的湯色橙紅帶艷，明亮見底。置于玻璃杯中，仿佛一杯存放多年的紅酒。
2、湯色明亮
安化黑茶湯色有深淺、亮暗、清濁之分。以湯色明亮、純凈透明、無(wú)混雜的為好；湯色灰暗、混濁者為差。
3、紅艷明凈
好的黑茶泡出來(lái)的顏色紅艷明凈，無(wú)沉淀，無(wú)渾濁，猶如陳年洋酒，極具觀賞價(jià)值。
4、褐色
安化黑茶茶湯里褐色素的增加，往往與陳化作用的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)相一致，褐色素是影響黑茶茶湯色澤變化的主要因子之一。
黑茶的沖泡方法
1、傳統(tǒng)煮飲法
取茶10-15克，將水（500ml）燒至一沸時(shí)，將茶投入，至水滾沸后，文火再煮兩分鐘，?；馂V渣后，分而熱飲之。
2、功夫泡飲法
1、投茶：將黑茶大約15g投入杯中，杯是泡黑茶的專用杯，它可以實(shí)現(xiàn)茶水分離，更好的泡出黑茶。
2、沖泡：按1：40左右的茶水比例沸水沖泡，由于黑茶比較老，所以泡茶時(shí)，一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。
3、茶水分離：如果用杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實(shí)現(xiàn)茶水分離。
4、品茗黑茶：再將杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可。
黑茶的制作工藝
1、殺青
殺青分為手工殺青和機(jī)械殺青，黑茶的手工殺青歷時(shí)為2分鐘，一般采用高溫快炒，待黑茶茶葉軟綿且?guī)д承?，顏色均勻一致，即為殺青適度；而機(jī)械殺青即調(diào)節(jié)鍋溫進(jìn)行悶炒或抖炒，待殺青適度即可出機(jī)。
2、初揉
黑茶初揉中揉捻時(shí)間15分鐘左右，揉捻機(jī)轉(zhuǎn)速以40轉(zhuǎn)/分左右為好，待黑茶嫩葉成條，粗老葉成皺疊時(shí)即可。
3、渥堆
渥堆形成黑茶色香味的關(guān)鍵性工序。黑茶渥堆應(yīng)有適宜的條件，要在潔凈的地面、表面陽(yáng)光直射，室內(nèi)溫度在25℃以上，相對(duì)濕度保持在85%左右。
4、復(fù)揉
將渥堆適度的黑茶茶坯解決后，上機(jī)復(fù)揉，壓力較初揉稍小，時(shí)間一般6～8分鐘。下機(jī)解塊，及時(shí)干燥。
5、烘焙
烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通過(guò)烘焙形成黑茶特有的品質(zhì)即油黑色和松煙香味。
黑茶的用途
1、治療習(xí)慣性便秘
春季是腸胃病最容易復(fù)發(fā)的時(shí)節(jié)，如果你有經(jīng)常喝黑茶的習(xí)慣，那么你不用怕，黑茶對(duì)治療慢性腸炎有很好的效果，同時(shí)，經(jīng)常飲用黑茶還可消除腹脹、治療消化不良、習(xí)慣性便秘的功效也是很好的哦。
2、止癢秀發(fā)
黑茶茶汁是天然的營(yíng)養(yǎng)“護(hù)發(fā)素”，因?yàn)楹诓柚泻胸S富的蛋白質(zhì)、茶多糖及茶多酚等，其中蛋白質(zhì)、茶多酚等是毛發(fā)生長(zhǎng)的必須營(yíng)養(yǎng)成分，另外，用黑茶茶汁洗頭還有去屑止癢護(hù)發(fā)的功效，長(zhǎng)期使用還能使秀發(fā)烏黑發(fā)亮呢。
3、迅速緩解疲勞、除臭抑菌
黑茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和茶多酚等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)除了能讓秀發(fā)止癢之外，對(duì)于抑菌、抗過(guò)敏都有很好的作用，用黑茶和適當(dāng)?shù)闹兴?，如紅花、杜仲等與之調(diào)配，制成藥茶足浴液，用來(lái)泡腳，可以迅速緩解疲勞、除臭抑菌，達(dá)到全身調(diào)節(jié)的目的。
綜上所述，優(yōu)質(zhì)的黑茶以渥堆、松柴明火烘培、發(fā)酵等為特征性工藝，以唯一可以長(zhǎng)期存放，存放時(shí)間愈久其陳香味愈濃；以滋味醇和、色澤黑褐油潤(rùn)而得名！因此，大家在購(gòu)買黑茶的時(shí)候可以把這個(gè)作為大家選購(gòu)的一個(gè)依據(jù)喔！
