一、黑茶
黑茶屬于六大茶類之一，因成品茶的外觀呈黑色而得名。黑茶是中國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，主要產(chǎn)于湖南的安化縣、陜西、湖北、四川、云南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶，陜西涇陽茯磚茶等。
黑茶在原料選用，加工工藝(發(fā)酵發(fā)花)等方面有別于其他茶，從而導(dǎo)致黑茶的生化成分的組成和比例及由此而產(chǎn)生的藥理功能具有特殊性。黑茶色澤黑有光澤，湯色橙黃明亮，香氣純正，陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”，滋味醇和而甘甜。喜愛茶葉的同胞有“寧可三日無糧、不可一日無茶”、“一日無茶則滯、三日無茶則病”的說法，根據(jù)自己的喜好和需求選擇茶葉。
二、藏茶
藏茶是采摘于海拔在1000米以上高山，當年生成熟茶葉和紅苔，經(jīng)過特殊工藝精制而成的后發(fā)酵茶。藏茶屬于最典型的黑茶，它的顏色呈深褐色。
藏茶按歷史時期和各地風(fēng)俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶等。中國藏茶自唐朝有記錄以來，已是千年古茶。品賞藏茶有四絕：
“紅”指茶湯色透紅，鮮活可愛；
“濃”指茶味地道，飲用時爽口酣暢；
“陳”指陳香味，且保存時間越久的老茶，茶香味越濃厚；
“醇”指入口不澀不苦、滑潤甘甜、滋味醇厚。
藏茶是中國黑茶的鼻祖，其制作工藝極為復(fù)雜，而且由于持續(xù)發(fā)酵的原因，所以極具收藏價值，她是古茶類中收藏值最高的茶種。
三、黑茶的正確泡法
1、茶具：沖泡安化黑茶宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺沖泡（也可煮飲）；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色
2、用水選擇：水質(zhì)：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。
3、水溫：水溫要高，一般用100度沸水沖泡；也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。
4、茶水比例：高檔磚茶及三尖茶茶水比為1：30左右，粗老磚茶為1：20左右。
5、沖泡方法：新茶一般選用飄逸杯、蓋碗，比較好掌握?？筛鶕?jù)個人喜好來決定，一般八至十克，解茶時盡量讓茶成塊狀或坨狀，因為黑茶緊壓茶的面茶和里茶選料及陳化程度有所不同，這樣做的好處是能夠盡量完整地品好這一款茶。
6、投茶量：置放相對于茶壺五分之一到五分之二之間的投茶量。
7、浸泡時間：約十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。
8、沖泡次數(shù)：約二十次左右。
如品飲者喜愛喝較濃的茶，可將投茶量增加或浸泡時間加長。相反，如喜愛較清淡的，可減少投茶量或減短浸泡時間。沖泡黑茶時，較嫩的茶多透少悶，粗老茶則多悶少透。粗老茶也可煮飲。
總之，藏茶是黑茶中的一種，所以單獨選取一種喝就行了，如果不喜歡藏茶的話，可以在茯磚茶、花磚茶、黑磚茶、青磚茶、天尖茶、貢尖茶、生尖茶、十兩茶、百兩茶、千兩茶中選擇一款自己喜歡的。
