藏茶的主要品種是康磚茶、金尖茶和康尖茶,它們各有各的特點。
1、康磚茶
康磚創(chuàng)制于1074年前后,主要使用四川雅安、樂山一帶的原料,后擴大到宜賓、重慶等地。主銷西藏、青海及四川甘孜等藏族地區(qū)。原狀產(chǎn)于四川雅安、宜賓、江津、萬縣等國營茶場(廠)加工筑制,年產(chǎn)量近萬噸。
歷史上南路邊茶的花色品種很多,有毛尖、芽細、康磚、金尖、金玉、金倉等,只生產(chǎn)康磚和金尖。
康磚茶每塊凈重0.5公斤,金尖每塊凈重2.5公斤。康磚為圓角枕形,大小規(guī)格為17×9×6厘米。金尖也是圓角枕形,大小規(guī)格為24×19×12厘米。
康磚、金尖的品質(zhì)特點是,康磚外形色澤棕褐,香氣純正,滋味醇和,湯色紅濃,葉底花雜較粗;金尖外形色澤棕褐,香氣平和,滋味醇和,水色紅亮,葉底暗褐粗老。
康磚主銷川西和西藏,以康定、拉薩為中心。金尖銷區(qū)以康定為中心,并轉(zhuǎn)銷西藏邊遠地區(qū)。
康磚的品質(zhì)特點是;康磚外形色澤棕褐,香氣純正,滋味醇和,湯色紅濃,葉底花雜較粗.
2、金尖茶
金尖茶產(chǎn)于四川雅安、宜賓、江津、萬縣等國營茶場(廠)加工筑制,年產(chǎn)量近萬噸。
制作:由于藏茶是中國磚茶的鼻祖,其制作工藝極為復(fù)雜,而且由于持續(xù)發(fā)酵的原因,所以極具收藏價值,她是古茶類中收藏值最高的茶種。
品質(zhì)特點:金尖外形色澤棕褐,香氣平和,滋味醇和,水色紅亮,葉底暗褐粗老。
功效:尖銷區(qū)以康定為中心,并轉(zhuǎn)銷西藏邊遠地區(qū)。長期飲用,有降三高功效。
我國黑茶始制于四川。雅安藏茶歷史悠久,因產(chǎn)于雅安,所以也稱之為雅安藏茶,雅安藏茶在不同的歷史時期又稱黑茶、烏茶、邊茶、邊銷茶、四川南邊茶、四川南路邊茶、大茶、雅茶等,民族同胞有“寧可三日無糧、不可一日無茶”、“一日無茶則滯、三日無茶則病”的深切感悟和體會。
總之,藏茶屬于最典型的黑茶,它的顏色呈深褐色,后期可自然轉(zhuǎn)換發(fā)酵,因此又叫后發(fā)酵茶。