涇陽茯磚茶，距今已有600多年的歷史，因其是在夏季伏天加工制作，其香氣和作用又類似茯苓，且蒸壓后的外形成磚狀，故稱為“茯磚茶”。它的保存和鑒別不同于其他茶類，以磚塊形態(tài)存在的涇陽茯磚茶，不能直觀的看到茶體內(nèi)部，所以茯磚茶的鑒別與保存顯的特別重要。
茯磚茶如何辨別？
1、觀外形
茯茶的外形較為粗獷，色澤偏深色。
看干茶外形主要考究以下幾個(gè)方面，色澤、整碎、凈度、條索、含梗量等。優(yōu)質(zhì)的茯茶色澤烏褐油潤(rùn)，緊壓茶外表表面完整、紋理清晰、梭角分明，從側(cè)邊去看沒有裂縫；散開之后的茯茶的條索勻整，茶里面沒有非茶類物質(zhì)，有一定的含梗量，聞起來有陳香而無刺激、不舒適的味道。
2、看湯色
茯茶開湯后，新的茯茶湯色橙黃明亮，陳茶湯色紅亮如琥珀，湯色不渾濁為上。
3、聞香氣
涇陽茯茶有著獨(dú)特的菌花香，其香氣純正內(nèi)斂，而不帶其它雜味，有爛、餿、酸、霉、焦和其它異雜味為次品。
4、品滋味
茯茶的滋味較為醇和，適宜飲用的人群較為廣泛。
茯茶適宜用沸水泡，喝起來醇和甘甜；陳茶潤(rùn)滑、回甘，講究醇、順、柔、稠的口感。喝起來喉嚨干燥，咽喉不適為差。
5、看葉底
葉底主要看嫩度和色澤；以黑褐帶青色，張力而有活性，葉底色澤一致，葉張開展，無烏暗條為好，紅綠色和紅葉花邊為差。
不同年代的茯磚茶如何鑒別？
1、不同年代的外包裝：包括紙的材質(zhì)、標(biāo)簽字樣、商標(biāo)。
2、不同年代的原料構(gòu)成：早期茯茶用料十分考究，大部分選用純正安化黑茶為原料，葉片大，葉張肥厚，色澤黑褐油潤(rùn)均勻一致，自1983年后，茯茶拼配用料部分采用平地茶原料，葉張薄、瘦，含梗較多（15%以上），色澤也較黃褐，欠均勻一致。
3、不同年代金花色澤：剛出烘的新茯茶，磚身內(nèi)著生大量的金黃色顆粒，形似“米蘭”。隨著陳放年代的延長(zhǎng)，金花逐步萎縮變白，三十年的茯茶已基本見不到金花留下的痕跡，隱約可見白色欠均勻的斑點(diǎn)。
4、不同年代的色香味特征：茯茶通過開湯審評(píng)，可大體判斷所產(chǎn)年代的特征。一般情況是：陳放年代越久，陳香味越濃，茶氣越足，表明陳放年份就久！
好的茯茶總的品質(zhì)要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正，有獨(dú)特的陳香，滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣，霉味或其它異味；滋味粗澀，湯色發(fā)黑或渾濁，都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。掌握到以上五個(gè)要點(diǎn)，您就可以買到物超所值的高品質(zhì)茯茶！
