眾所周知，湖南黑茶屬于黑茶，是一種發(fā)酵茶，且是一種發(fā)酵程度非常高的后發(fā)酵茶，因?yàn)榕c所有的黑茶一樣，湖南黑茶也算是一種濃茶，因此大家在飲用湖南黑茶的時(shí)候一定要合理選購喔！具體如下！
湖南黑茶的品質(zhì)特征
湖南黑毛茶經(jīng)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序而制造成。黑毛茶分為4個(gè)級(jí)，高檔茶較細(xì)嫩，低檔茶較粗老。一級(jí)茶條索緊卷、圓直、葉質(zhì)較嫩，色澤黑潤。二級(jí)茶條索尚緊，色澤黑褐尚潤。三級(jí)茶條索欠緊，呈泥鰍條，色澤純凈呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級(jí)茶葉張寬大粗老，條松扁皺折，色黃褐。湖南黑毛茶內(nèi)質(zhì)要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。
湖南黑茶的茶湯顏色
1、橙紅色
陳年湖南黑茶的湯色橙紅帶艷，明亮見底。置于玻璃杯中，仿佛一杯存放多年的紅酒。
2、湯色明亮
安化黑茶湯色有深淺、亮暗、清濁之分。以湯色明亮、純凈透明、無混雜的為好；湯色灰暗、混濁者為差。
3、紅艷明凈
好的黑茶泡出來的顏色紅艷明凈，無沉淀，無渾濁，猶如陳年洋酒，極具觀賞價(jià)值。
4、褐色
安化黑茶茶湯里褐色素的增加，往往與陳化作用的時(shí)間相對(duì)較長相一致，褐色素是影響黑茶茶湯色澤變化的主要因子之一。
湖南黑茶的沖泡技巧
1、主要用具
沖泡安化黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺或如意杯沖泡；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色。另外準(zhǔn)備賞茶盤或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等即可。
2、沖泡用水
選用優(yōu)質(zhì)山泉水、井水或礦泉水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無色無味且含氧量高的水沖泡。
3、沖泡水溫
水溫要高，一般用100度沸水沖泡；也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。
4、茶水比例
高檔磚茶及三尖茶茶水比為1：30左右，粗老磚茶為1：20左右。
湖南黑茶的沖泡步驟
1、取茶
安化黑茶的種類不同，取茶方法也不同。茯磚茶、千兩茶餅，可用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬??；整支千兩茶，可用剪刀剪開竹黃，剝?nèi)ヴ杖~等，再用鐵錘鋼釬撬取；方便顆粒狀、袋裝的安化黑茶（如千兩茶顆粒、“黑玫瑰”黑茶），可直接沖泡。取茶8g左右，喜歡味濃或品飲人數(shù)較多時(shí)可適量多取。
2.、置茶
將取好的茶葉，投入如意杯中即可。
3、沖泡
按1：40左右的茶水比例用沸水沖泡。由于黑茶比較老，所以泡茶時(shí)一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。
4、品飲
將如意杯按鈕按下，使茶湯分離，再講茶湯倒入茶杯中，進(jìn)行品飲即可。一般而言，安化黑茶比較耐泡，可沖泡數(shù)次。
湖南黑茶的傳統(tǒng)煮飲方法
1、用茶刀切8-10g茶葉；
2、將水燒至初沸，壺壁布滿魚眼泡；
3、將茶葉放入壺中；
4、文火煮沸；
5、?；?，濾渣后，熱飲之。
溫馨提示：
湖南黑茶屬于黑茶，是一種發(fā)酵茶，是一種口感非常濃郁的茶葉，但是口感濃郁并不是湖南黑茶不好喝，相反的，湖南黑茶的口感是非常好的喔！
