茯茶好嗎
長(zhǎng)期飲用茯茶，能夠促進(jìn)調(diào)節(jié)新陳代謝，增強(qiáng)人體體質(zhì)、延緩衰老，對(duì)人體起著有效的藥理保健和病理預(yù)防作用。茯茶的特殊功效已經(jīng)得到茶學(xué)、醫(yī)學(xué)、微生物學(xué)等領(lǐng)域?qū)＜业膹V泛認(rèn)同。
茯茶具有“寧可三日無食，不可一日無茶”、“一日無茶則滯、二日無茶則痛、三日無茶則病”。千百年來的飲用實(shí)踐也充分證明了這一點(diǎn)。
茯茶作為磚茶中的特殊高檔品種，其制作需要經(jīng)過選料、篩制、渥堆、壓制、發(fā)花、烘干等二十多道工序。
特制茯磚磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑湯尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。
泡飲時(shí)湯紅而不濁，耐沖泡。每片磚凈重均為2公斤。茯磚茶在泡飲時(shí)，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強(qiáng)，耐沖泡。
特別要求磚內(nèi)金黃色霉苗(俗稱“金花”)顆粒大，干嗅有黃花清香。新疆維吾爾族人民最愛茯磚茶，他們把“金花”多少視為檢查獲磚茶品質(zhì)好壞的唯一標(biāo)志。
黑茶好嗎
黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙。黑茶一般原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。黑茶主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用，所以又稱邊銷茶。
黑毛茶是壓制各種緊壓茶的主要原料，各種黑茶的緊壓茶是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品，有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說。
黑茶屬于后發(fā)酵茶，是中國(guó)特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷為主，主要產(chǎn)于湖南的安化縣、陜西、湖北、四川、云南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。
茯茶和黑茶有什么區(qū)別
1、所屬關(guān)系不同
茯茶是黑茶中的一個(gè)品種，是內(nèi)含金花（冠突散囊菌）的等級(jí)較高的黑茶，如安化黑茶的茯磚、涇陽(yáng)茯茶的茯磚均是茯磚茶，同屬黑茶。
2、工藝不同
傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓共的主要原料，黑毛茶制作工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
茯茶具有黑茶的工藝特征的同時(shí)，還具有獨(dú)特的生產(chǎn)、加工上的獨(dú)特之處，因在伏天加工，故稱伏茶。以其效用類似土茯苓，美稱為茯茶、茯磚。
3、產(chǎn)地不同
茯茶原本是西北，哈薩克，蒙古等游牧民族地區(qū)特需商品，主要產(chǎn)地為陜西涇陽(yáng)、湖南益陽(yáng)等地。
黑茶主要產(chǎn)地有云南、湖南、湖北、陜西、安徽、四川、廣西等地。
綜上，茯茶是黑茶中的一種，大家在選擇的時(shí)候茯茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇，除了茯茶之外，花磚、黑磚、青磚茶、天尖、貢尖、生尖、十兩、百兩、千兩等也很不錯(cuò)。
