涇陽茯茶的出現(xiàn)，在古代絲綢之路有很重要的地位。中國絲綢之路當(dāng)時的外銷貨物，主要有絲綢、瓷器、茶葉，而涇陽茯茶曾遠銷中亞、西亞地區(qū)，被稱之為是“古絲綢之路上的神秘之茶”，也是“絲綢之路上的黑黃金”，那咸陽涇渭茯茶是什么茶大家知道嗎？具體如下！
涇渭茯茶屬于黑茶
涇陽茯茶因為它是夏季茯天制作的，而且香氣、作用方面又類似于茯苓，經(jīng)過手工壓制后的外形是磚形的，所以得名“茯磚茶”。其實，涇陽茯茶的原料是選用湖南安化黑毛茶為原料的，是純手工制作的，而它是采用湖南安化黑毛茶為原料，然后送到?jīng)荜栔?，所以又稱“涇陽磚”。
茯磚茶的加工公里非常的復(fù)雜，需要經(jīng)過29道的筑茶工藝，并且還有一個三不制的傳說，也就是“離開涇陽水制不了、離開涇陽人制不了、離開涇陽氣候制不了”，也正是因為這個特殊的特點，所以促進了茯磚茶的獨一無二。
涇陽茯茶的品質(zhì)特性
涇陽茯茶屬于是中國六大茶類中的黑茶，按照再加工茶，又分為有花茶、緊壓茶、萃取茶等；而涇陽茯茶屬于是緊壓茶類，在中國那1000多個茶葉品種中，只有涇陽茯茶是會生產(chǎn)出一種有益的曲霉菌，叫做“金花菌”，學(xué)名“冠突散囊”，這也是涇陽茯茶獨有的特征，所以形成了它獨特的風(fēng)格，深受眾多茶友們的喜愛。
涇陽茯茶外形緊結(jié)，色澤黑褐油潤，金花茂盛。陳香顯露，茶湯色澤紅濃，滋味醇厚回甘、綿滑；在古代時候，它的銷售主要是銷往邊疆，對于常吃肉類的邊牧人民來說，涇陽茯茶有“消惺肉之膩，解青稞之熱”的功效，成為了邊牧人民生活中的一部分。
涇陽茯茶的制作工藝
1、開包去雜
將從湖南安化運來的經(jīng)過壓榨的茶包打開，將茶傾倒在長方形特大木板上，木板兩邊的檢茶工人進行手工去除茶中雜質(zhì)。
2、剁茶
剁茶工人需要用大扎刀反復(fù)不停的將去過雜的原茶剁碎。這一道工序是制作涇陽磚茶的頭等出力活。
3、過籮、過篩
制茶工需要將剁碎的茶葉分別過籮、過篩，選取5~7公分的茶葉備用，長于7公分的茶葉將被繼續(xù)剁碎，過下的碎茶及茶沫不用。
4、備水
需要取一定比例涇陽某區(qū)域地下生水，先天下午倒進埋入地下的缸內(nèi)，另取一定比例涇陽某區(qū)域地下水燒開，兌入缸內(nèi)，捂蓋發(fā)酵12小時待用。
5、熬茶釉
需要取適量茶葉加適量備用水，于先天上午先武火后文火熬制12小時，熬出茶釉，此釉稱新釉；取適量老茶釉做酵母作用，配適量茶葉和備用水于先天下午文火熬制6小時，此釉稱老釉。第二天早上將新釉與老釉按一定比例兌入待用。
6、打吊
制作涇陽茯茶的第六個步驟就是打吊，而打吊又稱為稱茶。具體操作為，
7、端殼郎
需要炒茶工將鐵鍋燒至一定溫度，舀入一瓢兌好的茶釉，鍋內(nèi)頃刻白氣蒸騰，茶釉充分浸潤熱鍋，復(fù)用小簸簱將稱好的5斤茶葉倒進炒鍋里，續(xù)舀一瓢兌好的茶釉倒入鍋內(nèi)茶中，此時炒茶工快速用雙手分拿兩根蘋果樹木棍或桑樹木棍翻炒，其順序為先由兩邊到中心，再由下方到上方，將茶和茶釉拌勻，炒至一定溫度。
8、灌封
將用多層手工麻紙糊成長1.2尺、寬0.8尺、厚0.1尺的茶封，夾在與此尺寸相配套的木?；蜩F模即“梆子”內(nèi)。灌封工人坐在“梆子”側(cè)邊，雙手捧起簸簱，一邊簸茶散氣，一邊灌茶進封使之飽滿。
9、捶茶
需要捶茶工人站在“梆子”正面，雙手提起約三尺長的特制茶錘或稱茶棍，將紙封內(nèi)的茶陸續(xù)捶實。一般情況每封筑170~300棍，即“提棍”100~120下，“拐棍”50~80下。棍法分“四路”，即按從梆子前到梆子后排列4棍，不能錯亂。
10、扶梆子
捶茶工人在捶茶時，另有一人“扶梆子”，即不斷幫助扒勻封口的茶，幫助釬門（即筑封口），幫助開關(guān)梆子安放封殼及取出茶封等。
11、錐封
用鐵釬在茶封戳幾個深約1/2茶封長度的孔，以便使茶葉中多余的水分揮發(fā)。
12、捆扎
需要在出封后用麻繩將茶封十字捆扎，以便定型。
13、檢驗
需要茶封捶成后由檢驗員逐個驗收、蓋印。
14、陰干
需要徹底放完茶封內(nèi)的水分，夏季時間為一月，冬季時間為兩個月。
15、發(fā)花
“發(fā)花”是制作涇陽磚茶的核心，也是涇陽磚茶區(qū)別于其他茶的關(guān)鍵工序。所以，“花”的多少是衡量磚茶質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)——花多則茶香，花好則茶佳。
16、干燥
發(fā)花完成后每天升溫3℃，升到50℃持續(xù)2天后，溫度每天降2℃至35℃，再每天升溫1℃至40℃，到干燥為止。
涇陽茯茶的功效
1、降血壓
茯磚茶內(nèi)含豐富的氨基酸、茶氨酸等成分，可以通過活多話巴胺酶神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用；并且茶葉中的咖啡堿、兒茶素可以使血管壁松弛，增加血管的通透量，可以舒張血管，促使血壓下降；并且茶葉中內(nèi)含的茶色素，具有顯著的抗血凝的作用，可以促進纖溶，防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細(xì)胞增生的作用。還能顯著降低高脂體質(zhì)血清中三酰甘油、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并對ACE酶具有顯著抑制作用，從而達到降壓效果。
2、增強毛細(xì)血管
茯磚茶內(nèi)含的茶多酚有10%左右，長期飲用茯磚茶的話，這些物質(zhì)可以幫助增強毛細(xì)血管的韌性，防止血管破裂，這對于長期以肉食主要的人群來說，是非常重要關(guān)鍵的，所以這也就是是為什么很多邊牧人民喜歡喝茯磚茶的原因。
3、利尿
飲用茯磚茶，有明顯的利尿作用，可通過促進尿液的水濾出來實現(xiàn)，咖啡堿的刺激膀胱作用也能協(xié)助利尿，茶堿則通過擴張腎微血管和抑制腎小管水的再吸收而引起明顯的利尿作用。利尿同時有助于醒酒，解除酒精毒害作用
4、降低膽固醇
常喝茯茶的話，可以顯著的降低身體膽固醇的含量，可以降低血液粘度，可以抗血小板凝聚。研究調(diào)查表明，常喝茯茶的話，可顯著的降低人民患心臟病的幾率，所以生活中大家可以常喝些茯茶，也是非常不錯的養(yǎng)生保健方法。
5、預(yù)防糖尿病
茯磚茶中所含的茶多糖復(fù)合物，是降血糖的主要成分；茶多糖，是一類組成成分比較復(fù)雜、變化比較大的混合物，并且茯磚茶內(nèi)含的茶多糖含量、活性都明顯的高于其他的茶葉；主要的原因，還是因為茯磚茶二次發(fā)酵的原因。
6、助消化、減肥祛脂
茯磚茶中所含豐富的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等成分，這些物質(zhì)對于人體消化是有很好的幫助作用的，可以調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿可提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化；重要的是，茯磚茶中所含的脂肪分解酵素高于其他的茶類，所以在減肥、去脂這一快的功效是非常突出的。
7、消炎殺菌
茯磚茶內(nèi)含的主要成分為茶黃色、茶紅素，研究表明，茶黃素的主要作用是清除自由基，是一種強而有力的抗氧化劑，并且對多種洗腸道細(xì)菌均有很好的殺滅作用；而茶紅素的主要作用，是對一些流感病毒的侵襲、感染都有一定的作用。
8、增加免疫力
常喝茯茶的話，可以增加血液中的白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞的數(shù)量，從而進一步的提高自身的免疫機能；此外，飲用茯磚茶可以增強腸道內(nèi)的有益細(xì)菌數(shù)量，可以減少有害細(xì)胞的數(shù)量，從而減少腸胃疾病的發(fā)生率，所以常喝些茯茶還是對身體健康有益的。
綜上所得，涇陽茯磚茶屬黑茶類，又屬緊壓茶類，在全國一千多種茶品中，唯涇陽茯磚茶品中生長繁殖有一種有益曲霉菌——“金花菌”，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”，因而形成了涇陽茯磚茶的獨特風(fēng)格！
