藏茶原料是取茶的全株（花、苔、果、葉、梗）混合發(fā)酵，其內(nèi)含物質(zhì)極為豐富，所以真正意義上藏茶是“體感茶”，涉及到機(jī)體的眾多系統(tǒng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，當(dāng)然的，藏茶也是非常耐煮的，那藏茶第二次還煮嗎？事實(shí)上不建議的！具體如下！
藏茶第二次不建議煮
由于藏茶中含有抗氧化的茶多酚轉(zhuǎn)化的多種抗抗氧化酶，所以茶湯的變質(zhì)（被氧化過(guò)程）受到限制。藏茶的茶湯具有自然保鮮的效果。以藏茶熬煮茶汁后，茶物質(zhì)精華持續(xù)發(fā)酵的過(guò)程在湯汁中仍然繼續(xù)。所以藏茶隔夜不僅能喝，而且湯色更透紅，茶味更純和甘甜。一般熬制好后可在暖瓶中保用24個(gè)小時(shí)，在冷凍器皿中可保用72個(gè)小時(shí)，但是不建議第二次煮的！
藏茶的沖泡注意事項(xiàng)
1、用量
要泡出好喝的藏茶，首先要熟悉藏茶的品質(zhì)、年份和藏茶的老嫩程度。二是掌握好每次用量多少，主要根據(jù)藏茶種類(lèi)、茶具大小、消費(fèi)者飲用習(xí)慣而定，并無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。三是關(guān)鍵是掌握藏茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
2、水溫
泡藏茶水溫的掌握，是根據(jù)藏茶品質(zhì)來(lái)決定的。一般用100℃的沸水沖泡；若是一芽二三葉的高品質(zhì)的藏茶，沖泡水溫應(yīng)控制在90℃左右為宜(水要沸點(diǎn)后,再冷卻至所要的溫度)。這樣茶湯才會(huì)，鮮活紅濃明亮，滋味醇和、醇厚爽口。
3、時(shí)間
藏茶沖泡時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與藏茶加工工藝、種類(lèi)、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。水溫之高低和藏茶用量的多寡,也連帶影響沖泡時(shí)間之長(zhǎng)短。水溫高，用茶多，沖泡時(shí)間要短；反之則沖泡時(shí)間要長(zhǎng)。但是，最重要的是,以適合飲用者之口味為主。
喝藏茶的禁忌
1、喜喝新茶
由于新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物資，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
2、空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，下降消化功效，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量進(jìn)血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。
3、飯后喝茶
茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食品中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，天生難以溶解的新物資，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。準(zhǔn)確的方法是：餐后一小時(shí)再喝茶。
4、喝頭遍茶
由于茶葉在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
5、一成不變
一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類(lèi)宜做相應(yīng)調(diào)停。春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的冷邪，增進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)。
喝藏茶的注意事項(xiàng)
1、發(fā)燒病人忌喝茶
茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會(huì)降低藥效。
2、肝臟病人忌飲茶
茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過(guò)多超過(guò)肝臟代謝能力，就會(huì)有損于肝臟組織。
3、神經(jīng)衰弱慎飲茶
茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會(huì)引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會(huì)白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點(diǎn)入睡。
4、孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶
茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對(duì)胎兒在母腹中的成長(zhǎng)有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對(duì)胎兒的過(guò)分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不飲茶。
5、婦女哺乳期不宜飲濃茶
哺乳期飲濃茶，過(guò)多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。
6、潰瘍病患者慎飲茶
茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對(duì)潰瘍面的刺激，常飲濃茶會(huì)促使病情惡化。但對(duì)輕微患者，可以在服藥2小時(shí)后飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助于消炎和胃粘膜的保護(hù)，對(duì)潰瘍也有一定的作用。飲茶也可以阻斷體內(nèi)的亞硝基化合物的合成，防止癌前突變。
7、營(yíng)養(yǎng)不良忌飲茶
茶葉有分解脂肪的功能，營(yíng)養(yǎng)不良的人，再飲茶分解脂肪，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加不良。
8、貧血患者忌飲茶
茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來(lái)源，故貧血患者不宜飲茶。
綜上所得，藏茶熬煮茶汁后，茶物質(zhì)精華持續(xù)發(fā)酵的過(guò)程在湯汁中仍然繼續(xù)，不僅能喝，而且湯色更透紅，茶味更純和甘甜，但是藏茶在飲用的時(shí)候不建議第二次煮的喔！
