雅安藏茶屬于是一種全發(fā)酵茶，品質(zhì)上具有紅、濃、醇、陳的特點(diǎn)，是一種品質(zhì)非常上等的茶葉。發(fā)酵所產(chǎn)生的維生素、微量元素等，對(duì)身體健康有很多的好處，當(dāng)然的，藏茶因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌⒃系牟煌?，分為多個(gè)不同的種類，具體的種類如下！
藏茶都有哪些種類
1、毛尖
采用細(xì)查的特級(jí)、一二級(jí)毛茶為原料制作而成，磚型平整光潔，顯毫，香高味濃，湯色黃亮，葉底勻嫩。
2、芽細(xì)
采用細(xì)查的二、四級(jí)毛茶為原料，磚型平整，顯芽，香正味濃，湯色黃紅，葉底尚嫩。
3、康磚
采用細(xì)查的四、五級(jí)和部分級(jí)外細(xì)茶原料組成。其磚型平整，葉形顯條，香氣平和，滋味醇厚，無苦澀味，湯色紅黃，葉底尚勻。
4、金尖
采用細(xì)茶級(jí)外的原料和一級(jí)粗茶原料組成，磚型平整，色澤棕褐，香氣純正，滋味尚濃醇，湯色紅亮，葉底較老勻稱。
5、金玉
采用現(xiàn)在一至三級(jí)粗茶原料，甑型平整，顯紅綠茶梗，香正味醇，湯色紅亮，葉底粗老含有粗梗。
6、金倉
采用在四級(jí)以下的粗茶為主料、紅梗為配料。在銷區(qū)用于飼料缺乏時(shí)喂養(yǎng)牲畜，所以又叫“馬茶”，甑形粗糙松散，含粗梗較多，香低味淡，湯色淺紅，葉底花雜，這種茶解放前就已經(jīng)停止生產(chǎn)。
藏茶的選購方法
1、看產(chǎn)地
藏茶，是以蒙頂山的高山小葉種曬青茶再加工制成的，所以大家挑選的時(shí)候，自然是以蒙頂山產(chǎn)地所產(chǎn)的茶葉為購買的前提。
2、看外形
看外形，顏色是否為紅褐色，有光澤，茶葉顆粒均勻一致，飽滿，并且茶梗比其他的茶梗顏色較淺一些。
3、聞香氣
藏茶有陳越香的特點(diǎn)，但陳香和霉味之間還是有很大區(qū)別的，沖泡前的藏茶氣味不強(qiáng)烈，有獨(dú)特的松煙香味，沖泡后散風(fēng)出滋味的鮮醇濃味道，無霉味。
4、觀茶湯
泡一泡藏茶，觀察其茶湯顏色，由于藏茶是經(jīng)過長時(shí)間持續(xù)發(fā)酵的，茶湯顏色比較深，但并非是黑色的；而上等的藏茶茶湯顏色，湯色紅、濃、透明度高，無雜質(zhì)，無漂浮物。
藏茶的制作工藝
第一步：采割
采用的是“茶刀子”采割，原料上分本山茶、上路茶、橫路茶、條茶、撒茶。
1、本山茶：產(chǎn)于雨城區(qū)周公山一帶，于每年端午節(jié)和白露前后前分兩次留樁3.5厘米采割。
2、上路茶：產(chǎn)于雨城區(qū)大河、嚴(yán)橋、中里等山區(qū)，每年于大署至立秋之間采割一次，留樁3.5厘米。
3、橫路茶：產(chǎn)于名山、天全、滎經(jīng)等縣，多實(shí)行粗細(xì)兼產(chǎn)，即春季采細(xì)茶、大署至立秋前采邊茶。
4、條茶：是磚茶的主要原料之一，每年谷雨后、端午前采割。
5、撒茶：毛尖、芽細(xì)、磚茶的重要原料，清明后，立夏前采收。采收標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三、四葉。古代每年開采茶葉都要舉行隆重的儀式。
第二步：初制、復(fù)制
原料茶初制分做莊茶和復(fù)制做莊茶兩種。有多次渥堆高溫(50～75℃)發(fā)酵的顯著特點(diǎn)。傳統(tǒng)做莊茶制作有十八道工序。復(fù)制做莊茶是將毛莊茶經(jīng)復(fù)制做成做莊茶。復(fù)制工藝有蒸、揉、發(fā)酵、干燥等。
第三步：原料茶整理
經(jīng)篩分、風(fēng)選、揀剔、切鍘、干燥、停倉等工序去除茶梗及雜質(zhì)，調(diào)整含水量，分質(zhì)量等級(jí)存放等。
第四步：拼配
按品種要求根據(jù)原料茶質(zhì)量按比例搭配拌和。
第五步：壓制
又叫春包，通過稱茶(定量)、蒸茶(加溫加濕)、春緊、碼包等工序，將料茶壓緊成為茶磚。
第六步：包裝
冷卻后磚茶倒出茶篼子，取隔頁、包黃紙、打標(biāo)簽、包牛皮紙、捆千斤篾、再裝入茶篼子、編包成為成品茶。
第七步：檢驗(yàn)
成品茶經(jīng)檢驗(yàn)合格進(jìn)入成品庫。小垛碼放，促進(jìn)通風(fēng)和自然后發(fā)酵。
藏茶的產(chǎn)地
藏茶的中心產(chǎn)地，是在四川省雅安縣；雅安境內(nèi)自古以來就以高山出產(chǎn)名茶，也可以說雅安是全世界“茶”的但誕生地，是茶葉的鼻祖。
在唐宋時(shí)期，雅州出產(chǎn)的茶葉便開始源源不斷的通過西南邊陲而運(yùn)往西藏地區(qū)，形成了有規(guī)模的“南路邊茶”；中央政府還曾經(jīng)用茶葉換取西藏的戰(zhàn)馬，這就是著名的“茶馬互市”。
雅安，作為是藏茶的生產(chǎn)中心和茶馬交易的集散地，主要集中在四川瀘州、宜賓、灌縣、重慶等地，規(guī)?？涨皦汛?，運(yùn)送藏茶入藏的馬幫在古雅州集結(jié)時(shí)，最多達(dá)到三千壯丁，兩千伏馬。
新中國成立之后，雅安藏茶已向藏區(qū)輸送藏茶500多萬擔(dān)。西藏自治區(qū)每十年一度的大慶典，政府將雅安產(chǎn)藏茶為指定的饋贈(zèng)珍品送達(dá)每一位藏族同胞。
綜上所得，雅安藏茶產(chǎn)自于四川省雅安市，品種豐富，產(chǎn)品多樣，悠久的歷史，再加上獨(dú)特的制作工藝，所以促使了這款雅安藏茶風(fēng)格獨(dú)特，種類繁多，且不同的種類是存在不同價(jià)值的，因?yàn)榇蠹以谶x購的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好選擇適合自己的種類！
