青磚茶屬于黑茶，是黑茶中的一個(gè)優(yōu)質(zhì)種類，因?qū)︴r葉嫩度要求不高，所以基本上都是采用機(jī)械收隔的；收割所得的鮮葉，經(jīng)攤涼、殺青、揉捻、渥堆、干燥四道工序完成，品質(zhì)是非常高的，具體的介紹如下！
雅安青磚茶的價(jià)值所在
1、發(fā)酵
根據(jù)原料、質(zhì)量的不同，進(jìn)行渥堆轉(zhuǎn)色發(fā)酵，有的在初制時(shí)發(fā)酵，有的在復(fù)制時(shí)發(fā)酵。
2、春包
獨(dú)特的壓制工藝，茶磚不能松，也不能太緊，既有利于長(zhǎng)途運(yùn)輸，又有利于通風(fēng)干燥、后發(fā)酵；
3、后發(fā)酵
從半成品到成品茶直至飲用，在自然干燥過(guò)程中茶葉內(nèi)質(zhì)都在持續(xù)轉(zhuǎn)化。
4、獨(dú)特的包裝工序和外形標(biāo)志
春包緊壓的茶磚，冷卻后倒出茶篼子，包黃紙、打標(biāo)簽、再裝入茶篼子、編包后成為成品茶。
雅安青磚茶的特征
1、外觀
優(yōu)質(zhì)青磚茶外觀磚面光滑，棱角整齊，緊結(jié)平整，壓印紋理清晰。而劣質(zhì)的青磚茶磚面破碎，紋理不清。
2、內(nèi)部
優(yōu)質(zhì)的青磚茶無(wú)黑霉、白霉、青霉等霉菌。而劣質(zhì)的青磚茶內(nèi)部松散或有霉菌。
3、手感
用手扭動(dòng)青磚茶，優(yōu)質(zhì)的不易松散，且重實(shí)。而劣質(zhì)的青磚茶較為松散，且較輕。
4、色澤
優(yōu)質(zhì)的青磚茶呈青褐色，而劣質(zhì)的青磚茶色淺或者深，無(wú)光。
5、氣味
優(yōu)質(zhì)的青磚茶香氣純正，無(wú)異味，雜味。陳茶有陳香或樟香。而劣質(zhì)的青磚茶有陳霉味。
6、茶湯
優(yōu)質(zhì)的青磚茶新茶湯色橙紅清澈，陳茶紅亮。而劣質(zhì)的湯色有沉淀，渾濁。
7、口感滋味
優(yōu)質(zhì)青磚茶新茶口感醇和、甘甜、嫩滑，回味濃郁;陳茶入口即化，味厚而不膩，回味甘甜。而劣質(zhì)的青磚茶滋味濃澀和苦澀，甚至有異味。
8、葉底
優(yōu)質(zhì)青磚茶葉底暗褐，稍粗硬。而劣質(zhì)青磚茶葉底青褐或灰暗。
青磚茶怎么喝
青磚茶的飲用方法很多，共有十道程序：喜聞陳香賞茶黑茶在沖泡前應(yīng)先聞干茶香，以陳香明顯者優(yōu)，有霉味異味者為下品。
賞茶后將茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壺中。活火煮泉燒水沖泡黑茶要100攝氏的開(kāi)水，在燒水時(shí)應(yīng)急火快攻。今天我們使用的是電隨手泡燒煮純凈水。洗凈滄桑洗茶陳年黑茶是生茶在干倉(cāng)經(jīng)過(guò)多年陳化而成，在沖泡時(shí)，頭一泡茶一般不喝，然后將開(kāi)水沖入同心壺中，洗一遍茶，稱之為“洗凈滄桑”。吊出陳韻煮茶即向同心壺中沖入開(kāi)水，同心壺下點(diǎn)燃小蠟燭或酒精燈，開(kāi)水入壺后茶湯顏色慢慢加深，頭一泡到棗紅色即止，在這里我們以加溫的方法來(lái)烹出黑茶獨(dú)特的滋氣和陳韻。
飲用青磚茶注意事項(xiàng)
喝青磚茶雖然有許多好處，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都適合喝茶。“一般一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對(duì)于體力勞動(dòng)量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。
缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應(yīng)盡量不喝或少喝貢眉；不要在空腹時(shí)飲茶，起床后便立即飲茶一杯的習(xí)慣對(duì)健康無(wú)益；不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強(qiáng)的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會(huì)造成失眠。
專家提醒，油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量；孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過(guò)速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。正確的方法應(yīng)該是一天分?jǐn)?shù)次飲用，這樣青磚茶中的多酚類、兒茶素才能夠被人體充分吸收。
青磚茶的功效
1、調(diào)節(jié)痛風(fēng)
青磚茶是弱堿性飲品，而青磚茶中含有豐富的纖維素和生物堿，堿和纖維素可以綜合尿酸，并且促使尿酸從大小便中排泄?？Х葔A具有強(qiáng)大的利尿作用，可以舒張腎血管。所以喝藏茶是控制痛風(fēng)的有效方法。
2、抗輻射
青磚茶中含有豐富的茶多糖，有明顯的抗放射性傷害、保護(hù)造血功能的作用。多飲藏茶可以預(yù)防長(zhǎng)時(shí)間、低劑量的輻射對(duì)人體造成的危害。
3、消脂減肥
青磚茶的纖維素本身幾乎沒(méi)熱量，大量攝取纖維素不會(huì)增加體重。提高膳食中的纖維素?cái)z取量，會(huì)在釋放熱量較少的情況下產(chǎn)生飽腹感，因此能減少熱量的吸收，達(dá)到消脂減肥。
4、降血糖
現(xiàn)代通過(guò)對(duì)茶葉的研究發(fā)現(xiàn)，能使血糖降低的關(guān)鍵成份是茶葉中的茶多糖、茶多酚和茶色素。關(guān)于茶療中提到的“粗茶”，就是藏茶，特指有性繁殖的成熟老茶葉。
5、降血脂
屬于全發(fā)酵茶類的青磚茶有豐富的茶多酚及茶多糖類物質(zhì)，而這兩者在降低血脂中發(fā)揮重要作用。
綜上所得，雅安藏茶制作技藝是勞動(dòng)人民的偉大創(chuàng)造，是中華文明的傳統(tǒng)瑰寶，是中華民族智慧的結(jié)晶，外形長(zhǎng)為長(zhǎng)方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味醇和，湯色橙紅，葉底暗褐，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高！值得品鑒！
