眾所周知，磚茶是用黑茶作原料經(jīng)過高溫高壓蒸壓而成的，如云南產(chǎn)的緊茶、小方磚茶；四川產(chǎn)的康磚茶;湖北產(chǎn)的青磚茶，湖南產(chǎn)的黑磚茶、茯磚茶、花磚茶等等，所有的磚茶都是蒸壓成型，屬于黑茶中的緊壓茶，具體如下！
青磚茶屬于黑茶
青磚茶屬黑茶種類，以海拔600至1200m的高山茶樹鮮葉為原料，經(jīng)高溫蒸壓而成。其產(chǎn)地主要在長江流域鄂南和鄂西南地區(qū)，原產(chǎn)地在湖北省赤壁市趙李橋羊樓洞古鎮(zhèn)，已有600多年的歷史。青磚茶外形為長方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味醇和，湯色橙紅，葉底暗褐。
青磚茶的特征
1、外觀
優(yōu)質(zhì)青磚茶外觀磚面光滑，棱角整齊，緊結(jié)平整，壓印紋理清晰。而劣質(zhì)的青磚茶磚面破碎，紋理不清。
2、內(nèi)部
優(yōu)質(zhì)的青磚茶無黑霉、白霉、青霉等霉菌。而劣質(zhì)的青磚茶內(nèi)部松散或有霉菌。
3、手感
用手扭動青磚茶，優(yōu)質(zhì)的不易松散，且重實。而劣質(zhì)的青磚茶較為松散，且較輕。
4、色澤
優(yōu)質(zhì)的青磚茶呈青褐色，而劣質(zhì)的青磚茶色淺或者深，無光。
5、氣味
優(yōu)質(zhì)的青磚茶香氣純正，無異味，雜味。陳茶有陳香或樟香。而劣質(zhì)的青磚茶有陳霉味。
6、茶湯
優(yōu)質(zhì)的青磚茶新茶湯色橙紅清澈，陳茶紅亮。而劣質(zhì)的湯色有沉淀，渾濁。
7、口感滋味
優(yōu)質(zhì)青磚茶新茶口感醇和、甘甜、嫩滑，回味濃郁；陳茶入口即化，味厚而不膩，回味甘甜。而劣質(zhì)的青磚茶滋味濃澀和苦澀，甚至有異味。
8、葉底
優(yōu)質(zhì)青磚茶葉底暗褐，稍粗硬。而劣質(zhì)青磚茶葉底青褐或灰暗。
青磚茶怎么喝
1、傳統(tǒng)的喝法
取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火后，濾去茶渣，即可飲用。
2、功夫茶的喝法
用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。
3、蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見)
可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再沖入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。
4、涼茶的喝法
用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。
5、奶茶沖泡喝法
用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。
青磚茶功效
1、補充膳食營養(yǎng)
安化青磚茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。
2、助消化、解油膩、順腸胃
青磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。
3、降脂、減肥、軟化人體血管
青磚茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。
4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽
青磚茶中含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅和硒等。
5、降血壓
日本報道，青磚茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此處，還發(fā)現(xiàn)茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。
6、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病
青磚茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分，結(jié)果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強。
7、殺菌、消炎
青磚茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。
8、利尿解毒
青磚茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現(xiàn)的。同時，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
綜上所得，青磚茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵、篩切制坯、蒸壓成型、烘干等一系列工序后制成的青磚是實實在在的黑茶，其磚面色澤青褐，湯色紅黃明亮，具有青磚茶特殊的香味，營養(yǎng)價值也非常的高！
