假冒偽劣產(chǎn)品引發(fā)的是人們對整個行業(yè)的不信任，行業(yè)公信無法樹立，如任其發(fā)展，對于剛剛從邊銷向內(nèi)銷、外銷擴(kuò)展和轉(zhuǎn)型的湖南黑產(chǎn)業(yè)來說，是一個難以估量的損害，那假安化黑茶的特征有哪些呢？具體如下！
假安化黑茶的特征
1 、 摻雜使假行為
在安化黑毛茶原料中加入綠茶、紅茶等茶類的茶末、茶?；蚣庸ず蟮南履_料;以陳綠茶做加工安化黑茶的原料或者以云南曬青毛茶當(dāng)安化黑毛茶原料加工成茶磚，冒充安化黑茶;將沒有發(fā)花的緊壓茶磚當(dāng)茯磚銷售。
2 、 以次充好、低質(zhì)高價
按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，安化千兩茶的原料應(yīng)以二級安化黑毛茶為主，不法商販卻以三級甚至四級等低檔黑毛茶冒充高檔黑毛茶加工安化千兩茶，以次充好、低質(zhì)高價銷售。
3 、 假冒品牌
假冒他人注冊商標(biāo)的商品在市面上進(jìn)行非法銷售;或冒用優(yōu)質(zhì)或認(rèn)證標(biāo)志;或冒用許可證標(biāo)志。
4 、 三無產(chǎn)品
無標(biāo)準(zhǔn)、無檢驗合格證或未按規(guī)定標(biāo)明產(chǎn)地、企業(yè)名稱、企業(yè)地址和其他項目的假冒偽劣安化黑茶;未標(biāo)明許可證標(biāo)志和編號的假冒偽劣安化黑茶。
5 、 假冒年份
將年份短的安化黑茶重新包裝，冒充年份久遠(yuǎn)的陳年老茶。
6 、 產(chǎn)地、工藝造假
不按照安化黑茶的加工工藝進(jìn)行加工生產(chǎn)，偷工減料以降低成本為目的;在其他產(chǎn)地以當(dāng)?shù)卦霞庸ぞo壓茶，再運(yùn)輸?shù)桨不倜鞍不诓柽M(jìn)行倒賣。
如何鑒別安化黑茶的真假
1、看外形
不同年代的產(chǎn)品重量規(guī)格和產(chǎn)品的外形規(guī)格都具有時代的特征，如前期生產(chǎn)的磚茶，其磚片的緊壓程度和光潔度都比現(xiàn)時的要緊，要光滑。這是由當(dāng)時采用的機(jī)械系螺旋手搖壓機(jī)，壓緊后無反彈現(xiàn)象。后來采用摩擦輪壓機(jī)后，茶葉緊壓后，有反彈松弛現(xiàn)象，磚面較為松泡。
2、看干茶色澤
不同黑茶類型其干茶色澤不同，如黑磚茶色澤烏黑油潤有光，茯磚茶則呈現(xiàn)蛙皮青色，青磚茶則青綠泛黃。
3、聞干茶茶香
純正的安化黑茶帶有松煙香和甜酒發(fā)酵香；安化茯磚有“菌花香”。
4、看茶的湯色
好的安化黑茶色如琥珀，純凈透亮。
5、品茶的滋味
好的安化黑茶入口醇和、柔滑。
安化黑茶特征
1、產(chǎn)地優(yōu)越
安化黑茶，因產(chǎn)自湖南安化縣而得名。陶澍詩云：“斯由地氣殊，匪藉人工巧。”安化古稱梅山，地處湘中偏北，雪峰山脈北麓，資水中游。是一個“八山半水半分田，一分旱土和莊園”山區(qū)，宋代建縣時，茶樹已“山崖水畔，不種自生”。其處于神秘北緯30°和地球南北軸線的黃金分割點(diǎn)附近。
安化境內(nèi)群山連片，丘、崗、平地分布零散，山體切割強(qiáng)烈，溪谷發(fā)育，水系密度大。茶園土壤以酸性和弱性為主，氮、鉀等有機(jī)質(zhì)含量豐富。安化縣處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，雨量充沛，嚴(yán)寒期短，茶樹的生長期長達(dá)7個多月。
安化境內(nèi)有占全球85%冰磧巖地貌，冰磧巖稱作“長壽石”、吉祥石。安化縣冰磧巖層厚度、規(guī)模和巖石質(zhì)量均稱“世界之最”，被科學(xué)界稱為“世界奇觀”。在這樣的土地上種茶，使茶葉平均含硒量為0.22ppm，是全國茶葉含硒平均值的兩倍，世界茶葉含硒平均值的7倍，為適度“富硒茶”。冰磧巖這種6億年前冰河世紀(jì)的遺跡是形成安化茶葉優(yōu)良品質(zhì)不可復(fù)制的地理環(huán)境條件。
2、品種優(yōu)良
制作安化黑茶的茶樹品種是湖南安化雪峰(云臺山區(qū))山的大葉種，芽葉發(fā)得又大又嫩，內(nèi)含的化學(xué)成分特別豐富，制出的茶葉香高味濃。
3、形狀各異
安化黑茶有“三磚、三尖、一花卷“之說，目前為止有八十余種大小規(guī)格。
4、工藝復(fù)雜
制作安化黑茶的鮮葉需經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥，制成黑毛茶后再將其蒸壓，可制成各種形狀的緊壓茶。安化黑茶最具特征的工序是初制進(jìn)程中的“渥堆”發(fā)酵工序與“松柴明火”干燥工序;在精制過程中，茯磚茶的“發(fā)花”與千兩茶的日曬夜露干燥。如果沒有這些工序，便不能稱之為安化黑茶。
5、越陳越香
與其他茶類只有一至兩年的保質(zhì)期不同，安化黑茶有越陳越香的特點(diǎn)。安化黑茶成品在存放的過程中有一個緩慢的發(fā)酵過程(俗稱“后發(fā)酵”)，逐步形成特有的陳香風(fēng)格，陳香隨存放時間的延長而增加，存放時間越長的黑茶，其陳香風(fēng)格越濃厚，品質(zhì)也越高。
綜上所述，安化黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，是中國黑茶的始祖，同時安化黑茶也是一種非常容易造假的茶葉，所以建議大家在喝安化黑茶的時候一定要注意！
