一直以來(lái)，很多的人都誤以為普洱茶屬于黑茶，但是事實(shí)上黑茶與普洱茶是根本不同的兩種茶葉，它們之間的區(qū)別有很多，只是需要用心去發(fā)現(xiàn)，下面小編就給大家介紹一下黑茶與普洱有什么區(qū)別吧！
黑茶與普洱的區(qū)別
1、口味不同
由于普洱茶與安化黑茶在鮮葉原料方面的差異，亦是導(dǎo)致兩者在茶湯濃度、茶湯色澤以及耐泡性方面具有明顯區(qū)別的原因之一。毋庸置疑，普洱茶原料是大葉種，其多酚類(lèi)物質(zhì)含量比中小葉種的黑茶要高，故其茶湯濃度、茶湯色澤和耐泡性都較黑茶要略強(qiáng)。
從品質(zhì)風(fēng)格上講，普洱茶湯味濃厚，黑茶甜純爽口；普洱茶經(jīng)久耐泡，安化黑茶陳韻綿長(zhǎng)（茶湯甘甜純和，陳香突出而持久）。在滋味上，黑茶更顯清爽，“清”之一字，更多體現(xiàn)了黑茶的不同之處。安化黑茶的茶湯鮮活，顏色偏橙色，略帶剛性；而普洱茶湯入口滑軟，湯色更紅。就茶底而言，黑茶的茶梗稍多一些，這也就是形成它回甘迅速的重要原因所在。
2、功效不同
就功能性成分而言，兩者也有較大的差異，首先體現(xiàn)在茶性上，普洱茶性溫，喝之有發(fā)熱之感，而安化黑茶則性偏涼，宜于夏季飲用，有清涼解渴之效。普洱茶對(duì)保護(hù)腸胃功能方面有獨(dú)到之處，表現(xiàn)在對(duì)腸胃無(wú)刺激，久飲不傷胃。而安化黑茶尤其是陳年黑茶則對(duì)腸胃病有獨(dú)到的治療效果。兩者都有和降血脂的功效，可健美塑身，是可長(zhǎng)期飲用的保健性飲料。另外安化黑茶在降血糖，治療糖尿病方面的功效較強(qiáng)。
3、原料不同
從原料來(lái)看，黑茶加工的初級(jí)原料是中小葉種，普洱茶則不同，其原料是云南大葉種加工的。
傳統(tǒng)的普洱茶屬于（曬青綠茶），而黑茶在初加工過(guò)程中，有其特征性工藝——渥堆。渥堆以微生物的代謝作用為主導(dǎo)，盡管普洱茶在毛茶曬青過(guò)程中也會(huì)感染微生物，但兩者所處的環(huán)境（溫、濕度條件）不同，黑茶是促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)繁殖，而普洱茶經(jīng)過(guò)日曬，歷時(shí)短，水分揮發(fā)迅速，相對(duì)而言卻是抑制微生物的活動(dòng)。
正因?yàn)槿绱?，兩者的毛茶品質(zhì)特征明顯不同，普洱茶原料——，青味重、湯味苦澀，而卻無(wú)青味而代之以辛辣味，滋味醇和，苦澀味較輕，這是黑茶新品與普洱新品生普的差異。
黑茶的選購(gòu)技巧
1、黑茶的外形
在購(gòu)買(mǎi)黑茶之前，要仔細(xì)查看一下黑茶的外形，一般來(lái)說(shuō)茶葉完整且紋理清晰的黑茶比較好，如果茶葉破碎的話，則說(shuō)明該黑茶質(zhì)量較差。
2、茶湯顏色
黑茶的茶湯顏色呈現(xiàn)亮黃色，而放置時(shí)間較久的黑茶，其茶湯顏色則為亮紅色，就是顏色會(huì)加深。如果沖泡多次之后，茶湯的顏色均不會(huì)變化，則說(shuō)明該茶葉的質(zhì)量較差。
3、黑茶的口感
黑茶的茶湯比較甘甜爽口，口感比較好，因此，如果茶湯喝起來(lái)略苦澀的話，則說(shuō)明該黑茶的質(zhì)量比較差。
4、聞氣味
黑茶聞起來(lái)有股清香氣味，香味接近檳榔香。如果聞起來(lái)有股酸味或發(fā)霉氣味的話，則說(shuō)明屬于次品黑茶。
5、黑茶的價(jià)格
不同地區(qū)的黑茶，其價(jià)格略有差異，而且隨著黑茶的年份和品質(zhì)的不同，價(jià)格更是相距甚遠(yuǎn)，最便宜的黑茶價(jià)格為150元，而最貴的黑茶則為2000元。
綜上所述，在任何茶葉分類(lèi)法中，普洱茶都是被歸入黑茶一類(lèi)。事實(shí)上黑茶和普洱茶是有很大區(qū)別的，這種差別主要體現(xiàn)在發(fā)展歷史、原料、銷(xiāo)路和制作工藝上！
