黑茶屬于全發(fā)酵茶，原料比較粗老，在制作的過程中往往要堆積發(fā)酵較長時(shí)間，所以茶葉大多呈現(xiàn)暗褐色，優(yōu)質(zhì)的黑茶，它所含的營養(yǎng)物質(zhì)更加全面，養(yǎng)生治病的效果更加明顯，具體如下！
黑茶的茶性
黑茶是我國六大茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，是一種溫性的茶葉。生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷為主，主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南、廣西等地。由于黑茶的原料比較粗老，制造過程中往往要堆積發(fā)酵較長時(shí)間，所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色，因此得名。
黑茶的營養(yǎng)物質(zhì)
1、茶多酚
溶解脂肪促進(jìn)脂類物質(zhì)排出，提高蛋白質(zhì)多酶的活性，加速脂肪分解，,降低體內(nèi)脂肪的含量。
2、纖維素
產(chǎn)生飽腹感，減少熱量吸收；，縮短食物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，減少營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，降低胰臟消化酶的活性，減少糖、脂肪等物質(zhì)的積蓄。
3、茶皂素
抑制脂肪酶的活性，減少腸道對食物中脂肪的吸收，促進(jìn)體內(nèi)激素的分泌，調(diào)節(jié)血糖含量，降低膽固醇含量，減少致胖因素。
4、茶氨酸
降低腹腔、血液和肝臟中的脂肪及膽固醇濃度 。
黑茶的功效
1、軟化人體血管，預(yù)防心血管疾病
黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。
2、降脂、減肥
黑茶的減肥功效是特別著名的，黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，還可以活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低機(jī)體內(nèi)的脂肪含量。
3、幫助消化、化解油膩、理順腸胃
有科學(xué)家通過檢驗(yàn)成功地證明，黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。
4、降血壓，降血糖
茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。而黑茶中茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。
5、抗衰老，調(diào)節(jié)腦神經(jīng)作用。黑茶中的兒茶素和復(fù)雜類黃酮物質(zhì)，能保護(hù)人體健康長壽。
6、殺菌消炎
茶黃素和茶紅素是制造黑茶汁的主要成分。研究發(fā)現(xiàn)，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且對肉芽芽孢桿菌，腸桿菌，金黃色葡萄球菌，莢膜細(xì)菌，蠟狀芽孢桿菌具有抗菌作用。此外，黑茶在一定程度上對茶黃素類流感病毒，輪狀病毒和腸道病毒具有抑制作用。
7、排毒，利尿以減少煙酒中毒
黑茶中的咖啡因通過幫助尿液通過腎臟過濾來增加尿液的排出。同時(shí)，咖啡因既可以幫助排出尿液，也可以通過刺激膀胱清醒起來。同時(shí)，黑茶中的茶多酚不僅可以沉淀尼古丁并與尿液分泌，還能清除煙氣中的自由基，減少煙霧對人體健康的毒害作用。另外，茶多酚可以有效地吸收重金屬，減輕重金屬的毒害作用。
綜上所述，茶性溫和，善蓄陽氣，生熱暖胃，能補(bǔ)充膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)人體抗御能力。同時(shí)，冬季進(jìn)食油膩食品增多，黑茶能刮油、消食、去膩。但是，黑茶在飲用過程中也有諸多忌諱！建議合理飲茶！
