說到湖南特產(chǎn)安化黑茶，不得不提頂級珍品千兩茶，被冠以“世界茶王”的美譽(yù)，凡初見千兩茶者都會被它古樸大氣的外形給震撼一把。那安化千兩茶特點(diǎn)如何呢？
安化千兩茶的特點(diǎn)
安化千兩茶，又稱“花卷茶”，是以二、三級安化黑毛茶為主要原料，經(jīng)過篩分、揀剔、拼堆等工藝加工后，再采用汽蒸、裝簍、壓制、日曬干燥等工藝加工而成。外形呈長圓柱體狀的安化黑茶成品以及經(jīng)過切割形成的各種規(guī)格的茶餅，包括千兩茶、五百兩茶、三百兩茶、百兩茶、十六兩茶等規(guī)格的產(chǎn)品，以及在保證產(chǎn)品質(zhì)量情況下創(chuàng)新研制出的其它同類型新產(chǎn)品。
外形：茶葉外形色澤黑褐,圓柱體形，壓制緊密，無蜂窩巢狀，茶葉緊結(jié)或有“金花”。
湯色：橙色或橙紅。
香氣：純正,菌花香或帶松煙香，十年以上安化千兩茶帶陳香味。
滋味：醇厚，當(dāng)年新茶微澀，5年以上安化千兩茶醇和，甜潤。
葉底：深褐，尚嫩勻，葉張教完整。
安化千兩茶的的泡法
品味和欣賞安化千兩茶是一種極美的藝術(shù)享受，蕩滌心靈，凡塵洗盡。從茶的滋味和香氣中感受歷史的變遷，他的厚重感足以勝過幾世滄桑。這淺淺的一杯茶水中，悉心沖泡，醇厚甘爽。
好茶配好壺，猶如綠葉稱紅花，以柸質(zhì)華潤的紫砂壺來承載安化千兩茶甜潤醇厚的茶湯，實(shí)乃珠聯(lián)璧合。
破箍除篾，揭開棕片、蓼葉，方能一展千兩茶真顏。將其鋸成厚度事宜的茶餅，即保存了原始風(fēng)貌，也方便拾取。細(xì)觀茶餅，餅面細(xì)密緊實(shí)，餅側(cè)黑河油潤，聞之竹香、蓼葉香、茶香、陳香，相得益彰。
煮好一壺甘甜清冽的山泉水，潔凈茶具，投入適量茶塊，沸水浸潤。當(dāng)茶塊經(jīng)歷滌塵，茶性開始釋放，再以沸水自上而下沖茶，葉片舒展，猶如蛟龍翻騰，此時(shí)便能領(lǐng)略千兩之大氣粗獷。
由于安化千兩茶經(jīng)過了蒸、踩、捆、壓等工藝，其茶汁極易泡出，故悶茶無需太久，10秒左右便可出湯分盞。拾起品茗杯，目觀其湯，色如琥珀，鼻聞其香，香若青竹，口品其味，圓滑潤醇，實(shí)屬珍品瓊漿。
關(guān)于千兩茶的疑問
安化千兩茶集萬千寵愛，但是真正了解的并不多，尤其是新茶友在選購以及品飲收藏過程中難免會有相關(guān)疑問。
1.千兩茶真的就是一千兩重嗎?
答:按古秤有一千兩重.最早的千兩茶每支凈含量為古秤(16兩為1斤)1000兩(31.25kg)，由此而得名。千兩茶凈含量為36.25kg/支，合72.5斤。
2.花卷茶就是千兩茶嗎?
答：不一定。有人習(xí)慣將花卷茶稱為千兩茶，其實(shí)千兩茶應(yīng)該是花卷茶中的一種?；ň聿璋ㄈf兩茶，千兩、百兩、十兩等。一是因其原料黑毛茶中有花白梗;二是因其外包裝用竹篾簍織有菱形花紋,成茶茶身有捆壓成的花紋;三是茶身呈圓柱形,像一本卷起來的書卷，花卷茶由此而得名。
3.為什么安化千兩茶被稱為“世界茶王”?
答：因其體積、重量最大;安化千兩茶是全世界獨(dú)有的茶品,因其造型最古樸,單件最重大，工藝最神秘，功效最神奇，被譽(yù)為“世界茶王”,“世界只有中國有，中國只有湖南有，湖南只有安化有”。
4.千兩茶為什么要用“竹黃、棕葉、蓼葉”包裝?
答:千兩茶包裝與產(chǎn)品同步生成,是天下唯一非后包裝產(chǎn)品.第一、雙向調(diào)節(jié)茶體溫濕度.可防止在長途運(yùn)輸中日曬雨淋使茶葉發(fā)霉變味或失去原有的香味,在干燥條件下又可向茶體輸送少量水分,保證其品質(zhì);第二、茶葉充分吸收蓼葉等包裝中特有的清香,風(fēng)味獨(dú)具。
5.千兩茶那么大、那么硬,怎樣取茶?
答:剪開篾簍撕去棕片后,需要剝開緊貼于茶胎的蓼葉,然后用錘子和銼子撬取茶葉備用,也可先將千兩茶鋸成茶餅方便用茶刀撬取。
此外，千兩茶可長期保存,保存越久價(jià)值越高.在清潔、防潮、無異味的條件下自然貯存。
