黑茶和烏龍茶都是大家再熟悉不過(guò)的茶葉，有人喜歡喝安化黑茶，也有人喜歡喝烏龍茶，那烏龍茶和黑茶區(qū)別是什么呢?
安化黑茶與烏龍茶的區(qū)別
【安化黑茶】
1、中國(guó)有六大茶類(lèi)，分綠、紅、黑、白、青(烏龍茶)、黃，黑茶的種類(lèi)又根據(jù)產(chǎn)地不同，分為湖南安化黑茶、四川邊茶、湖北老青茶、云南普洱茶、廣西六堡茶等。
2、黑茶是我國(guó)特有的茶類(lèi)，生產(chǎn)歷史悠久。黑茶以制成緊壓茶為主，主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南、廣西等地。
3、黑茶屬于后發(fā)酵茶，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥四個(gè)初制工序加工而成。
4、安化是中國(guó)黑茶的發(fā)源地，具有千年歷史。安化黑茶中的被譽(yù)為“世界茶王”，臺(tái)灣學(xué)者稱(chēng)千兩茶是“濃縮的的經(jīng)典”。
5、安化黑茶具體指的是采用安化境內(nèi)原料、在安化特有的環(huán)境下、按安化黑茶的工藝加工的茶。其毛茶用，關(guān)鍵工藝“渥堆”，一般干茶色澤黑褐。
6、安化黑茶有較強(qiáng)的消食降脂等功效。安化黑茶茯茶在加工中產(chǎn)生的一種獨(dú)特的金黃色顆粒，科研發(fā)現(xiàn)是一種對(duì)人體非常有益的益生菌體，專(zhuān)家命名為“冠突散囊菌”，俗稱(chēng)“”。
7、黑茶專(zhuān)家介紹說(shuō)，其它黑茶中偶爾也可能產(chǎn)生少量金花，但只有安化黑茶原料在湖南安化獨(dú)特的環(huán)境條件下加工出來(lái)的茯茶中的“金花”品質(zhì)最佳。
【烏龍茶】
1、烏龍茶屬于青茶類(lèi)，為半發(fā)酵茶。基本工藝過(guò)程是曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥。烏龍茶的品質(zhì)特點(diǎn)是，即具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚的滋味。
2、烏龍茶種類(lèi)因茶樹(shù)品質(zhì)的特異性而形成各自獨(dú)特的風(fēng)味，產(chǎn)地不同，品質(zhì)差異也十分顯著。
3、烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱(chēng)。
4、烏龍茶湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。以“觀音”、“大紅袍”、“凍頂烏龍”等最具代表性。
5、烏龍茶既具有綠茶的醇和甘突，又具有紅茶的鮮強(qiáng)濃厚，同時(shí)還具有花茶的芬芳幽香。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，條索粗壯，一芽三四葉，明顯特點(diǎn)是香氣高，滋味醇厚!
6、烏龍茶是由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。據(jù)福建《安溪縣志》記載:“安溪人于清雍正三年首先發(fā)明烏龍茶做法，以后傳入閩北和臺(tái)灣。”
另?yè)?jù)史料考證，1862年福州即設(shè)有經(jīng)營(yíng)烏龍茶的茶棧，1866年臺(tái)灣烏龍茶開(kāi)始外銷(xiāo)?，F(xiàn)在烏龍茶除了內(nèi)銷(xiāo)廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。
以上就是關(guān)于安化黑茶與烏龍茶的區(qū)別介紹了，如果你想領(lǐng)略一下“金花”的味道就選黑茶吧！如果你想同時(shí)體驗(yàn)綠茶的清香和花香和紅茶醇厚的滋味就選烏龍茶吧！
