黑茶是一種利用菌發(fā)酵方式制作做稱的一種茶葉。距現(xiàn)在有將近一千多年的歷史。其分類品種也是琳瑯滿目讓人看的無(wú)從下手。下面我們來(lái)了解一下什么茶屬于黑茶ba!
什么茶屬于黑茶？
1、湖南黑茶（也叫安化黑茶）
湖南安化黑茶指的是湖南省安化市出產(chǎn)的，以黑茶加工工藝制得的茶葉。安化黑茶品類豐富，有千兩茶（也叫花卷茶）、三尖茶（天尖、貢尖、生尖，根據(jù)原料嫩度不同而分）、茯磚茶、花磚茶和黑磚茶，簡(jiǎn)稱“三尖三磚一卷”。
近幾年，大街小巷都出現(xiàn)了很多安化黑茶的專賣店，今年10月份，安化市政府還舉辦了第三屆中國(guó)湖南·安化黑茶文化節(jié)，場(chǎng)面十分盛大。安化黑茶以其獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn)為基，借助政府和企業(yè)的不斷推動(dòng)，正走在蓬勃發(fā)展的大道上。
2、湖北青磚茶
湖北的青磚茶，其名來(lái)自其形：青磚茶通常為磚形，壓制得十分緊實(shí)，且表面色澤青黑，因此得名青磚。青磚茶始制于羊樓洞，一開(kāi)始叫老青茶，并不壓磚，為散茶，裝在篾簍里，后為方便運(yùn)輸，才發(fā)展為以老青茶為原料經(jīng)蒸壓制成青磚茶。
湖北的青磚茶也常被稱作老青磚，這個(gè)“老”字應(yīng)是從“老青茶”沿襲而來(lái)。青磚茶以前的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格是2Kg，商隊(duì)運(yùn)輸是比較方便，但是個(gè)人購(gòu)買確實(shí)分量太多，所以現(xiàn)在也有500g及以內(nèi)的各種小規(guī)格，以適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化。
3、四川藏茶
我國(guó)黑茶始制于四川雅安，唐宋以來(lái)暢銷藏區(qū)而得名，自古以來(lái)藏茶與藏民族以及我國(guó)西北部蒙、維、回、羌等民族同胞日常生活緊密相關(guān)。藏區(qū)多食牛羊肉，少蔬果，因此每天飲用茶湯來(lái)助消化，同時(shí)補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等必須營(yíng)養(yǎng)物，所以在藏區(qū)有“寧可三日無(wú)糧、不可一日無(wú)茶”、“一日無(wú)茶則滯、三日無(wú)茶則病”的說(shuō)法。
雅安藏茶主要分康磚和金尖兩種，康磚茶的品質(zhì)較優(yōu)，其湯色紅褐、明亮，滋味濃醇。藏茶歷史悠久，也可長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏，因此一些藏老茶的商家或茶友手里會(huì)有數(shù)十年的康磚老茶。
4、安徽古黟黑茶
安茶是安徽古黟黑茶的代表，安茶是介于紅茶、綠茶之間后期半發(fā)酵緊壓的傳統(tǒng)工藝名茶，用箬葉、竹簍包裝，其外形緊結(jié)勻齊，色黑褐尚潤(rùn)，香氣高長(zhǎng)有檳榔香，湯色橙黃明亮，不僅是飲用佳品，而且具有很高的藥用價(jià)值。
安茶產(chǎn)地范圍為安徽省祁門縣蘆溪鄉(xiāng)、溶口鄉(xiāng)、平里鎮(zhèn)、祁紅鄉(xiāng)、塔坊鄉(xiāng)、祁山鎮(zhèn)、金字牌鎮(zhèn)、大坦鄉(xiāng)、小路口鎮(zhèn)、渚口鄉(xiāng)、歷口鎮(zhèn)、古溪鄉(xiāng)、閃里鎮(zhèn)、新安鄉(xiāng)、箬坑鄉(xiāng)共15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
5、云南黑茶（也叫云南普洱黑茶）
普洱熟茶之所以被納入黑茶的范疇，是因?yàn)槠浜蟀l(fā)酵的加工工藝，以及色澤以黑色為主體、湯色以紅色為主體的品質(zhì)特征，是所有黑茶的共性。普洱熟茶采用云南地區(qū)大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，成品茶有著特殊的陳香，湯色較其他黑茶更加紅濃；高質(zhì)量的普洱熟茶口感十分順滑，是熟普的主要特點(diǎn)之一。
目前學(xué)術(shù)界就“普洱茶應(yīng)該屬于黑茶，還是自立門戶做第七類茶”有著不小的爭(zhēng)議，小編覺(jué)得按工藝來(lái)分，熟普確實(shí)是屬于黑茶的，生普另說(shuō)。
6、廣西六堡茶
廣西六堡茶是一支很有特色的黑茶，產(chǎn)自廣西省六堡梧州市。六堡茶的特色主要體現(xiàn)在以下三點(diǎn)：
1.品質(zhì)優(yōu)秀的六堡茶湯色紅亮，其色與中華民族的主題色彩“中國(guó)紅”十分相近，因此賦予了六堡茶不同于其他黑茶的深刻文化寓意；
2.陳年六堡茶會(huì)有明顯的檳郎稥，與其他黑茶甚至其他茶類都不同；
3.六堡茶產(chǎn)自廣西，其產(chǎn)品包裝常與壯族自治區(qū)民族特色元素相結(jié)合，如壯錦、坭興陶等，富有民族特色。傳統(tǒng)六堡茶的發(fā)酵程度較重，但現(xiàn)在也有發(fā)酵比較輕的新工藝，香氣和口感類似普洱生茶。
7、陜西黑茶
涇陽(yáng)茯磚茶是陜西黑茶的代表，涇陽(yáng)茯磚茶，距今已有600多年的歷史，因其是在夏季伏天加工制作，其香氣和作用又類似茯苓，且蒸壓后的外形成磚狀，故稱為“茯磚茶”。涇陽(yáng)茯磚茶又稱“封子茶”，“涇陽(yáng)磚”，是再加工茶類中黑茶緊壓茶的一種。
涇陽(yáng)茯茶工藝復(fù)雜，多達(dá)29道筑茶工藝，并有三不制之說(shuō)“離開(kāi)涇陽(yáng)水制不了、離開(kāi)涇陽(yáng)人制不了、離開(kāi)涇陽(yáng)氣候制不了”這三大無(wú)法復(fù)制的硬性條件。
以上就是關(guān)于7大黑茶的介紹。黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱為三尖，花卷茶有十兩、百兩、千兩等。
