喝過千兩茶的朋友都知道，千兩茶滋味醇厚、回甘，回味無窮。那千兩茶是什么茶呢？
千兩茶是什么茶？
千兩茶系黑茶茶類中的一個品種，創(chuàng)制于湖南省安化縣江南一帶，是安化的一個傳統(tǒng)名茶，以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。
千兩茶，又稱花卷茶，始創(chuàng)于清道光年間（1821～1850年）的湖南省安化縣江南一帶。當(dāng)時陜西商人到湖南安化采購黑茶，為騾馬運輸方便，減少茶包體積，節(jié)約運輸費用，將重量100兩散黑茶踩壓捆綁成圓柱形的“百兩茶”。清同治年間（1862～1874年），晉商“三和公”茶號，又在“百兩茶”的基礎(chǔ)上將茶葉重量增加至1000兩，采用大長竹篾簍將黑毛茶踩壓捆綁成圓柱形的“千兩茶”。
千兩茶的制作工藝
千兩茶制作屬手工操作，實行傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)。其制作分兩個階段進(jìn)行，首先制作黑毛茶，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉、烘焙等5道工序，然后進(jìn)行千兩茶精深加工，黑毛茶經(jīng)過篩分、拼配，再采用軟化、裝簍、鎖口、踩壓、扎箍、冷卻、干燥等工序，日曬夜露49天，遂成成品。
制作千兩茶特征是手工技藝精深，選茶準(zhǔn)、烘茶干、裝茶滿、踩茶緊、涼曬久等等這些流程，一環(huán)緊扣一環(huán)，一絲不茍，精益求精，以質(zhì)優(yōu)取勝。
千兩茶的泡法
【1】傳統(tǒng)煮飲法
首先為大家介紹千兩茶的傳統(tǒng)煮飲法，事先要先煮好沸水用來洗一次千兩茶，隨后再用冷水把千兩茶煮沸，煮好后過濾飲用。這個千兩茶的傳統(tǒng)煮飲法其實也沒什么特別的，就是多了一道洗茶的工序罷了。一般茶在沖泡前都會進(jìn)行洗茶，這樣做是為了減少茶葉的灰塵和化學(xué)農(nóng)藥的殘留。
【2】杯泡法
泡茶最好的茶具是紫砂茶具了，沖泡千兩茶采用杯泡法的話，最好使用紫砂壺哦。千兩茶的杯泡法同樣需要用沸水進(jìn)行洗茶，不過呢第二步不需要煮了，直接加入沸水蓋上茶蓋燜泡幾分鐘后就可飲用。
【3】冷飲法
一般的茶種類都不適合冷卻后喝，不過呢這千兩茶就稍微有些獨特了。千兩茶的冷飲法就是沖泡好后等待晾涼，直接放冰箱里冰鎮(zhèn)或者使用水井里的水冰鎮(zhèn)后飲用。冷卻后的千兩茶喝起來口感非常好，不僅有著原來的茶香味功效也不會減弱哦~
【4】功夫泡飲法
千兩茶的功夫泡飲法最好是使用功夫茶具了，其實非常簡單，就是采用泡功夫茶的方式來沖泡即可。要注意茶葉和水的比例，最好是2:5哦，投茶不要投太多，太濃的千兩茶喝起來不太好，可能會影響神經(jīng)系統(tǒng)導(dǎo)致過于興奮從而引起失眠。
【5】奶茶泡飲法
來給大家介紹一款最適合年輕人，也是年輕人最喜歡的泡飲法吧！千兩茶也有奶茶泡飲法哦，首先把千兩茶按照傳統(tǒng)沖泡的方式泡好后，加入一點點的奶，牛奶進(jìn)去一起喝，就是奶茶和茶水的比例是1:5這樣。千兩奶茶喝起來口感非常好，有著淡淡的奶香和茶香，可以加入些許鹽口感更佳哦！
以上是為大家介紹的五種千兩茶的不同泡法飲用法，希望大家能喜歡哦~喜歡喝千兩茶的朋友們趕緊嘗試一下吧！相信一定能讓你嘗到不同口感的千兩茶哦~
