產地不同
【藏茶】
我國黑茶始制于四川。雅安藏茶歷史悠久，因產于雅安，唐宋以來暢銷藏茶而得名，自古以來與藏民族以及我國西北部蒙、維、回、羌等民族同胞日常生活緊密相關。
【普洱茶】
普洱茶主要產于云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州部分現(xiàn)轄行政區(qū)域為普洱茶地理標志產品保護范圍。
采摘工藝不同
【藏茶】
傳統(tǒng)雅安藏茶原料是國內外唯一使用“茶刀子”采“割”的。原料茶分本山茶、上路茶、橫路茶等。
?、俦旧讲瑁寒a于雨城區(qū)周公山一帶，于每年端午節(jié)和白露前后前分兩次留樁3.5厘米采割。
?、谏下凡瑁寒a于雨城區(qū)大河、嚴橋、中里等山區(qū)，每年于大署至立秋之間采割一次，留樁3.5厘米。
③橫路茶：產于名山、天全、滎經等縣，多實行粗細兼產，即春季采細茶、大署至立秋前采邊茶。
?、軛l茶：是磚茶的主要原料之一，每年谷雨后、端午前采割。
?、萑霾瑁好?、芽細、磚茶的重要原料，清明后，立夏前采收。采收標準為一芽二、三、四葉。古代每年開采茶葉都要舉行隆重的儀式。
【普洱茶】
手工采摘一芽兩葉為上。
加工流程不同
【藏茶】
雅安藏茶制作技藝主要分為采割、原料茶初制、成品茶加工三大主要部分。
原料茶初制分做莊茶和復制做莊茶兩種。有多次渥堆高溫(50～75℃)發(fā)酵的顯著特點。
成品茶加工是通過整理、拼配、春包等工序將原料茶制為成品茶。條包磚茶是雅安藏茶的又一顯著特點。
【普洱茶】
生茶：云南大葉種茶鮮葉—萎凋—殺青—揉捻—曬干—蒸壓—干燥：
熟茶：生茶毛茶—濕水—反復翻堆—出堆—解塊—干燥—分級—蒸壓(類似生茶蒸制過程）——干燥攤涼。
質量特色不同
【藏茶】
康磚茶：外形呈圓角長方形，表面平整、緊實，灑面明顯，色澤棕褐。內質香氣純正，湯色紅褐、尚明，滋味純尚濃，葉底棕褐較老。
金尖茶：外形呈圓角長方形，稍緊實，無脫層，色澤棕褐。內質香氣純正，湯色黃紅、尚明，滋味醇和，葉底暗褐老。
康尖茶：外形呈圓角方形，表面平整、緊實，色澤棕褐，內質香氣濃郁純正，湯色紅而透亮，滋味醇和甘爽，葉底棕褐稍老。
【普洱茶】
生茶：
茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有烘干香甜味。
口感：口感強烈，刺激性較高。若經高溫，清香水甜而薄，微澀。如臺灣綠茶。
湯色：以黃綠、青綠色為主。
葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主?；钚愿撸^揉韌有彈性。
熟茶：
茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味，發(fā)酵較輕者有類似龍眼味，發(fā)酵較重者有悶濕草席味。
口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長。
湯色：發(fā)酵度較輕者多為深紅色，發(fā)酵重者以黑色為主。
葉底：灑水渥堆，而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。
綜上，藏茶和普洱茶之間的區(qū)別還是比較大的。不過大家要知道的是，普洱茶最先出名的就是普洱黑茶，所以就普洱黑茶和藏茶之前的區(qū)別是不大的。
