藏茶
由于藏茶是中國(guó)黑茶的鼻祖，其制作工藝極為復(fù)雜，而且由于持續(xù)發(fā)酵的原因，所以極具收藏價(jià)值，她是古茶類中收藏值最高的茶種。
1、原料特點(diǎn)：其為生長(zhǎng)期為6個(gè)月以上的成熟鮮茶葉為原料。
2、制造特點(diǎn)：工序最為復(fù)雜的茶葉，其生產(chǎn)工序多達(dá)32道，原料進(jìn)廠經(jīng)粗加工后須陳化（存放）藏茶為深發(fā)酵（全發(fā)酵）茶
3、內(nèi)含物質(zhì)：茶葉中內(nèi)含的兒茶素、多酚、多糖、纖維素、植物色素、蛋白質(zhì)、脂類、醇類、酮類、維生素、微量元素、有機(jī)酸等500多種物質(zhì)，使之轉(zhuǎn)化、異構(gòu)、降解聚合耦聯(lián)，生成其它商品茶無(wú)法比擬和缺乏的多糖、茶紅素、茶黃素、纖維素、微量元素等。
4、穩(wěn)定性好：藏茶通過(guò)長(zhǎng)期陳化、發(fā)醇和特殊工藝制作后，具有十分穩(wěn)定的色、味、氣穩(wěn)定效果，便于生產(chǎn)、運(yùn)輸和保存，有著存放數(shù)百年不變色、不變質(zhì)、不變味、不變氣的特性。
5、可調(diào)性強(qiáng)：其茶汁可以和多類食物和飲液混合食用，如多種中草藥、谷物、奶乳、水果、植汁、鹽、糖等。6、適用性廣：
?、亠嬘梅椒ǘ嘣裕杭?、煮、沖泡、提汁、干嚼均可。
?、诓颓?、餐后，眠前、眠后，冷、熱均可服用。
?、勰?、女、老、少，健者、疾者均可服用。
6、功效特點(diǎn)：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：通過(guò)特殊工藝持久發(fā)酵制作而成的藏茶包含近500種對(duì)人體有益的有機(jī)化合物，約700種香氣化合物，無(wú)機(jī)物也相當(dāng)豐富，包括磷、鉀、鎂、硒等不少于15種礦物質(zhì)。具有以下功效特點(diǎn)：
?、?、抗氧化功效；
?、?、降低三高，抑制動(dòng)脈硬化功效；
?、邸⒖馆椛?、抗突變、抗病毒功效；
?、?、調(diào)理胃腸和改善代謝功效；
?、?、解毒和優(yōu)化水質(zhì)功效；
?、?、全方位補(bǔ)充微量元素和維生素。
普洱茶
以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。
“普洱茶”在制作上，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶，傳統(tǒng)品類為毛尖、粗葉，今已發(fā)展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個(gè)品類。
藏茶和普洱的區(qū)別：
首先，藏茶是雅安獨(dú)有的品類。
其次，藏茶是全發(fā)酵茶（現(xiàn)代工藝上又稱為深度發(fā)酵）。普洱（普洱生茶）是后發(fā)酵茶，主要以曬青毛茶在后期存放中進(jìn)行陳化。這與藏茶的渥堆發(fā)酵的方式和效果截然不同；
第三，從湯色上比較，藏茶因含茶紅素高使湯色透紅，普洱茶茶黃素略高，湯色透黃紅；
第四，兩者口感與香型不一樣，藏茶口感不澀不苦、回味甘甜，普洱生茶（未陳化的）略帶澀味，但香氣高揚(yáng)遠(yuǎn)超藏茶。
綜上，普洱茶和藏茶各有各的特點(diǎn)，都是很好的茶葉，所以藏茶和普洱茶您喜歡哪個(gè)就買哪個(gè)就可以了。
