什么是陳皮六堡茶？就是用陳皮搭配六堡茶。陳皮具有理氣、健胃、祛痰、止咳等功效。融合了六堡茶，還可以去濕、調(diào)節(jié)腸胃！今天小編就跟大家介紹下陳皮六堡茶的制作方法！
什么是陳皮六堡茶
陳皮六堡茶，顧名思義，就是用陳皮搭配六堡茶。陳皮具有理氣、健脾、和胃、化痰的特點(diǎn)，對調(diào)養(yǎng)腸胃和化痰止咳有奇效；而六堡茶呢，天然是養(yǎng)胃暖胃、調(diào)節(jié)腸道的飲品，兩者結(jié)合后變成了陳皮六堡茶，是養(yǎng)生的首選。來看看陳皮六堡茶是怎么制成的。
陳皮六堡茶的制作方法
一、準(zhǔn)備階段
1、選擇合適的六堡陳茶
選擇三年左右的陳茶。除發(fā)酵程度、年份、倉儲(chǔ)、產(chǎn)地外，茶葉自身口感和柑香是否相得益彰、茶形是否與青柑體積相符等因素對成品有一定的影響。
2、選擇適合的青柑
青柑是否產(chǎn)自廣東新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)非常關(guān)鍵，非核心產(chǎn)區(qū)柑果油包小，相應(yīng)的芳香油含量不足，營養(yǎng)物質(zhì)亦不如核心產(chǎn)區(qū)柑果豐富。
3、青柑果的成熟度
平均達(dá)50g重的青柑果是最佳選擇，這時(shí)的柑果苦澀漸退，成熟度剛好，且柑皮與茶量比例協(xié)調(diào)，能出更和諧的口感。
陳皮六堡茶，原來是這樣的
二、制作
1、采摘
采摘時(shí)需保證柑果的完整性，果體不可破皮或損傷。青柑的選料是非常講究的，用的是每年農(nóng)歷立秋至寒露期間（即10月左右）的小青柑。此時(shí)果皮尚未著色，外表色澤青褐色甚至青黑色，油室點(diǎn)微凹且密，不顯皺縮，質(zhì)硬皮薄，味辛氣香。
2、洗果
人工篩選完整無變質(zhì)的好果，清洗干凈。
3、挖果沖洗
為了保證整個(gè)青柑的完整性，需人工挖取果肉。
對清洗過后的小青柑進(jìn)行人工去柑肉，只留下橘皮并保留小青柑的原本外形。去除果肉后再次沖洗與挑選，確保柑果的美觀，衛(wèi)生及完整。
4、攤晾
將柑果控水?dāng)偭?，保持柑果的干爽，以便填茶使用?/div>
5、填茶
將精選的陳年六堡茶填裝入柑果內(nèi)，加蓋放置便可進(jìn)行烘干。
6、烘干
烘干是為了確保柑果的活性，增強(qiáng)其鮮爽度，便于后期的陳化。
7、包裝
成品后采用獨(dú)立密封包裝，便于品飲，更有利于貯藏與陳化。
陳皮六堡茶怎么喝
陳皮六堡茶煮著喝不僅是因?yàn)榱?xí)慣和功效，更重要的原因是好喝。陳皮六堡茶煮出來的茶湯濃滑甘甜，香氣醇厚，有棗香樟香藥香味，與泡飲的感覺完全不同。而且煮出來的茶湯茶氣飽滿，茶湯透亮，好喝又有好看。有茶人形容六堡茶煮出來的湯感和滋味應(yīng)該是泡飲六堡茶所追求的最高境界。
煮六堡茶，一般茶水比1:100左右，500ml的水投5克茶，按煎中藥的方法煮就可以了。反正好的六堡不怕煮，稍微煮久一點(diǎn)也沒關(guān)系，會(huì)越煮越甜。如果脾胃不好不妨加點(diǎn)陳皮，或者石斛或者靈芝之類。加些保健中藥，當(dāng)保健茶喝。六堡茶的兼容性很好，不會(huì)降低其他藥材的藥效，也可以加西洋參、鹿茸等等。
責(zé)編：
木坤小寶
