現(xiàn)代西醫(yī)認(rèn)為，安化黑茶中的多酚類、茶色素類、茶多糖類、茶皂素類、氨基酸類、生物堿類和無機元素類對人體都具有保健功能，所以喝安化黑茶是不會有什么太大的危害的，具體如下！
安化黑茶的營養(yǎng)物質(zhì)
1、茶復(fù)合多糖類化合物
這類化合物被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝(防治糖尿病)，降低血脂血壓，抗血凝、血栓，提高機體免疫能力。臨床試驗證明，安化黑茶含有的特殊功能顯著，是其他茶類不可替代的。
2、冠突散囊菌
安化黑茶中的茯磚茶，由于冠突散囊菌的代謝作用，產(chǎn)生了許多可促進(jìn)腸胃消化、降低血脂、改善和調(diào)節(jié)人體功能酶和小分子代謝產(chǎn)物。雖然現(xiàn)代科學(xué)還不能分析其化學(xué)組成及作用機制，但中國幾百年來飲用此茶的歷史是可以證明：千兩茶、茯磚茶對促進(jìn)消化，消除油膩，改善代謝循環(huán)具有特別效果，并被稱為"中國古絲綢路上的神秘之茶"。
3、生物堿
茶堿、可可堿、膽堿、黃嘌呤、黃酮類及甙類化合物、茶鞣質(zhì)、兒茶素、萜烯類、酚類、醇類、醛類、酸類、酯類、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。黑茶中還含有鈣、磷、鐵、氟、碘、錳、鉬、鋅、硒、銅、鍺、鎂等多種礦物質(zhì)和微生物類。
4、微生物
微生物主要包括酶類和真菌類。酶是一種蛋白質(zhì)，由于其在茶樹生命活動和茶葉加工過程中參與一系列由酶促活動而引起的化學(xué)變化，故又被稱為生物催化劑。黑茶中酶的組成復(fù)雜，種類繁多，有氧化還原酶、水解酶、裂解酶、磷酸化酶、移換酶及同工異構(gòu)酶等幾種。
5、化學(xué)成分
黑茶的化學(xué)成分是由3.5~7.0%的無機物和93%~96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。
6、有機化合物
黑茶中的有機化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酶、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇、酶和菌等。
7、葉蛋白
茶葉中含有20-30%的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4%的游離氨基酸，種類達(dá)20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質(zhì)，也是人體必需的。
怎么辨別安化黑茶的真假
1 、 摻雜使假行為
在安化黑毛茶原料中加入綠茶、紅茶等茶類的茶末、茶?；蚣庸ず蟮南履_料;以陳綠茶做加工安化黑茶的原料或者以云南曬青毛茶當(dāng)安化黑毛茶原料加工成茶磚，冒充安化黑茶;將沒有發(fā)花的緊壓茶磚當(dāng)茯磚銷售。
2 、 以次充好、低質(zhì)高價
按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，安化千兩茶的原料應(yīng)以二級安化黑毛茶為主，不法商販卻以三級甚至四級等低檔黑毛茶冒充高檔黑毛茶加工安化千兩茶，以次充好、低質(zhì)高價銷售。
3 、 假冒品牌
假冒他人注冊商標(biāo)的商品在市面上進(jìn)行非法銷售;或冒用優(yōu)質(zhì)或認(rèn)證標(biāo)志;或冒用許可證標(biāo)志。
4 、 三無產(chǎn)品
無標(biāo)準(zhǔn)、無檢驗合格證或未按規(guī)定標(biāo)明產(chǎn)地、企業(yè)名稱、企業(yè)地址和其他項目的假冒偽劣安化黑茶;未標(biāo)明許可證標(biāo)志和編號的假冒偽劣安化黑茶。
5 、 假冒年份
將年份短的安化黑茶重新包裝，冒充年份久遠(yuǎn)的陳年老茶。
6 、 產(chǎn)地、工藝造假
不按照安化黑茶的加工工藝進(jìn)行加工生產(chǎn)，偷工減料以降低成本為目的;在其他產(chǎn)地以當(dāng)?shù)卦霞庸ぞo壓茶，再運輸?shù)桨不倜鞍不诓柽M(jìn)行倒賣。
7 、看外形
不同年代的產(chǎn)品重量規(guī)格和產(chǎn)品的外形規(guī)格都具有時代的特征，如前期生產(chǎn)的磚茶，其磚片的緊壓程度和光潔度都比現(xiàn)時的要緊，要光滑。這是由當(dāng)時采用的機械系螺旋手搖壓機，壓緊后無反彈現(xiàn)象。后來采用摩擦輪壓機后，茶葉緊壓后，有反彈松弛現(xiàn)象，磚面較為松泡。
8 、看干茶色澤
不同黑茶類型其干茶色澤不同，如黑磚茶色澤烏黑油潤有光，茯磚茶則呈現(xiàn)蛙皮青色，青磚茶則青綠泛黃。
9 、聞干茶茶香
純正的安化黑茶帶有松煙香和甜酒發(fā)酵香；安化茯磚有“菌花香”。
10 、四看茶的湯色
好的安化黑茶色如琥珀，純凈透亮。
11 、五品茶的滋味
好的安化黑茶入口醇和、柔滑。
綜上所示，安化黑茶是一種營養(yǎng)豐富，功效很多的茶葉，其中含有的元素都是人體所必需的，且也是人體所能接受的，所以大家在喝安化黑茶的時候只要喝好的、優(yōu)質(zhì)的茶葉的話是不存在什么問題的！
