眾所周知，黑茶食欲一種發(fā)酵的程度特別高的茶葉，且大家都知道，黑茶主要是作為邊銷茶在飲用，所以很多的時(shí)候，為了運(yùn)輸?shù)姆奖悖诓璐蠖嗍潜恢谱鳛榫o壓茶，那么黑茶緊壓茶如何撬茶大家知道嗎？不知道的話下面我們就來了解一下吧！
如何撬開黑茶
一、茶刀撬取法
1、把茶刀從茶磚側(cè)面沿邊沿插進(jìn)。
2、稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)往些，不會(huì)把茶磚撬的很散碎。
3、向上用力，把茶磚撬開剝落。
4、如今再用同樣的要領(lǐng)順著茶葉的間隙，一層一層的撬開。
二、茶錐撬茶法
壓實(shí)非常緊的磚茶，如果用茶刀的話是不適合的，因?yàn)椴璧兜拿娣e較大，并且頂部太厚也不容易插到茶餅里，容易將茶纂碎，而且刀刃鋒利很容易傷到自己的手。相比茶錐（茶針）的話更適合撬磚茶，用茶錐的尖部插入緊茶內(nèi)，在緊茶上形成一線性孔，這時(shí)候只要輕施外力，茶就可以被撬開了。
三、加熱撬茶法
如果只是一塊普通的茶磚，并不是很名貴的話另外有個(gè)偏方可以試試。用微波爐稍微加熱一下，因茶里都有水分，受熱膨脹，自己就酥了，再用茶刀輕撬就開了，條索比生掰和茶錐解都要完好很多。感覺對(duì)茶的口味沒有什么損傷，但要掌握火候。因?yàn)槲⒉t是從中心開始加熱的，別燒糊了。
黑茶的制作工藝
1、殺青
由于黑茶采摘的葉子粗老，含水量低，需高溫快炒，翻動(dòng)快勻，呈暗綠色即可。
2、揉捻
殺青葉出鍋后，立即趁熱揉捻，易于塑造良好外形。揉捻方法與一般紅、綠茶相同。
3、渥堆
揉捻后的葉子，堆方在篾墊上，厚15～25厘米，上蓋濕布，并加蓋物，以保濕保溫，進(jìn)行渥堆過程。渥堆進(jìn)行中，應(yīng)根據(jù)堆溫變化，適時(shí)翻動(dòng)1～2次。
關(guān)于渥堆的化學(xué)變化實(shí)質(zhì)，目前尚未有定論，目前茶學(xué)界有酶促作用、微生物作用和濕熱作用三種學(xué)說，但一般認(rèn)為起主要作用的是水熱作用，與黃茶的悶黃過程類似。
4、干燥
有烘焙法、曬干法，以固定品質(zhì)，防止變質(zhì)。
以上就是關(guān)于黑茶怎么撬開的相關(guān)介紹，從上面的介紹中大家就可以看出，其實(shí)不管是什么類型的緊壓茶，在撬茶的過程中，盡可能的沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬得更完整些！
