眾所周知，金花是以后總很好的物質(zhì)，一般存在于黑茶中的茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”處理，金花普遍、茂盛、顆粒大、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求，金花茂盛與否是茯磚品質(zhì)的體現(xiàn)，那黑茶的金花能作假嗎？答案是肯定的！那金花是怎么辨別真假的呢？具體如下！
金花怎么辨別真假
1、觀其形
金花一般存在于茶餅、茶磚的中心，要撬開才能看到。而發(fā)生霉變的黃曲霉多數(shù)是因為存放的時候?qū)е碌模酝ǔ诒砻?。其次?ldquo;金花”是一顆顆的，不存在霉絲，在茶葉里比較牢固，不能輕易擦掉。而黃曲霉必然有霉絲，很容易吹走，再者會與白霉共生。最后，“金花”的產(chǎn)生都是零散地分布，茶葉整體都會存在。而因為黃曲霉是外界存放不當引起，會出現(xiàn)某地方成片，某地方?jīng)]有這種現(xiàn)象。
2、聞其香
金花黑茶聞起來有一種茶葉的陳香味，其味好聞不刺鼻，無其他雜味。而霉變的黑茶有較大的霉味，霉味有刺激性，沖鼻，聞著很不舒服。
3、品其味
有金花的黑茶茶湯口感自然無雜味，年份久的黑茶口感柔和順暢。霉變的茶，有“麻、掛喉、叮喉”感，口感刺激，難以下咽，這也是辨別黑茶金花和霉變的重要方法。
金花的好處
1、補充維生素
黑茶金花中的維生素A含量會明顯增高，這跟黑茶的發(fā)酵工藝有關(guān)。
2、調(diào)理腸道
黑茶金花表示黑茶中含有很多的微生物，這些微生物都是腸道益生菌，能夠促進腸道正常蠕動。
3、減肥解脂
金花屬于菌類，具有分解脂肪的作用。
4、降低血糖
黑茶金花含有較多的寡糖類物質(zhì)，能夠分解多糖，降低血糖。
5、增強茶香
黑茶金花中的金花越多，說明發(fā)酵工藝越到位，茶的香氣就更加濃郁。
6、抗腫瘤
黑茶金花中的鍺元素含量豐富，而鍺元素的合成物能夠抑制癌細胞生長。金花是黑茶獨有的物質(zhì)，這種物質(zhì)與千年靈芝的成分類似，對人體有很好地保健作用。
劣質(zhì)黑茶的妙用
1、除濕除臭
茶葉帶有清香，還有很好的吸水作用，若是茶葉過期，不能食用，可將這些過期茶葉做成茶包放在一些抽屜、衣柜等怕受潮的地方能起到很好的除濕除臭的作用。
2、肥料
茶葉自身含有很多植物需要的營養(yǎng)物質(zhì)，因此，過期的茶葉也可直接當做盆景的肥料，可促進植物生長，使葉子更加有光澤。
3、煙灰缸
在煙灰缸中鋪一層過期茶葉，加一點點水，將煙灰彈在里面，或者是把鹽摁熄，煙霧以及煙味就不會到處飄散。
4、做茶葉蛋
如果茶葉只是剛過保質(zhì)期，也沒有發(fā)生霉變、腐爛等問題，也最好不要去喝它，畢竟是喝進肚子里的東西，一切以健康為重，那么這種剛過期的茶葉可以用來煮茶葉蛋，把茶葉包在紗布里，然后放在清水中煮開，加入適量的鹽和其它調(diào)料，最后再放入雞蛋一起煮，就成為了一鍋茶葉蛋。
5、泡腳
過期茶葉能用來做什么，可以將茶葉煮開，用茶水泡腳。常用茶水泡腳可以溫暖身體，促進血液循環(huán)，還可以殺菌消炎，預(yù)防腳氣，緩解濕疹、皮炎等問題，而且用茶水泡腳還可以美白腳部肌膚，尤其是夏天穿涼鞋曬出來的印子，都可以消除。
6、消除異味
剛裝修完的房子味道難聞，而且空氣中含有甲醛，可以將過期茶葉放在空房間里吸收異味。同理，新買的車里也可以放入過期茶葉，消除難聞的氣味。冰箱里放一些過期茶葉，也能消除食物的異樣味道。
7、做枕頭、香包
如果家中過期的茶葉比較多，可以考慮用來做一個茶葉枕頭；如果茶葉比較少，可以做成小香包，可以安神舒心。
8、去除水垢
將茶葉泡水，將茶水倒進暖水瓶中，可以清除里面的水垢。顏色鮮艷的衣服褪色后，用茶水漂洗可以恢復(fù)原來的色澤。
9、洗頭發(fā)
如果過期茶葉是紅茶，可以用來泡成濃濃的茶水，然后用來洗頭發(fā)，可以讓頭發(fā)變成棕色或者黑色，如果是很濃的丁香茶茶水，頭發(fā)就會變成紅色。紅茶茶水洗頭不僅沒有毒性，而且還能去垢除膩，滋養(yǎng)頭發(fā)。
10、清潔家具
新買的木質(zhì)家具常常會散發(fā)出刺鼻的油漆味，用茶水徹底清洗一遍后，油漆味就會淡去，多洗幾遍就會消失，比任何清潔劑都要有效。
綜上所述，事實上，金花的存在是茶葉品質(zhì)的象征，且不管是金花能不能作假，大家在購買黑茶的時候也一定要掌握好怎么辨別金花的真假！因為劣質(zhì)的黑茶是不可以飲用的！
