安化黑茶，湖南省益陽市安化縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品，屬于后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主，是一種非常好的茶葉，下面我們就來了解一下湖南安化黑茶主要產(chǎn)地吧！
湖南黑茶產(chǎn)地
湖南黑茶產(chǎn)地主要是集中在安化，安化黑茶之聞名使得名聲都蓋過了湖南黑茶，其余在益陽、桃江、寧鄉(xiāng)等地也有生產(chǎn)。
湖南黑茶制作工序需經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復揉和干燥，最后可制成黑磚、花磚和茯磚磚茶以及天尖、貢尖和生尖散茶，再加上“花卷茶”就構(gòu)成了湖南黑茶的“三磚三尖一花卷”的體系。
湖南黑茶產(chǎn)地環(huán)境
1、地形
安化縣地域東西長而南北短，地勢自西南向東北傾斜，南北形成"V"型，東西形成"W"型。境內(nèi)群山連片，丘、崗、平地分布零散，山體切割強烈，溪谷發(fā)育，水系密度大。
2、土壤
高山坡地，可開辟成熟土，栽種茶樹，建成茶園?？h內(nèi)土壤以板頁巖風化發(fā)育的土地面積最廣，約占總面積的71.1%。茶園土質(zhì)較好，酸堿度適宜，養(yǎng)分含量較高。茶園土壤以酸性和弱性為主，氮、鉀等有機質(zhì)含量豐富。
3、氣候條件
安化縣域?qū)賮啛釒Ъ撅L氣候區(qū)，四季分明，雨量充沛，嚴寒期短。年平均氣溫為16.2℃，大于等于10℃的年活動積溫為5016℃，初終間隔日數(shù)為241天，茶樹的生長期長達7個多月。降雨量年平均為1687.7mm，年平均相對濕度為81%，足以滿足茶樹生長發(fā)育的要求。
4、水域條件
資江橫貫縣境中部，流程120.85公里，支流48條，流域面積占全縣土地面積的98%。在柘溪庫區(qū)，由于大水體效應的影響，無霜期平均長達300天，冬暖夏涼，更適宜于茶樹的生長。
湖南黑茶的制作工藝
1、殺青
黑茶原料比較粗老， 為了避免水分不足殺不勻透，一般除雨水葉、露水葉和幼嫩芽葉外，都要按10∶1的比例灑水，即10千克鮮葉1千克清水，以便于殺青能殺勻殺透。
2、揉捻
殺青后趁熱揉捻，將茶葉初步揉捻成條，茶汁溢出附于表面，為渥堆做準備。
3、渥堆
渥堆是形成黑茶色香味的關(guān)鍵性工序，也是黑茶色香味形成的重要環(huán)節(jié)。渥堆，室溫在25℃以上，相對濕度保持在85%左右。
4、復揉
將渥堆適度的黑茶茶坯解塊后，上機復揉，壓力較初揉稍小，時間一般6～8分鐘。下機解塊，及時干燥。
5、干燥
干燥是黑茶初制中最后一道工序。黑茶干燥在七星灶上進行。
綜上所述，湖南黑茶生產(chǎn)始于湖南益陽安化縣。據(jù)唐·楊燁《膳夫經(jīng)手錄》記載，唐朝時，安化所產(chǎn)渠江薄片，已遠銷湖北江陵、襄陽一帶，這里氣候適宜、土壤肥沃，非常適合茶葉生長！
