所謂頭道茶，就是在沖泡的過(guò)程中，沖泡第一次的茶湯，對(duì)于很多的茶葉來(lái)說(shuō)，頭道茶是不建議喝的，特別是對(duì)于發(fā)酵茶來(lái)說(shuō)，下面小編就給大家仔細(xì)的介紹一下吧！
安化黑茶頭道茶不建議喝
要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個(gè)重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過(guò)改變茶的存儲(chǔ)方式，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶，經(jīng)過(guò)的醒茶步驟，都可以迅速將品質(zhì)提升到一個(gè)更高的水準(zhǔn)。
安化黑茶洗茶的目的
1、提升茶葉溫度
第一次沖泡的目的是為了提升茶葉的溫度，為下一泡正式品飲時(shí)茶葉香氣充分出現(xiàn)做準(zhǔn)備，也就是常說(shuō)的激發(fā)出香氣。
2、潤(rùn)茶
將茶放入干燥的紫砂壺中，通過(guò)用沸水淋壺“復(fù)焙”，使得其香氣能夠更好的溢散出來(lái)。
3、醒茶
黑茶的特征在于“越陳越香”，須經(jīng)歷較為劇烈的沸水沖泡過(guò)程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味兒，而緊壓磚茶還要經(jīng)過(guò)烹煮。
安化黑茶怎么洗茶
1、洗茶”只能“洗”3秒
第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但對(duì)人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開(kāi)始浸出，所以，“洗茶”只能“洗”3秒，若超過(guò)3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會(huì)大量損失。
2、怎么洗
將適量的黑茶放在被子中，然后將適量的的開(kāi)水倒進(jìn)杯子里，這個(gè)步驟就和平時(shí)泡茶是一樣的，不過(guò)需要用一根筷子在杯子中進(jìn)行攪拌茶葉和水，讓里面的混湯可以很快的被泡出來(lái)，這樣大約攪拌三秒鐘看到水變混之后就將里面的水倒掉，接著將這個(gè)步驟重復(fù)一次就好了。
綜上所述，安化黑茶屬于發(fā)酵茶，且是一種發(fā)酵程度很高的茶葉，所以正常情況下，是不建議喝頭道茶的，但是不建議喝并不代表不能喝，所以大家一定要區(qū)分開(kāi)來(lái)！
