黑茶作為發(fā)酵后茶，在發(fā)酵的過程中具有越陳越香，存放的時(shí)間越久，口感就越醇厚，讓黑茶不僅在消費(fèi)屬性上面具有潛力，在投資收藏方面也具有很高的金融屬性，但是黑茶也是一種很難保存的茶葉，一不小心就會(huì)發(fā)霉，下面我們就來看一下黑茶發(fā)霉應(yīng)該怎么處理？
發(fā)霉黑茶怎么處理
1、陰涼忌日曬
日曬會(huì)使茶品急速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，如日曬味，長時(shí)間不得消失。
2、通風(fēng)忌密閉
通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣的水分（但水分不能過高,否則容易霉變）加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣，切忌使用塑料袋密封。
3、開闊忌異味
茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，而宜放置在開闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。
4、烘干處理
輕微受潮發(fā)霉的安化黑茶，可以放在烘干機(jī)中，烘干后裝入干燥的密封瓶中，置于干燥、通風(fēng)、避光處保存。
黑茶怎么保存
1、生石灰儲(chǔ)存法
采用生石灰儲(chǔ)存的時(shí)候需要選擇干燥、封閉的陶瓷壇，要堅(jiān)持干燥、陰涼的原則。生石灰也需要1至2月更換一次。
2、化學(xué)儲(chǔ)存法
用袋子裝好黑茶，然后用較厚的塑料袋，將除氧劑固定在一個(gè)角上，最后封好茶葉袋，除氧劑在一二天內(nèi)能將茶葉的氧氣吸收掉，實(shí)現(xiàn)除氧封存。
3、冷藏貯存法
將含水量在6%以下的黑茶裝進(jìn)鐵或木制的茶罐，罐口用膠布密封好，放在冰箱內(nèi)，長期冷藏，溫度保持在5℃左右。
4、暖水瓶貯存法
將黑茶裝進(jìn)新買回的暖水瓶中，然后用白蠟封口并裹以膠布。
5、木炭貯存法
用1公斤木炭放在布袋內(nèi)，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然后將裝好的黑茶排列，裝滿以后，再密封壇口。裝木炭的布袋每月?lián)Q裝一次，需要注意的是黑茶要放在較高的通風(fēng)處，陽光不要直射茶罐。
總的來說，如果我們在保存黑茶的時(shí)候發(fā)現(xiàn)黑車已經(jīng)發(fā)霉了的話也不要扔了，因?yàn)楹诓璋l(fā)霉了并不意味著已經(jīng)徹底沒法喝了，正常情況下只需要四個(gè)步驟就可以起死回生！
