百兩茶與茯磚雖然有著幾個(gè)方面的區(qū)別，但是都有益人體健康，各有千秋。所以哪種茶好并不能一概而論，就看個(gè)人更喜歡喝哪一種茶，自己喜歡喝的茶才是最好的茶。下面我們來了解下茯磚茶和百兩茶的區(qū)別。
茯磚茶
茯磚茶和百兩茶的區(qū)別
一、制作工藝
百兩茶屬于黑茶，產(chǎn)自湖南安化一帶，已有上千年的歷史，為安化的傳統(tǒng)名茶，極具收藏價(jià)值，被世人冠予“世界茶王”之美名，是中華茶文化之瑰寶。百兩茶配料與花磚茶相同（大部分以三級黑毛茶及少量降檔的二級黑毛茶），制作工序全由手工完成，加工技能強(qiáng)、難度大、消耗體力、工效低，在自然條件催化下自行發(fā)酵、干燥，做工精細(xì)。
茯磚茶為六大黑茶中最具特色的一類，其制作步驟繁多，耗時(shí)長，從毛茶到成品須經(jīng)過三十多道工序。其中發(fā)花是茯磚茶所特有和非常奇妙的一道工藝，即將壓制成型的茯磚茶按順序、整齊疊碼于空間適宜的架空房內(nèi)，在不放置任何添加劑的情況下，通過對茯磚茶不同時(shí)間階段的溫度和濕度進(jìn)行有效的控制，在自然發(fā)酵和一系列微生物的作用下，從而使茯磚茶內(nèi)產(chǎn)生一種對人體非常有益的金黃色顆粒“金花”。“金花”不僅是茯磚茶區(qū)別于其他茶類的特有標(biāo)志，而且是衡量茯磚茶品質(zhì)的主要因素。
二、品嘗差別
百兩茶被緊密壓制為圓柱形，茶葉形狀緊結(jié)，色澤為黑褐色隱隱泛紅，茶葉緊結(jié)或有“金花”，沖泡后茶湯湯色透亮如琥珀，茶味非常足，香氣純正或帶松煙香、菌花香，十年以上安化百兩茶帶陳香味；入口滋味醇厚，新茶微澀，5年以上安化百兩茶茶醇和甜潤。
茯磚茶被壓制成磚狀，取茶時(shí)要有技巧，沖泡前可用茶刀沿茶磚邊緣進(jìn)行取茶。茶葉色澤為黑褐色，沖泡后，湯色紅黃明亮，不顯渾濁；香氣純正，干嗅帶有黃花清香，滋味醇和尚濃，入口醇厚不澀，口勁強(qiáng)，耐沖泡。
三、功效
百兩茶有極高的飲用價(jià)值，其茶葉原料為安化野生大葉茶樹的優(yōu)質(zhì)黑毛茶，所含的兒茶素和生理活性物質(zhì)，對人體健康很有好處，有增強(qiáng)人體血管壁的韌性，抑制動脈硬化，具有維生素P等功能，抑制人體內(nèi)不飽和脂肪酸的過氧化作用能力是維生素的5～10倍，可以延緩衰老，有利于維生素C的吸收，從而防止致癌物質(zhì)——亞硝酸銨等硝基化合物的在人體新陳代謝中的形成積累等。
茯磚茶
茯茶自古以來就是游牧民族的常飲必備茶，這也見證了它對人體的健康作用。茯磚茶百分百由茶葉深加工而成，不含任何其它添加物，比市面上減肥茶功效優(yōu)越無副作用。此外茯茶的冠突散囊霉使茶葉中的茶多酚、兒茶素、茶氨酸、茶多糖、生物堿等衍變成茯茶素等物質(zhì)，對人體新陳代謝產(chǎn)生了積極的作用。
百兩茶中“金花”與茯茶中“金花”的區(qū)別
茯磚中的“金花”是通過人工控制烘房內(nèi)溫度與濕度，以及茶內(nèi)含水量，使其發(fā)花，人們稱它為“人工培植花”。
百兩茶在涼制過程中，當(dāng)周圍空氣中的溫、濕度、茶葉含水量達(dá)到一定條件時(shí)，才會發(fā)花，而這三個(gè)因素我們只能控制茶葉含水量，使其在自然環(huán)境中發(fā)花。所以我們將百兩茶的“金花”稱為“自然野生花”。
百兩茶
百兩茶營養(yǎng)成分和價(jià)值
安化黑茶百兩茶在近幾年也是越炒越火，越來越受到人們的喜愛，原因在于他的保健效果，他相當(dāng)于是一種天然的保健品，現(xiàn)在人們的營養(yǎng)過剩問題越來越嚴(yán)重，飲食上的不定時(shí)也在影響著人們的身體，而安化黑茶百兩茶可以調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，可以防衰老。
安化黑茶百兩茶是一種發(fā)酵茶，相信對于茶比較了解的人來說都清楚。綠茶要鮮嫩，而安化黑茶百兩茶要老、要陳。而這個(gè)“老”和“陳”字就是安化黑茶百兩茶在存放的過程當(dāng)中在渥堆發(fā)酵，經(jīng)常氧氣、溫度、胞外酶、微生物等相關(guān)作用下產(chǎn)生一種叫茶多酚的物質(zhì)，而且這個(gè)物質(zhì)對于人體的調(diào)節(jié)來說，作用非常的大，在人體降低血脂、降血壓的作用功不可莫。存放的越久，茶多酚的含量就越多。
茶多酚的生產(chǎn)是由安化黑茶百兩茶原料中的內(nèi)含物成分為基質(zhì)，在很多維生物分泌相關(guān)的酶作用下發(fā)現(xiàn)一系列復(fù)雜反應(yīng)生成的。在這個(gè)過程中使用安化黑茶百兩茶色香味物質(zhì)更具有獨(dú)特風(fēng)味，這也就是安化黑茶百兩茶營養(yǎng)物質(zhì)最高的地方，也是為何越陳越老的安化黑茶百兩茶價(jià)值更高的所在。
百兩茶
安化黑茶百兩茶的價(jià)值所在，這里就來對安化黑茶百兩茶中的營養(yǎng)成分進(jìn)行簡單的講述下。安化黑茶百兩茶中主要有礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、糖類、氨基酸等營養(yǎng)成分。
百兩茶和茯磚茶的制作工藝同樣繁復(fù)，口感各有千秋，飲用對人體的健康作用十分明顯，千兩茶和茯磚茶哪種更好，就要根據(jù)每個(gè)人的喜好進(jìn)行評判了！
