涇陽茯茶茶體緊結(jié)，其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑。品茯茶，要先學(xué)會辨別，不同年代的外包裝決定了茯茶的陳舊和質(zhì)量，包括紙的材質(zhì)、標(biāo)簽字樣、商標(biāo)等。下面我們一起來學(xué)習(xí)下怎樣識別正宗涇陽茯磚茶。
怎樣識別茯磚茶的真假
1、根據(jù)茯磚茶用料來判斷
早些時候，在制作茯磚茶的時候用料是十分的講究，基本都是選擇用片大、葉張肥厚、色澤黑褐而且均勻一致的黑毛茶。如果你發(fā)現(xiàn)你的茯磚茶用料沒有以上所說的這幾個特點(diǎn)的話，那你就得小心點(diǎn)了。
2、根據(jù)茯磚茶的外包裝來判斷
一般情況下，茯磚茶不但在自身的用料上考究，就連其包裝也是同樣的講究，所以在購買茯磚茶時，盡量的選擇一些知名的品牌，再通過看它的外包裝陳舊和質(zhì)量來分辨，包括了紙張的材質(zhì)、標(biāo)簽字樣、商標(biāo)等。
3、根據(jù)陳放茯磚茶的特點(diǎn)判斷
如果你想要買陳放的茯磚茶，可以試試茶葉，一般滋味甜醇爽滑，經(jīng)過十幾泡后，湯色逐漸變淡，但甜味猶存，且更加純正，且葉底黑褐均勻，質(zhì)地稍硬，用手指輕輕一捏就碎。
怎樣識別正宗涇陽茯磚茶
一、看茯茶源產(chǎn)地，“自古嶺北不植茶，唯有涇陽出名茶”，涇陽金花茯茶是中國茯茶之源，金花離不開“涇陽的水、涇陽的氣候、涇陽的技術(shù)”俗稱“三不離”，源自涇陽產(chǎn)地的茯茶是最好的金花茯茶。
二、看茯茶原料等級，黑毛茶有一級和二級之分，茯茶也自然等級不同，相較于市場上采用平地茶原料，葉片薄、含梗多的原料，外觀看起來黃褐的的磚茶，天未然選用葉片大、葉張肥厚、色澤黑褐油潤均勻一致的一級黑毛茶為原料，其茶磚必然平整，且呈黑褐色，聞之有陳菌香氣，一看便知為茯茶極品。裕盛和涇陽茯磚茶采用的都是陜南一級黑毛料。
三、看茶湯色澤，涇陽金花茯茶磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑湯尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。
四、看金花含量，涇陽茯磚茶中所獨(dú)有的“金花”成分，學(xué)名“冠突散囊菌”，是國家茶行業(yè)唯一列為二級機(jī)密保護(hù)菌種，是涇陽茯磚茶所獨(dú)有的菌種，冠突散囊菌是一種有益菌，所分泌的酶和小分子可促進(jìn)腸胃消化、降脂降糖，改善和調(diào)節(jié)人體功能。好的涇陽茯茶對品質(zhì)是有要求的：茶葉中“金花”普遍、茂盛、顆粒大、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌。金花普茂是品質(zhì)好的表現(xiàn)。沒有金花則不合格。
五、用手掂掂茯茶的重量，優(yōu)質(zhì)茯茶分量較沉，劣質(zhì)茯茶較輕;用手扭動茯茶，優(yōu)質(zhì)茯茶不易松散，劣質(zhì)茯茶則較為松散;用手觸摸茯茶的外形，好茯茶四角分明，平整且規(guī)則，而劣質(zhì)茯茶缺角，或者厚薄不一。裕盛和的茯茶口感很不錯，茶湯色澤明亮，味道醇厚綿長。
涇陽茯茶的營養(yǎng)價值及功效
茯茶中的“金花”是一種有益菌，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”，是國家二級機(jī)密保護(hù)菌種，在自然界只有千年靈芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，殺腥解膩，降脂減肥，降壓降糖，生津御寒的飲用功能為其他茶類所不及，特別是對主食肉類、缺少蔬菜、水果的人們，長期飲用茯茶既能補(bǔ)充人體所需的維生素和礦物質(zhì)，又能消食化滯、和胃潤腸、通便利尿、調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對人體起著一定的保健和病例預(yù)防作用。盡管茯茶性溫，有消食利水、補(bǔ)氣之效。
涇陽茯磚茶的保健功效很多，主要有以下幾個方面：
1、補(bǔ)充膳食營養(yǎng)
茯磚茶營養(yǎng)成分豐富，含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多糖等物質(zhì)，對主食肉、奶酪，飲食缺少蔬菜、水果的西北地區(qū)居民而言，長期飲用，可補(bǔ)充以上物質(zhì)，故而有“生命之茶”之說。
2、消食健胃
茯磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸等有助于人體消化，調(diào)節(jié)新陳代謝，特別適合老年人喝。
3、茶多糖降血糖
茶多糖的口感為甜純，存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均與茶多糖含量有關(guān)。茶多糖通過抗氧化作用和增強(qiáng)葡萄糖激酶的活性來有效降低血糖。腎上腺素、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰島素，所以茶多糖的降血糖作用與其保護(hù)和刺激胰島素細(xì)胞的分泌活動有關(guān)。
4、降血壓
茯磚茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通過活化多巴胺酶神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。茶色素具有顯著的抗血衰，促進(jìn)纖溶，防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細(xì)胞增生的作用。
5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用
茶多糖在體內(nèi)、體外均有顯著的抗血凝作用，并減少血小板數(shù)，延長血凝從而影響血栓的形成。另外，茶多糖能提高纖維蛋白溶解的活力，由此可見，茶多糖可作用于血栓形成的所有環(huán)節(jié)。茶多糖還具有防輻射、抗腫瘤、抗病毒、降血壓、耐缺氧及增加冠狀動脈血流量等多種生物學(xué)功能。此外，茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗輻射的作用，對長期看電視或操作電腦的人十分有益。
