洗茶更確切地說是醒茶，即讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，吸收天地人氣，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用，此過程稱為“醒茶”。那么涇陽茯茶要洗茶嗎？
涇陽茯茶要洗茶嗎
涇陽茯茶，屬于后發(fā)酵茶類，原料較為粗老。黑茶的特征在于"越陳越香"，須經(jīng)歷較為劇烈的沸水沖泡過程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味兒，而緊壓磚茶還要經(jīng)過烹煮。第一次沖泡黑茶，要用3-6秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且更香醇。后續(xù)沖泡時間常為3分鐘。
其實不然，“洗茶”自古有之，除“去塵”之義外，亦有“潤茶、醒茶”之效，主要是為了更好地品味茶的香氣和滋味。“洗茶”不僅是茶飲時的一道必要的程序，同時它還是中國五千年飲食文化和文明禮儀於茶飲時的一個體現(xiàn)，含蘊著中國茶道的精神內(nèi)涵、文化底蘊和高雅深沉的審美情趣。
涇陽茯茶怎么洗茶更好
方法一：先醒茶。
為了讓涇陽茯茶的口感更好，最好要醒茶。醒茶就是將金花茯磚茶撬開，然后放在儲存的物質(zhì)里，這樣一來，一是為了以后飲用方便，二是為了醒茶，醒茶之后再洗茶，相信涇陽茯茶的口感會更好。
方法二：三秒內(nèi)洗凈。
既然茶葉在沸水的環(huán)境下三秒就能釋放出有益物質(zhì)，那么在洗茶的過程中應(yīng)該速戰(zhàn)速決。先將涇陽茯茶放入茶壺內(nèi)，用沸水沿著壺壁澆一圈，然后迅速將第一輪水倒掉。微微被水濕潤的茶葉就可以安心的進行第二輪的沖泡了。
方法三：刮沫洗茶。
先將適量涇陽茯茶投入泡茶器具，注水時采用懸壺高沖的手法，一次性將開水注滿泡茶器具，這時茶湯會有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面，只需把浮沫刮掉就可以放心的飲用了。這樣既可以清除灰塵，又不會流失多少茶葉的營養(yǎng)。
涇陽茯茶怎么泡
1、撬茶
這是每塊磚茶都必須經(jīng)過的環(huán)節(jié)，撬茶最好使用黑茶專業(yè)的茶刀，沿著茯茶磚的紋路輕輕撬開，通常茶葉與水的比例應(yīng)為1:30。
2、燙壺溫杯
將所要使用的茶葉器具用沸水沖淋一次，瀝干備用。燙壺溫杯的目的不僅是為了清潔衛(wèi)生，同時也能給茶具預(yù)熱，使之后沖泡的茶葉在溫度上相對穩(wěn)定。
3、置茶
使用茶匙等取茶的工具取出，也可根據(jù)飲人數(shù)和口味來選擇投茶量，將適量的茯磚茶投入蓋碗茶杯中，觀賞茶杯中茶葉的形狀和顏色。
4、洗茶
洗茶時間不宜過長，動作要快，以12秒出湯為準。第一道洗茶的目的在于茶水洗凈裸露在外的茶體，這時的茶湯一般不喝直接倒掉，短時間的洗茶并不會令磚內(nèi)的金花流失。
5、醒茶
洗茶之后，將蓋碗的蓋子打開，開始醒茶，醒茶時間30秒為宜，如若不喜松香味濃的茶友，可稍微延長醒茶時間。
6、沖泡
磚茶的沖泡方法，沸水沿蓋碗內(nèi)弧邊緣緩慢的流入，出水時間10秒左右最佳，之后的第三、第七泡時間則可縮短到6—7秒，出水的速度也可以加快。八泡之后。沖泡的時間又需稍加長一些至12秒左右。磚茶經(jīng)久耐泡，而且越泡越香，十余泡之后依然風(fēng)味不減。
7、分茶
分茶的步驟比較簡單，用茶夾將品茗杯、聞香杯分組，放在茶托上，使用公道杯將茶湯分別倒進客人的品茗杯中。
8、奉茶
把裝有茶湯的品茗杯雙手送到客人面前，并放于客人的右手正前方，奉茶時，還必須用空余的手向客人做出請茶的姿勢。此時，客人可施扣手禮，用右手食指與中指并攏彎曲，輕輕敲打桌面以示感謝。
本文的介紹就到這里了，醒茶完成程度的掌握，在整個沖泡過程中，茶葉內(nèi)在品質(zhì)的表現(xiàn)有著決定性的作用，對后面的沖泡有著直接的影響。醒茶的方法你學(xué)會了嗎！
