青磚茶是黑茶中的一種，也稱湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所沒有的自然茶香。湖北省赤壁市羊樓洞是青磚茶的原產(chǎn)地，已有兩百多年的生產(chǎn)歷史。
青磚茶產(chǎn)地環(huán)境
1、地理環(huán)境：鄂南地區(qū)地處，長江中下游南岸，地處東經(jīng)113°32′—114°13′，北緯29°28′—29°59′，地處長江中游與下游的結(jié)合部、鄂西秦巴山脈和武陵山脈向江漢平原的過渡地帶，地勢西高東底，地貌復(fù)雜多樣，境內(nèi)有山區(qū)、平原、丘陵，大致構(gòu)成“七山一水二分田”的格局。
2、氣候特征：地處亞熱帶，屬海洋性季風(fēng)氣候，由于地理位置、大氣環(huán)流、地形的相互作用，雨量豐富、光照充足、氣候溫和、四季分明、嚴(yán)寒期短、無霜期長的氣候特點，年平均日照百分率為41%，實際日照時數(shù)為2300小時，太陽光輻射年平均達(dá)到498千焦/cm，為全省一級光能區(qū)。年平均氣溫16.9℃，全年無霜期為238天，年降雨量為1251~1608毫米。
3、土壤特點：多為地帶性黃棕壤，以微酸土壤為主，適宜于多種作物的成長，茶葉種植區(qū)域土壤未受污染，酸堿度合適，土壤含有鋁、硅、鉀、鈣、鐵、鋅、硼、鎂、鉬、硫等多種微量元素，土壤含水適中，通氣性好，茶園多位于紅色、黃色酸性土壤覆蓋的平原、緩丘地帶，土壤鋁、硅、鉀含量豐富，質(zhì)地輕，PH值和鹽基飽和度較低，是高品質(zhì)茶葉的理想產(chǎn)域。
青磚茶的制作工藝流程
青磚茶的特殊生產(chǎn)工藝，首先是原料生產(chǎn)工藝：鮮葉——攤涼——殺青——揉捻——曬干——入庫；其次是磚茶加工工藝：選料——加濕——聚堆——發(fā)酵——自然干燥——陳化——復(fù)制——拼配———汽蒸——高壓壓制——烘干——包裝。這是不同于其他黑茶的關(guān)鍵所在。
青磚茶的特點
青磚茶主要產(chǎn)于湖北的赤壁地區(qū)。已有百多年的生產(chǎn)歷史。它以老青茶為原料，經(jīng)壓制而成。
青磚茶的壓制分三四面、二面和里茶三個部分。其中三四面，即面層部分質(zhì)量最好。
青磚茶色澤為青褐，茶汁味濃可口，香氣獨特，回甘雋永。最外一層稱灑面，原料的質(zhì)量最好，最里面的一層稱二面，質(zhì)量稍差，這兩層之間的一層稱里茶，質(zhì)量較差。
青磚的外形為長方形，色澤青褐，香氣純正，湯色橙紅，滋味醇和。飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉等功效。
青磚茶主要銷往內(nèi)蒙古等西北地區(qū)。以老青茶作原料，經(jīng)壓制而成青磚茶。
每片青磚重2公斤（其中灑面、二面占0.125公斤，里茶1.75公斤）大小規(guī)格為34X17X4厘米。
青磚茶飲用時需將茶磚破碎，放進(jìn)特制的水壺中加水煎煮，茶汗?jié)庀憧煽冢哂星逍奶嵘?，生津止渴，暖人御寒，化滯利胃，殺菌收斂，治療腹瀉等多種功效，陳磚茶效果更好。
青磚茶的喝法
一、傳統(tǒng)的喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火后，濾去茶渣，即可飲用。
二、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。
三、蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再沖入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。
四、涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。
五、奶茶沖泡喝法：用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。
青磚茶的功效與作用
1、降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病
青磚茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。在新疆、內(nèi)蒙、青海等青磚茶重點消費區(qū)進(jìn)行的流行病學(xué)調(diào)查表明，長期飲用青磚茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調(diào)節(jié)作用，并對體重、體形具有良好的調(diào)控作用。
2、抗氧化、延緩衰老、延年益壽
青磚茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、胡蘿卜素等，而且含有大量的抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅和硒等，可直接清除堆積在心腦血管內(nèi)的有害物質(zhì)和脂質(zhì)過氧化物，達(dá)到保護(hù)心腦血管和防止器官老化與病變，抵抗有害重金屬，延緩衰老，增強(qiáng)免疫力的作用。
3、降血壓
青磚茶具有降血壓的作用早有報道。茶葉特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此外，婁福慶教授等權(quán)威專家發(fā)現(xiàn)茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。
4、改善糖類代謝、降血糖、防治糖尿病
劉仲華（中國茶葉學(xué)會副理事長）研究表明：青磚茶能夠啟動胰島素的分泌，增加胰島細(xì)胞分泌胰島素的水平，相當(dāng)于您在喝茶的同時找到了一種藥物，甚至它比有些降血糖的藥物效果還要好。
5、殺菌消炎
研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌等有明顯的抗菌作用，對流感病毒的侵襲和輪狀病毒、腸病毒的感染有一定的抑制作用。
青磚茶所含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，經(jīng)常飲用對身體好處多多。專家提醒，油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量;孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。正確的方法應(yīng)該是一天分?jǐn)?shù)次飲用，這樣青磚茶中的多酚類、兒茶素才能夠被人體充分吸收。
