眾所周知，我國(guó)茶葉種類(lèi)豐富，按其制作工藝可分為六大類(lèi)，其中黑茶類(lèi)茶是全發(fā)酵茶，能長(zhǎng)時(shí)間保存，不像未發(fā)酵的綠茶易變味，安化黑茶屬于黑茶類(lèi)，在正確保存方法下可以長(zhǎng)期保存，相關(guān)的介紹如下！
安化黑茶的保質(zhì)期
湖南安化黑茶在清潔、防潮、無(wú)異味條件下可以長(zhǎng)期保存。不過(guò)，這個(gè)長(zhǎng)期依舊有著其期限所在，一般認(rèn)為磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經(jīng)濟(jì)、品飲價(jià)值較高，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。
只要黑茶沒(méi)有霉化變質(zhì)，存放15年以上的安化黑茶還是可以喝的，只是這個(gè)時(shí)候的黑茶品質(zhì)不再保證“越陳越香”的特性，反而品質(zhì)可能開(kāi)始下降，這是所謂的“最佳品飲期”。而真正讓黑茶變得和一般食品那樣“變質(zhì)”到不能喝的地步，其時(shí)間可能會(huì)達(dá)到幾十年甚至上百年之久。
如何判斷安化黑茶是否霉變
1、注意觀察茶葉的存放環(huán)境是否合條件，干茶是否有受潮的現(xiàn)象，茶葉表面與內(nèi)部是否有霉變。如茶葉長(zhǎng)有黑霉、綠霉、灰霉的話就說(shuō)明茶已經(jīng)發(fā)生霉變了，絕對(duì)不能再飲用了；若不小心因濕度過(guò)大，時(shí)間太長(zhǎng)而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應(yīng)及時(shí)取出拿到通風(fēng)干燥的地方,也可以抽濕（空調(diào)上有的）或在陽(yáng)光下晾曬，長(zhǎng)出的霉毛過(guò)幾天自然會(huì)消失。
2、通過(guò)聞沖泡時(shí)散發(fā)出來(lái)的氣味以及品嘗茶湯的口感也能分辨出來(lái)。存放時(shí)間長(zhǎng)的安化黑茶有股自然柔和的陳味，但霉變后的茶葉則帶有刺激性，沖鼻，不順暢不自然的霉味；有陳味的茶湯口感自然無(wú)雜味，年份久的安化黑茶口感柔和順暢，霉變的茶，有“麻、掛喉、叮喉”感，口感刺激，難以下咽。
安化黑茶保存方法
1、安化黑茶對(duì)存放地點(diǎn)并不挑剔，不論空間大小，是閣樓還是專(zhuān)用茶室，只要不受陽(yáng)光直射和雨淋便基本適宜存放。安化黑茶存放地點(diǎn)應(yīng)當(dāng)保持室內(nèi)清潔、通風(fēng)、干燥。室內(nèi)不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟腦丸等氣味濃重的物品，切忌存放在不通風(fēng)、不防潮的地下室以及廚房、衛(wèi)生間等地。
2、散茶可分類(lèi)別按年份用牛皮紙包裝好或放入陶（瓷）罐中，簍裝茶、磚茶；餅茶可放入無(wú)味的紙箱中，并封好，做到“通氣”就行，同時(shí)裸茶和包裝茶、不同茶類(lèi)以及不同廠家的產(chǎn)品不宜混放在一起，避免串味。
3、要檢查包裝是否有油墨味、包裝味等，如發(fā)現(xiàn)有異味，應(yīng)將茶取出用干凈牛皮紙包好，在通風(fēng)處晾置一段時(shí)間再另行包裝收藏。
4、貯存室在無(wú)雨的秋冬季要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)換氣，但在春季特別是梅雨季節(jié)則不宜長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)窗，防止因濕度過(guò)大引起霉變。非特殊情況下，建議不要使用除濕機(jī)或空調(diào)的抽濕功能長(zhǎng)時(shí)間“吸干”茶的水分，在自然狀態(tài)下存放為最佳。
在存放安化黑茶過(guò)程應(yīng)注意哪些細(xì)節(jié)？
1、保持存放黑茶的室內(nèi)通風(fēng)性良好，忌潮濕。
2、如果空氣濕度大于60%以上時(shí)，應(yīng)定期抽濕或勤打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，以免因空氣潮濕而使黑茶發(fā)霉（開(kāi)兩個(gè)小時(shí)空調(diào)也是好方法）。
3、嚴(yán)禁與有強(qiáng)烈異味如油漆類(lèi)、酒類(lèi)、含化學(xué)揮發(fā)氣味類(lèi)物質(zhì)存放一室。
4、每年夏季陽(yáng)光溫度強(qiáng)烈時(shí)，置茶在通風(fēng)口上晾曬3-7天，注意避免陽(yáng)光直射。
5、建議存放于家中的書(shū)房、客廳、臥室，這樣既可通風(fēng)，亦可改善房屋內(nèi)的空氣質(zhì)量，改善家居生態(tài)環(huán)境，隨時(shí)能嗅到茶香，同時(shí)又達(dá)到收藏的目的，一舉幾得。
6、黑茶屬于緊壓茶，嚴(yán)禁水浸或摔拋，外形或包裝的破損都會(huì)對(duì)其收藏價(jià)值打折扣。
注意：
安化黑茶特殊的制作工藝與其他五大茶類(lèi)不同，因此貯存的方式與細(xì)節(jié)不同。黑茶正確貯存，時(shí)間越久越有價(jià)值。
