涇陽(yáng)茯磚茶，陜西省涇陽(yáng)縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，屬于黑茶，且是一種全發(fā)酵茶，因此于所有的黑茶一樣，茯茶也是可以長(zhǎng)時(shí)間保存的，且保存的時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就越高，相關(guān)的介紹如下！
茯磚茶的收藏價(jià)值
涇陽(yáng)茯茶在儲(chǔ)藏過(guò)程中，各種內(nèi)含成分發(fā)生了緩慢而復(fù)雜的變化，如多酚類(lèi)物質(zhì)的氧化，茶黃素與咖啡因、氨基酸等物質(zhì)等緩慢分解，這些都改變了茯茶內(nèi)含物質(zhì)的組成，導(dǎo)致香氣、湯色、滋味的改變。
茯茶在存放較長(zhǎng)時(shí)間后，其品質(zhì)會(huì)發(fā)生神奇的轉(zhuǎn)化，如陳年茯茶茶湯色澤逐漸變深，由橙黃逐漸向橙紅轉(zhuǎn)變，茶湯也變得晶瑩剔透。陳年茯茶特別耐泡，十幾二十泡不在話(huà)下。在滋味方面，陳年茯茶與新茶區(qū)別明顯，較之新茶更醇厚，更甜潤(rùn)，隨著沖泡次數(shù)增多，茶味轉(zhuǎn)換的節(jié)奏、余韻卻與新茶大相徑庭，雖然感覺(jué)茶味已淡，但雅致的陳韻纏綿于唇齒之間，悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)，甜醇、爽滑的感覺(jué)讓人心曠神怡，凸顯出茯茶的陳韻美感。
茯茶在緩慢的微生物氧化過(guò)程中，咖啡因等有害物質(zhì)逐漸減少，對(duì)人體的刺激度也隨之降低。經(jīng)過(guò)十余年以上后發(fā)酵的老茶，不僅口感醇厚，茶性更為溫和，而且年份越久的茯茶其經(jīng)濟(jì)價(jià)值越高。
茯磚茶的保存禁忌
1、陰涼忌日曬
日曬會(huì)使茶品極速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，如日曬味，長(zhǎng)時(shí)間不得消失。
2、通風(fēng)忌密閉
通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣中的水分加速茶體的濕熱氧化過(guò)程，也為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌使用塑料袋密封，可使用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲(chǔ)存。
3、開(kāi)闊忌異味
茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起。而宜放置在開(kāi)闊而通風(fēng)的環(huán)境中。
安化黑茶茯磚茶保存方法
1、存放地點(diǎn)，與空間大小不挑剔，閣樓或?qū)Ｓ貌枋叶夹?，不通風(fēng)、不防潮的地下室及廚房、衛(wèi)生間等處不要存放，貯放茶處不受陽(yáng)光直射、不在潮濕室或受雨淋，要保持茶處清潔、干燥通風(fēng)。貯放茶處不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟腦等氣味濃重的物品。
2、茶可用皮紙包裝、篾簍或用陶罐裝茶；磚茶、餅茶可放入無(wú)味紙箱中，并封好，只要能透氣就行。裸茶、包裝茶、不同類(lèi)產(chǎn)品及不同廠家產(chǎn)品不宜混放，盡量避免串味，影響原生風(fēng)味。
3、包裝茶拿回家中，要檢查包裝是否有油墨味、錦盒包裝味等，如有異味，應(yīng)將茶取出用干凈皮紙包好或用干凈篾簍裝，再放置在干燥通風(fēng)無(wú)異味處收藏。
4、貯藏茶室在較為干燥的秋、冬季要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)換氣；春季，特別是在梅雨季節(jié)不宜長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)窗，防止因濕度過(guò)大而引起茶品霉變。
涇陽(yáng)茯茶受潮后怎么辦
保持通風(fēng)干燥是其收藏存放涇陽(yáng)茯茶最要要的，涇陽(yáng)茯茶因?qū)偕疃劝l(fā)酵（全發(fā)酵茶），需要一定的濕度加速陳化也是必要的，如果不小心因濕度過(guò)大，時(shí)間太長(zhǎng)而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應(yīng)及時(shí)取出拿到通風(fēng)干燥的地方，也可以抽濕（開(kāi)空調(diào)即可）或在陽(yáng)光下晾曬，幾天后長(zhǎng)出的霉毛自然會(huì)消失，如發(fā)白毛的情況嚴(yán)重，可用毛刷、毛巾之類(lèi)柔軟紡織品去除表層的白毛，再用電吹風(fēng)之類(lèi)的加熱器具加熱十幾分鐘即可。但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了。
綜上所得，茯茶由于陳放較久，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用，茶性變得較溫和無(wú)刺激，能促進(jìn)血液的新陳代謝、助消化、養(yǎng)腸胃，降三高、降血糖、還要藥用功效，因此茯茶存放的時(shí)間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和！
