茯磚茶，誕生于陜西涇陽，至今已有六百多年歷史，屬中國六大茶黑茶中的特色產(chǎn)品，是后發(fā)酵茶，也是全發(fā)酵茶。原本是我國西北地區(qū)的哈薩克族、蒙古族等牧區(qū)的特需商品。古代因為只有在酷熱的三伏天才能加工，故稱伏茶。茯茶金花茂盛，菌香濃郁，以其效用類似土茯苓，常被用于走親訪友、孝敬老人，故美稱為茯茶、福磚。由于茯茶在舊時系用官引制造，并交給官府銷售，故又叫官茶、府茶。那金花茯磚茶怎么保存呢？
茯磚茶如何儲存？
茯磚茶的存儲，分兩說：1.如無拆封，可在通風(fēng)、避光、干燥、無異味處自然存放，無需密封。2.如已拆封，就要密封存儲。最好低溫環(huán)境，儲存不當，很易變質(zhì)，造成不必要的浪費。由于茯磚茶的干茶（其他茶類也如此）吸附性強，極易吸收異味與濕氣，加之茯茶香味（菌香）具有一定的不穩(wěn)定，極易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)，因此需要使用較為適當?shù)姆绞竭M行儲存。以下存儲方式供大家參考。
A.干燥儲存。茶葉吸附濕氣的能力較強，如置于潮濕的環(huán)境中容易霉變，存茶的地方可以放一下無異味的干燥劑。有人嘗試過用干燥箱存茶，溫度穩(wěn)定，隔絕空氣，不會受潮氧化。
B.低溫儲存。要維持涇渭茯茶茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。
C.暖瓶儲存。有朋友很有創(chuàng)意的用熱水瓶儲存。做法是：將熱水瓶整理干凈，再將要儲存的茶葉倒入瓶內(nèi)，塞緊塞子存放，新鮮干凈無異味。此法甚好，推薦一試。
D.陶罐儲存。傳統(tǒng)方法往往更有效?？捎靡淮笠恍∨涮變Υ妫盒」薹盅b少量以隨時取飲，大罐存儲沒有撬碎的拆封茯茶。最好不用玻璃罐，缺點是透光、易碎、不防潮、易碎。
此外，如果您購買的茯磚茶受潮后可利用烤箱、微波爐或炒鍋慢火烘焙加熱，去除茶葉中的水分，但必須注意，火不要大，以小火為宜，烤箱、微波爐和炒鍋也不能有異味、有雜物，當然，烘焙的時間也需要一定的經(jīng)驗積累；另外，也要等到茶葉完全散熱發(fā)涼后再包裝起來，以免變質(zhì)?？傊?，要大膽試，操作過一次就有經(jīng)驗了。
