大多數(shù)茶友在買回來茯茶后都會發(fā)現(xiàn)，茯茶的包裝上保質(zhì)期都會寫“可長期保存”。但也會疑惑為什么要長期保存？時間長了茶還會好喝嗎？今天就來為大家講解一下，茯茶為什么沒有保質(zhì)期。
茯茶保存時間
首先，我們來說講一下為什么茯茶可以長時間保存的問題。茯茶屬于后發(fā)酵茶，再生產(chǎn)之初，茯茶所用原料“黑毛茶”其實已經(jīng)是發(fā)酵后的茶葉，再生產(chǎn)過程中茯茶還要再發(fā)酵，就是壓磚后，茯茶也要在廠房內(nèi)自然晾曬陰干。茯茶在發(fā)酵的過程中，有大量的微生物、微量元素參與，還會生長出獨有的“金花”（冠突散囊菌），金花是益生菌也是霸王菌，有了金花的茯茶就不會有其它雜菌產(chǎn)生。沒有了雜菌自然就可以長時間保存了。
下面再來說說，茯茶怎么長期保存吧。茯茶有了金花的保駕護(hù)航但它還是茶，要想長期保存還要注意幾點。
茯茶保存方法
1、要將茯茶放在通風(fēng)的地方，這有助于茶品的自然氧化。這里要提醒大家，最好不要用塑料袋把茶品密封起來保存。
2、要將茯茶放在陰涼的地方，因為過多的日曬會使茶品急速氧化。
3、不要將茯茶與其他有異味的物質(zhì)放在一起，因為茯茶具有很強(qiáng)的吸異性。
4、因為存放的年限太長，茯茶會產(chǎn)生一些“茶蟲”，這是無害的，不用著急除去它。
保存茯茶的三大講究
講究一：茯磚茶保存怕日曬。
茯磚茶中含有一種非常特殊的有益菌體，叫做冠突散囊菌，它和大多數(shù)的益生菌一樣，都是不耐高溫的。想要保證益生菌體的活力，就要遠(yuǎn)離太陽的照射，而且長時間的日曬也會加速茶葉的氧化，對茶葉品質(zhì)產(chǎn)生影響，由此看來，陰涼處保存茯磚茶再合適不過。
講究二：茯磚茶保存要通風(fēng)。
茯磚茶屬于是后發(fā)酵茶，會隨著時間慢慢醇化，而醇化的進(jìn)行離不開空氣和水分。此外，茯磚茶中的冠突散囊菌是一種益生菌體，益生菌作為生物的一種，它的生長和繁殖自然離不開空氣，可見空氣對于茯磚茶保存的重要性。為了保證茯磚茶保存過程中的通風(fēng)性，可以采用棉紙、牛皮紙等透氣性強(qiáng)的包裝材料進(jìn)行包裹儲存。
講究三：茯磚茶保存要避異味。
喝過茶的基本都知道，茶葉具有很強(qiáng)的吸附異味的特性，要想茶葉在保存過程中，不被異味所沾染，遠(yuǎn)離異味很重要。
茯磚茶屬于后發(fā)酵茶，只要存放得當(dāng)?shù)脑挘梢詿o限期保存。茯茶保存的越久，其價值越高，所以也被稱為“能喝的古董”。
