涇陽(yáng)茯茶是屬于黑茶中的嬌子，堪稱六大茶系之首。全國(guó)一千多種茶品中，唯涇陽(yáng)茯磚茶品中生長(zhǎng)繁殖有一種有益曲霉菌——“金花菌”，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”。它是涇陽(yáng)茯磚茶的獨(dú)特之處，因而形成了涇陽(yáng)茯磚茶的獨(dú)特風(fēng)格。那么，涇陽(yáng)茯茶的吧保質(zhì)期是多久呢?
茯茶的保質(zhì)期
1、黑茶和烏龍茶卻有所不同，烏龍茶歷史上有“家家皆賣隔年陳”的說(shuō)法，頭年的茶葉在密封較好的容器中貯藏1～2年，香氣更濃味更醇甘。而茯茶和大多數(shù)的磚茶更需貯藏3～5年，使其香更陳純、味更醇和、湯更紅明。這是由于茯磚茶原料相對(duì)較成熟，新磚即飲則帶有粗青香和粗澀味，在較好的條件下存放3～5年甚至8～10年，可使茶中的香味物質(zhì)得以繼續(xù)氧化、聚合、或降解等，從而使滋味更醇甜可口。
2、茯茶的貯藏，無(wú)需冰箱冷藏，也不要塑料袋密封，但需存放在陰涼干燥之處，呈自然疊放即可，每年可翻動(dòng)檢查1～2次。如果貯藏條件不好、環(huán)境過(guò)于潮濕，則易使磚茶發(fā)霉變質(zhì)。若磚茶內(nèi)生白霉、青霉等，則不能飲用。
判斷茯茶是否過(guò)期
一、看是否發(fā)霉或出現(xiàn)陳味。不論什么茶葉，不論如何存放，時(shí)間久了都會(huì)發(fā)霉。茶葉一旦有發(fā)霉，陳味的現(xiàn)象都不能飲用，以免出現(xiàn)腹瀉等癥狀。
二、看茶湯顏色。茯茶的茶湯大多為紅色，茶湯醇厚濃香。如果過(guò)了保質(zhì)期，茶湯的顏色會(huì)發(fā)暗，接近于黑色，如同隔夜茶的顏色。
三、品滋味。主要看茶湯的濃度收斂性和鮮爽度。黑茶過(guò)了保質(zhì)期，不會(huì)保持原有的醇香，而多有變味的傾向。
茯茶怎么挑選：
一、看茯茶源產(chǎn)地，涇陽(yáng)是中國(guó)茯茶之源，金花離不開(kāi)“涇陽(yáng)的水、涇陽(yáng)的氣候、涇陽(yáng)人的技術(shù)”，源自陜西涇陽(yáng)產(chǎn)地的茯茶是最好的茯茶;其次購(gòu)買好茯茶，要注意外包裝是否完整，比如要明確看到企業(yè)商標(biāo)、條碼、SC認(rèn)證、廠址、生產(chǎn)日期等符合國(guó)家食品安全生產(chǎn)和包裝要求的各項(xiàng)內(nèi)容。
二、用手掂掂茯茶的重量，優(yōu)質(zhì)茯茶分量較沉，劣質(zhì)茯茶較輕;用手扭動(dòng)茯茶，優(yōu)質(zhì)茯茶不易松散，劣質(zhì)茯茶則較為松散;用手觸摸茯茶的外形，好茯茶四角分明，平整且規(guī)則，而劣質(zhì)茯茶缺角，或者厚薄不一。
三、看年份。茯茶屬黑茶類，其別具一格的制作工藝和作用，使其成為全世界茶葉里既有保健養(yǎng)生功效又有收藏價(jià)值的一款原生態(tài)的茶，1-5年內(nèi)的茯茶，口感怡人，適合品飲，年份久遠(yuǎn)的茯茶極具收藏價(jià)值。
四、看湯色及口味。取10克茯茶沖沏，沖泡2分鐘后，觀湯呈琥珀色，清澈透亮，菌香濃郁，香氣純正;飲后細(xì)細(xì)品味，茯茶獨(dú)特的厚重味在唇齒間甘潤(rùn)順?biāo)?，回味悠長(zhǎng)，頓覺(jué)風(fēng)味獨(dú)特。
五、也是最重要的一點(diǎn)，即好茯茶色澤黑褐，含梗較少，含夾雜物低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而且金花(即特有的冠突散囊菌)茂盛、醇厚耐泡。反之，劣質(zhì)茯茶雜色較多呈黃河水，含梗量太多，含夾雜物也高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或數(shù)多量大，至于金花，劣質(zhì)茯茶有少許，有的還有雜霉，沖泡后，劣質(zhì)茯茶甚至無(wú)茶味。
挑選好茯茶的健康小提示：好的茯茶是純天然發(fā)酵，聞之菌花香，口感醇厚，同時(shí)宜儲(chǔ)藏，皆具養(yǎng)生價(jià)值和收藏價(jià)值。同時(shí)，茯茶是全發(fā)酵茶，有消食暖胃，降脂減肥，止瀉化痔，醒酒安神，清理腸道，調(diào)節(jié)生理機(jī)能的功效，在降脂降糖降壓方面表現(xiàn)也十分明顯，更是適合現(xiàn)代人喝的好茶。
好了，關(guān)于茯茶保質(zhì)期及選購(gòu)方法就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧！茶葉一旦有發(fā)霉，陳味的現(xiàn)象都不能飲用，以免出現(xiàn)腹瀉等癥狀哦。
