貢尖茶儲(chǔ)存方法
貢尖茶保存需要通風(fēng)、干燥、無異味的條件下，如果茶葉因放置不當(dāng)受潮了，可采取以下方法進(jìn)行處理，但出現(xiàn)了黑霉、綠霉、灰霉就絕對(duì)不要飲用了，說明茶已經(jīng)發(fā)生霉變了。
保持通風(fēng)干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因?qū)偕疃劝l(fā)酵（全發(fā)酵茶），需要一定的濕度加速陳化也是必要的，如果不小心因濕度過大，時(shí)間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應(yīng)及時(shí)取出拿到通風(fēng)干燥的地方，也可以抽濕（開空調(diào)即可）或在陽光下晾曬，幾天后長出的霉毛自然會(huì)消失，如發(fā)白毛的情況嚴(yán)重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛，再用電吹風(fēng)之類的加熱器具加熱十幾分鐘即可。但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了。
儲(chǔ)存時(shí)注意三個(gè)條件：
1、陰涼忌日曬，日曬會(huì)使茶品急速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，如日曬味，長時(shí)間不得消失。
2、通風(fēng)忌密閉，通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣的水分（但水分不能過高,否則容易霉變）加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣，切忌使用塑料袋密封。
3、開闊忌異味，茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，而宜放置在開闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。
貢尖茶的泡法
1、洗茶：大約洗茶8秒左右即可，湯黃亮，第一道沖泡后的茶水去掉，起到潤茶的作用，這也成了黑茶沖泡的一道藝術(shù)性的步驟。
2、醒茶：在洗茶之后，把蓋碗的蓋子拿開，即醒茶，醒茶時(shí)間30秒即可（注：如需去掉較重的松香味醒茶時(shí)間可適當(dāng)延長）。
3、沖泡飲用，沖泡的水速度不宜大快，水沿蓋碗內(nèi)弧邊慢慢流入，即第一泡茶，沖泡時(shí)間為10秒左右，而后的三到七泡時(shí)間可縮短至6——7秒，放入水的速度可以稍加愉，八泡以后時(shí)間又需稍加長至12秒左右，時(shí)間上應(yīng)“慢快慢”。
4、第一泡至第四泡的茶湯松煙味較濃，微澀，湯色橙黃亮，第五泡至第十泡的茶湯金黃明亮，口感甜醇而不膩，滑爽，清香。
我們可將第一至四泡的茶湯單獨(dú)置于一個(gè)公道杯中，待第十泡時(shí)，用第十泡之后的茶湯與二至四泡單獨(dú)置于一個(gè)公道杯中的茶湯進(jìn)行勻合，大概可以加到第十二泡，再進(jìn)行品飲，這就與五至十泡的茶湯風(fēng)味相差不大。
同樣可以根據(jù)自己不同的口感來對(duì)不同泡數(shù)的茶湯進(jìn)行勻合飲用。
注：黑茶沖泡必須注意，茶葉入水不能高沖，只能沿著沖泡器具壁緩慢入水，茶葉不能用堅(jiān)硬物挫刺，保證茶葉處于自然狀態(tài)浸泡。
飲用注意事項(xiàng)
1、忌喝新茶。新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類，醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。因此，黑茶類新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
2、忌喝頭遍茶。茶葉在栽培與加工過程中曾受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。因此，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
3、忌空腹喝茶?？崭购炔杩上♂屛敢海档拖δ?。同時(shí)，水吸收率高，可使茶葉中不良成分大量入血，從而引發(fā)頭暈，心慌，手腳無力等癥狀。
4、忌飯后喝茶。茶葉（以綠茶為主）中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。因此，正確的飲用時(shí)間是：餐后一小時(shí)。
5、忌發(fā)燒喝茶。茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
6、潰瘍病人忌喝茶。茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
7、忌經(jīng)期喝茶。月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合癥。
以上內(nèi)容就介紹到這里。貢尖茶只要儲(chǔ)存得當(dāng)，可以貯存數(shù)十年以上，時(shí)間對(duì)品質(zhì)有所增益。一般貯存5年以上已入佳境，貯存15~20年以上則其色、香、味更具獨(dú)特魅力和陳香、陳韻。
