十兩茶屬于黑茶，是后發(fā)酵茶，十兩茶茶葉在儲(chǔ)存過(guò)程中許多化學(xué)成分發(fā)生轉(zhuǎn)化，十兩茶中的內(nèi)含物質(zhì)得以沉淀，使十兩茶茶性變得溫和，滋味更加醇和。那么十兩茶的儲(chǔ)存方法是什么呢？
十兩茶黑保質(zhì)期
黑茶的存放時(shí)間在茶葉種類(lèi)里是比較久，當(dāng)然許多人陷入誤區(qū)覺(jué)得越久越好。即使是湖南黑茶，它下屬的磚茶與散茶貯存時(shí)間又不相同，兩者需要分開(kāi)來(lái)議。
于存放時(shí)間，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：湖南黑茶在清潔，防潮，無(wú)異味條件下可以長(zhǎng)期保存。一般認(rèn)為磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經(jīng)濟(jì)，品飲價(jià)值較高，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。而十兩茶與千兩茶的區(qū)別只是重量的區(qū)別，因此十兩茶也是可以長(zhǎng)期存放的，且時(shí)間越久，口感更醇厚、自然，其藥理保健功效則更加突出。
十兩茶的儲(chǔ)存方法
黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無(wú)異味的條件下，如果茶葉因放置不當(dāng)受潮了，可采取以下方法進(jìn)行處理，但出現(xiàn)了黑霉、綠霉、灰霉就絕對(duì)不要飲用了，說(shuō)明茶已經(jīng)發(fā)生霉變了。保持通風(fēng)干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因?qū)偕疃劝l(fā)酵（全發(fā)酵茶），需要一定的濕度加速陳化也是必要的，如果不小心因濕度過(guò)大，時(shí)間太長(zhǎng)而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應(yīng)及時(shí)取出拿到通風(fēng)干燥的地方，也可以抽濕（開(kāi)空調(diào)即可）或在陽(yáng)光下晾曬，幾天后長(zhǎng)出的霉毛自然會(huì)消失，如發(fā)白毛的情況嚴(yán)重，可用毛刷、毛巾之類(lèi)柔軟紡織品去除表層的白毛，再用電吹風(fēng)之類(lèi)的加熱器具加熱十幾分鐘即可。但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了。
茶葉儲(chǔ)存的要點(diǎn)
茶葉很容易吸濕及吸收異味，因此應(yīng)特別注意包裝貯存是否妥當(dāng)，在包裝上除要求美觀、方便、衛(wèi)生及保護(hù)產(chǎn)品外，尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的污染，以確保茶葉品質(zhì)。引起茶葉劣變的主要因素有︰一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)。因此要防止茶葉劣變必須對(duì)光線、溫度、水分及氧氣加以控制，包裝材料必須選用能遮光者，如金屬罐、鋁箔積層袋等，氧氣的去除可采用真空或充氮包裝，亦可使用脫氧劑。茶葉貯存方式依其貯存空間的溫度不同可分為常溫貯存和低溫貯存兩種。因?yàn)椴枞~的吸濕性頗強(qiáng)，無(wú)論采取何種貯存方式，貯存空間的相對(duì)濕度最好控制在50%以下，貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下。
十兩茶的儲(chǔ)存技巧
1、忌日曬:茶葉出現(xiàn)變質(zhì)或變化的味道,往往是因?yàn)橹苯訚嵓兞颂?yáng)光的直射,產(chǎn)生了其他的化學(xué)反應(yīng)。茶葉的色澤也會(huì)產(chǎn)生一定的變化,聞之有一股很強(qiáng)的陽(yáng)光味道,喝上去茶香、茶味全無(wú)。所以要將其放在陰涼的地方,避免太陽(yáng)光的直射。
2、忌閉室:儲(chǔ)放十兩茶的貯藏室一定要通風(fēng),讓其自然氧化,吸收空氣中的自然水分。在包裝的時(shí)候,也要選擇透氣性強(qiáng)的包裝物,進(jìn)行包裝儲(chǔ)存。
3、忌異味:茶葉本身就對(duì)外界的異味有著很強(qiáng)的吸收性。在儲(chǔ)藏室里面不要放入其他有味道的物品,特別是天氣炎熱,將茶葉放到冰箱存儲(chǔ)的同時(shí),不要放入其他有味道的食品等,以免摻入雜味。在儲(chǔ)存茶葉的儲(chǔ)存室中,避免食用食物,否則,同樣會(huì)摻入雜味。
4、忌濕度:遇到梅雨季節(jié),一定要保持好是內(nèi)的溫度和干燥度,以防室內(nèi)有濕氣,使茶葉發(fā)霉,影響到茶葉的正常存儲(chǔ)以及之后的正常飲用情況。
