六堡茶的保存時(shí)間
六堡茶是黑茶，屬后發(fā)酵茶，只要保存得好，保質(zhì)期是比較長的。六堡茶分生茶和熟茶，生茶由于沒有發(fā)酵環(huán)節(jié)，轉(zhuǎn)化空間相對(duì)熟茶要大，保質(zhì)期可達(dá)30年甚至更長。熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝，后期的轉(zhuǎn)化空間沒有生茶大，但比生茶適合現(xiàn)飲，保質(zhì)期在30年以內(nèi)，再長的話，基本無轉(zhuǎn)化價(jià)值。
家庭保存六堡茶的方法
首先，先將農(nóng)家茶和廠制茶分開，以年份分類存放，可以選擇雙層或者層數(shù)更多的瓦楞紙箱。如果是整件購入的話，就原件擺放，不用拆開。
存茶的器皿除了瓦楞紙箱外，還可以是紫砂缸、陶缸、竹籮、木盒等。紫砂缸和陶缸不要買上了釉的，因?yàn)樯嫌院蟮淖仙案缀吞崭资チ送笟獾墓δ?，使用前需要清洗干凈，去掉因燒制過程產(chǎn)生的火味、土味等異味。
此外，還需要注意的是樟木盒子、沉香盒子、酸枝木盒子、香花梨盒子這些帶香味的盒子是不能用來存六堡茶的。
其次，去買些木架或者木板，木架高度以10公分左右為好，木板堆疊起來高度也以10公分為宜。將存茶的紙箱放在木架/木板上，離地離墻存放。
最后，準(zhǔn)備幾個(gè)溫濕度計(jì)，擺放在存茶房間的不同角落，紙箱上也放兩個(gè)。定期觀察房間的溫濕度，溫度控制在15℃-35℃左右，濕度在40%-70%之間。
有茶友會(huì)問，如果家里比較潮濕怎么辦？或者是遇到回南天、梅雨季節(jié)比較潮濕怎么除濕？我們可以買些木碳或者竹碳，放在存茶室的不同角落里。
在回南天或者潮濕季節(jié)禁止開窗，等到天氣晴朗干爽的時(shí)候，再適當(dāng)開窗通風(fēng)。北方干燥的季節(jié)可以在室內(nèi)放盆水加濕，但是要注意經(jīng)常換水；如果特別潮濕，可以用綿紙將紙箱外圍包裹起來，隔絕濕氣，天氣晴朗后進(jìn)行拆除，將茶葉通風(fēng)除味。
六堡茶的泡法
1、選擇茶具
選擇茶具是六堡茶怎么泡的第一步，無論什么茶葉，選擇茶具都是泡茶的第一步。只有選擇好合適的茶葉，才能使泡茶更有韻味，使得茶湯更加的香醇濃厚。沖泡六堡茶最好選用紫砂壺，因?yàn)樽仙皦夭坏梢员苊饬げ璧臐舛冗^高，而且紫砂壺的材質(zhì)也是最好的，是用來沖泡六堡茶的最好茶具。
2、茶葉處理
六堡茶屬于黑茶，黑茶都是經(jīng)過全發(fā)酵的餅茶和磚茶，如果是六堡茶磚茶最好撥開后置放約2周后再?zèng)_泡，這樣茶香更佳。且沖泡六堡茶放置在茶壺中六堡茶葉大約只要是壺身五分之一即可，這樣的茶葉量是最合適的，不至于太多充滿整個(gè)茶壺，也不至于太少，使得茶葉湯味不足。
3、泡茶的水溫
要泡出出味的六堡茶就必須控制好泡茶的水溫。黑茶都是經(jīng)過全發(fā)酵，經(jīng)過高溫烘干制成餅茶或者磚茶進(jìn)行保存。所以茶葉比較不容易泡出味道，因此在沖泡六堡茶時(shí)一定要用滾燙的沸水來沖泡，這樣茶葉的味道才比較泡得出味。
4、泡茶的方式
?。?）第一泡是洗茶，先用沸水沖泡3到5秒后，倒掉。
?。?）第二泡再用沸水泡7到10秒后，立即倒出茶杯品嘗，以免過濃。
（3）六堡茶有耐泡的特性，沖泡20次依然會(huì)有茶香的，但是第10泡左右以后可每增加一泡即增加5秒鐘。
本次內(nèi)容就介紹到這里。在存放得當(dāng)?shù)臈l件下，六堡茶的保存時(shí)間是很長的，不用擔(dān)心茶葉會(huì)過期。在家里保存六堡茶，一定要注意選擇合適的容器以及良好的存儲(chǔ)環(huán)境進(jìn)行存放。
