坦洋工夫茶是怎么來的，這所謂的工夫茶和它的發(fā)展是個(gè)什么情況呢？
坦洋工夫紅茶的創(chuàng)制要從清朝說起，隨著茶莊的發(fā)展逐漸擴(kuò)大茶葉市場(chǎng)。
十七世紀(jì)初，茶葉的飲用開始在歐洲流行。康熙元年（公元1662年）以后，英國和歐美各國紛紛與我國進(jìn)行茶葉貿(mào)易。英國人捷足先登，于1644年將福建茶葉運(yùn)到英國，并引
起了英國人對(duì)茶葉的普遍嗜好。英國政府為了保證國內(nèi)有一定量茶葉庫存，便令東印度公司在廈門設(shè)立商務(wù)處，組織以福建為主的茶葉運(yùn)回英國?？滴醵辏?684年）海禁開放后，茶葉輸出逐漸增多，促進(jìn)各地開荒種茶，茶葉生產(chǎn)得到快速發(fā)展。乾隆二十二年（1757年），清政府規(guī)定“遍瑜香船，嗣后口岸決定于廣州”，同時(shí)還規(guī)定茶葉出口只能茶商行代辦，禁止民間交易。由于福安水路可通達(dá)廣州，茶葉運(yùn)銷對(duì)路遠(yuǎn)銷有利。頭腦靈活的坦洋人，審時(shí)度勢(shì)，紛紛改開荒種茶為試制新茶，做起茶行的生意。他們以“坦洋菜茶”為原料，細(xì)制桂香茶，打開國內(nèi)外市場(chǎng)。清咸豐元年（1851年），建寧茶客來坦洋購茶，將紅茶制作（自然萎凋、手工揉捻、室內(nèi)發(fā)酵、炭火烘焙）從崇安傳入坦洋，以坦洋菜茶鮮味做原料生產(chǎn)出來工夫紅茶，外形細(xì)長勻整，帶白毫，色澤烏黑有光（當(dāng)?shù)赜址Q烏茶），內(nèi)質(zhì)香味清香甜和，湯色鮮紅呈金邊，葉底紅勻光亮。坦洋村人胡福四（又名胡進(jìn)四）創(chuàng)辦的萬興隆茶莊最早茶標(biāo)“坦洋工夫”運(yùn)銷荷蘭、英國、日本、東南亞等二十余個(gè)國家與地區(qū)，年創(chuàng)收外匯茶銀百余萬元。在掀開坦洋茶葉歷史新篇章的同時(shí)，也開創(chuàng)一段閩紅的傳奇，樹立了“坦洋工夫”茶史的豐碑。
坦洋工夫紅茶享譽(yù)國內(nèi)外
1851年，“坦洋工夫”在坦洋村試制成功，經(jīng)廣州運(yùn)銷西歐，倍受西方市場(chǎng)的青睞。此后，大批商賈慕名而來，入山求市，著名茶行相繼崛起，一時(shí)聲名遠(yuǎn)播，馳名中外。18世紀(jì)，紅茶在英國流行，“坦洋工夫”以其高貴品質(zhì)征服英倫三島，成為英國皇室的專用茶葉。1915年，在巴拿馬萬國博覽會(huì)上與國酒貴州茅臺(tái)同時(shí)獲得巴拿馬國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，成為當(dāng)時(shí)歐洲的流行飲品，躋身國際名茶品牌之列，暢銷20幾個(gè)國家。
最輝煌的時(shí)候，“坦洋工夫”每年制干茶兩萬多箱，茶葉收購的范圍方圓幾百公里。當(dāng)時(shí)，從國外寫來的信件，無須冠以省、府、縣之名，只要直書“中國坦洋”，便可準(zhǔn)確無誤地抵達(dá)收信人手中，其名聲甚至蓋過“中國福建”。
坦洋工夫紅茶以以高貴品質(zhì)征服英倫三島，與貴州茅臺(tái)酒同奪巴拿馬國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，躋身國際名茶之列。但后來，它卻盛極而衰，給世人留下了一個(gè)巨大的驚嘆和難解的遺憾。
坦洋工夫紅茶的轉(zhuǎn)機(jī)
從民國二十三年起，“坦洋工夫”卻因抗日戰(zhàn)爭全面爆發(fā)，陷入沉寂。新中國成立后，政府積極扶持茶區(qū)生產(chǎn)，“坦洋工夫”產(chǎn)量一度創(chuàng)出歷史最高水平，可惜好景不長。70年代，綠茶開始受到大眾的熱情追捧，坦洋茶區(qū)由“紅”改“綠”，僅在坦洋和鄰近的幾個(gè)村保留生產(chǎn)少量工夫紅茶出口，年產(chǎn)僅100噸。
到了后來2004的時(shí)候，隨著扶貧工作的展開，在茶界泰斗張?zhí)旄５墓膭?lì)下，2004年7月，魏文生在福安設(shè)立“坦洋工夫”紅茶基地，之后，他又想盡各種辦法推介紅茶。先后開設(shè)了“元泰紅茶”專柜，讓過往的顧客免費(fèi)飲紅茶，成立了“福建紅茶俱樂部”，舉辦了“元泰杯”世界紅茶征文比賽以及紅茶品茶會(huì)等活動(dòng)。他的復(fù)興行動(dòng)引起了福安市政府對(duì)“坦洋工夫”的重新審視。
此后，當(dāng)?shù)卣M織一批又一批省內(nèi)外茶葉專家及經(jīng)濟(jì)專家對(duì)提案內(nèi)容進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。調(diào)研結(jié)果一致認(rèn)為陳成基“重振‘坦洋工夫’”的提議具有遠(yuǎn)大意義和可行性，調(diào)研報(bào)告提交福安市委市政府，立即被采納。
隨后，坦洋工夫紅茶慢慢走上了復(fù)興之路，并且茶葉生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，當(dāng)?shù)氐牟枞~生產(chǎn)能力也與日俱增，讓更多的人能夠喝到坦洋工夫，國內(nèi)的坦洋工夫茶業(yè)也得到了最大的發(fā)展。
