各種工夫紅茶的品質(zhì)

  各種工夫紅茶的品質(zhì)!工夫紅茶以紅條茶為原料精制加工而成。按產(chǎn)地的不同有“祁紅”、“滇紅”、“寧紅”、“宜紅”、“閩紅”、“湖紅”等不同的花色,品質(zhì)各具特色。最為著名的當(dāng)數(shù)安徽祁門所產(chǎn)的“祁紅”和云南省所產(chǎn)的“滇紅”。
 
  祁紅
 
  產(chǎn)至安徽省祁門縣的“祁門紅茶”,色澤烏黑、光潤,有獨特的蜜糖似的香氣,被稱為“祁門香”而享譽國際市場。
 
  滇紅
 
  產(chǎn)至云南省鳳慶縣的“滇紅”為大葉種工夫紅茶,條索肥碩重實,滿披金黃色芽毫,有花果香味,香高味濃。
 
  川紅
 
  四川省所產(chǎn)的“川紅”為中葉種工夫紅茶,條索不及大葉種肥碩,但比一般中、小葉種顯得壯實,多金毫,有鮮嫩帶橘子似的香味。
 
  宜紅
 
  湖北省所產(chǎn)的“宜紅”,其茶湯常出現(xiàn)冷后渾似乳凝現(xiàn)象,這是茶湯中有效成分豐富,品質(zhì)優(yōu)良的一個標(biāo)志。
 
  寧紅
 
  江西省所產(chǎn)的“寧紅”,香味甜醇,茶湯似玫瑰色,葉底帶花青。
 
  閩紅
 
  福建的“閩紅”分“政和工夫”、“白琳工夫”和“坦洋工夫”三種。
 
責(zé)編: ddm123456
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