以栽培阿薩姆品種與臺茶18號（紅玉）為主，多年來在紅茶中獨樹一樴。紅茶具有生津、止渴、提神、醒酒之效。紅茶飲用方式非常多元化，可為清紅茶、加入牛奶成為奶茶、加入新鮮檸檬即為檸檬紅茶，可享受不同的風(fēng)味。池鄉(xiāng)紅茶的由來南投縣魚池鄉(xiāng)日月潭附近，自古即出產(chǎn)臺灣原生的水紗蓮山茶。日治時期，日人曾經(jīng)在臺灣很多地方試種過阿薩姆紅茶，后來發(fā)現(xiàn)南投縣魚池鄉(xiāng)附近的土壤與氣候條件和印度阿薩姆省地方很相近，試種后發(fā)現(xiàn)品質(zhì)良好，從日治后期至民國五、六十年之間，紅茶就成為魚池鄉(xiāng)特殊而重要的產(chǎn)業(yè)。
紅茶等級一覽
OP:OrangePekoe,通常指的是葉片較長而完整的茶葉。
BOP:BrokenOrangePekoe,顧名思義，較細(xì)碎的OP.滋味較濃重，一般適合用來沖泡奶茶。
FOP:FloweryOrangePekoe,含有較多芽葉的紅茶。
TGFOP:TippyGoldenFloweryOrangePekoe,含有較多金黃芽葉的紅茶。滋味香氣也更清芬悠揚。
FTGFOP:FineTippyGoldenFloweryOrangePekoe,經(jīng)過精細(xì)地揉捻精制而成的高品質(zhì)茶葉。
SFTGFOP:SuperFineTippyGoldenFloweryOrangePekoe,多了「Super」一字，意義不言而喻。
