錫蘭紅茶的泡法
沖泡錫蘭紅茶要掌握兩大要領,一是,沖泡的水溫需控制,第二,浸泡的時間需掌握好。
據(jù)斯里蘭卡的茶藝師介紹,沖泡紅茶的水溫通常認為要在80℃左右。據(jù)悉,高級細嫩名茶,開香時水溫為95℃,沖泡時水溫為80℃~85℃,只有這樣泡出來的茶湯色清澈不渾,香氣醇正而不鈍,滋味鮮爽而不熟,葉底明亮而不暗,使人飲之可口,視之動情。但是,這與錫蘭紅茶的茶葉品質也有一定的關系。
雖然茶葉沖泡時間差異很大,與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習慣等都有關。但是,由于紅茶葉子比較嫩,不宜長時間浸泡,通常在沖泡方面,茶藝師都講求快進快出。茶水注入后,快速倒出,浸泡時間往往僅數(shù)秒。
錫蘭紅茶除了可以簡單的沖泡飲用,還能搭配泡飲。很多小伙伴并不是很喜歡喝純的錫蘭紅茶,但如果加上一些搭配,味道會很贊!
錫蘭紅茶搭配喝法
1、加牛奶
口味較淡的,可以加入純牛奶。以牛奶添入茶中,口感將更多的保留著茶香;以茶添入牛奶中,口感會細膩絲滑。牛奶和茶的比例大約是1:1最佳。
2、加咖啡
一般是加含有奶精的混合咖啡,紅茶與咖啡的比例大概是3:1.這樣調出來的茶帶有咖啡的愉悅香氣和牛奶的絲滑口感,味道十分有趣。
3、加檸檬
將檸檬切片,在茶汁溫度降至30℃左右時放入檸檬片為最佳。檸檬太酸,高溫放入將會使其產(chǎn)生苦澀口感,因此30℃時剛剛好。泡上10分鐘后扔掉檸檬片,加兩塊冰塊,你將由此品嘗到一杯清爽甘冽的檸檬紅茶。
錫蘭紅茶的保健功效
紅茶是發(fā)酵茶,在加工過程中發(fā)生了以茶多酚促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。
紅茶的保健作用也是相當明顯的。紅茶性溫,擅溫中驅寒,能起到化痰、消食、開胃的作用。對于那些脾胃虛弱的人來說,最適宜飲用紅茶。雖然紅茶中所含的酚類成分與綠茶相比有教大的區(qū)別,但紅茶同樣具有抗氧化、降低血脂、抑制動脈硬化、殺菌消炎、增強毛細血管功能等功效。
斯里蘭卡茶葉的特征是鈉含量低。對于有高血壓、需要攝取少量鈉的人來說,是理想的飲品。
?。?)每天飲用一小杯紅茶,可以防治骨質疏松,長期堅持效果更加明顯;在紅茶中加入檸檬強壯骨骼效果更好。
(2)紅茶的抗氧化功效絲毫不遜于綠茶,并且紅茶更有益于心臟健康。
?。?)紅茶具有很好的抗衰老功效,長期飲用有助于減少面部幼紋,令皮膚變得滋潤幼滑,真正從內(nèi)到外的美麗哦!
?。?)紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心肌功能。
(5)紅茶的抗菌力強,用紅茶漱口可防濾過病毒引起的感冒,并預防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。