鳳慶古樹(shù)滇紅的魅力
紅茶，有著美艷的名字，甜潤(rùn)的香氣、醇和的滋味，幾百年來(lái)受到全球飲茶者的推崇和喜愛(ài)。我們耳熟能詳?shù)钠铋T紅、滇紅、正山小種、金駿眉等等，都因其各具特色而長(zhǎng)期“霸占”著紅茶愛(ài)好者的茶桌。其中，滇紅為云南特有大葉種產(chǎn)物，滋味濃強(qiáng)鮮爽、厚重耐泡，連英國(guó)女王都對(duì)其念念不忘，而近幾年來(lái)興起的“古樹(shù)紅茶”則又成為高端飲茶者的偏嗜品。
滇紅茶選用的是嫩度適宜的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉作質(zhì)料，大葉種茶樹(shù)鮮葉內(nèi)含多酚類物質(zhì)比別的茶樹(shù)豐富，顛末加工能孕育產(chǎn)生很多的茶黃素與茶紅素，加外咖啡堿、水浸出物等的含量較高，以是制成紅茶，香高味濃，湯色紅艷，風(fēng)致上乘。
1986年，英國(guó)女皇伊莉莎白到云南訪問(wèn)，當(dāng)時(shí)的省長(zhǎng)和志強(qiáng)，把鳳慶滇紅茶作為珍品贈(zèng)予女王。女王將鳳慶滇紅茶視為珍品，回去以后儲(chǔ)存于玻璃器皿中玩賞，這也算是對(duì)鳳慶滇紅茶的最高認(rèn)可。
古樹(shù)滇紅采用鳳慶茶區(qū)百年以上古茶樹(shù)鮮葉發(fā)酵，配以歷史傳承下來(lái)的獨(dú)特發(fā)酵工藝，無(wú)論是湯色、香氣還是滋味都讓人有驚艷的感覺(jué)。古樹(shù)發(fā)酵，總會(huì)讓人覺(jué)得很奢侈，甚至很“浪費(fèi)”，然而對(duì)于偏愛(ài)紅茶的茶友來(lái)說(shuō)，古樹(shù)滇紅正是他們想要的“極致口感”。
古樹(shù)滇紅茶，干茶色澤墨褐顯金毫，條索肥碩緊結(jié)、甜香顯著
古樹(shù)滇紅帶來(lái)的“極致感”
茶湯色澤為琥珀色，且油潤(rùn)透亮，觀之便使人心生向往，飲之則感覺(jué)飽滿順滑，茶湯在口中回蕩留下陣陣茶香，且經(jīng)久不散、韻味悠長(zhǎng)。如此綿長(zhǎng)茶韻令人心曠神怡，仿佛置身自然花海。杯底掛杯明顯、蜜香顯著、沁人心脾，留余茶湯明亮金黃、宛如淡淡茶油掛于杯底，此為古樹(shù)紅茶之獨(dú)有魅力。
葉底柔嫩完整、筋骨壯實(shí)、韌性十足
茶湯色澤為琥珀色，且油潤(rùn)透亮，觀之便使人心生向往
如何沖泡“古樹(shù)紅茶”
滇紅茶的沖泡和普洱沖泡的水溫不同，滇紅茶沖泡水溫80-90度最適宜，古樹(shù)滇紅在沖泡和品飲上注意以下五點(diǎn)，一定能給喜好紅茶的茶友帶來(lái)“極致體驗(yàn)”
1、置具潔器：一般說(shuō)來(lái)，飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。
2、量茶入杯：通常古樹(shù)滇紅一般沒(méi)泡在3~5克為宜（普洱茶一般為6-8克）。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。
3、烹水沏茶：當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。
4、聞香觀色：紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲古樹(shù)滇紅至關(guān)重要，這對(duì)于喝普通的滇紅來(lái)說(shuō)，一般很少有聞香觀色的。
5、品飲嘗味：待茶湯冷熱適口時(shí)，即可舉杯品味。古樹(shù)滇紅飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出古樹(shù)“極致”的香醇，領(lǐng)會(huì)飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。
