浮梁工夫紅茶，一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三葉；其葉質(zhì)柔嫩、色黃綠、茶芽挺顯，內(nèi)含物質(zhì)豐富；制作工藝為：萎凋—揉捻—發(fā)酵—烘焙—毛篩—拌篩—分篩—緊門—撩篩—切斷—風(fēng)選—揀剔—補(bǔ)火—清風(fēng)—拼配—裝箱。
浮梁縣氣候濕潤(rùn)溫暖，無霜期長(zhǎng)，地形又多為低山丘陵，土壤以紅壤、黃壤為主，自然條件很適合茶葉的生長(zhǎng)；浮梁縣森林覆蓋率達(dá)76%以上，號(hào)稱“天然氧吧”。本地茶樹多生長(zhǎng)在“晴天早晚遍地霧，陰雨之時(shí)漫山云”的自然環(huán)境中，故“采山嵐之靈氣，得日月之精華”，所產(chǎn)茶葉普遍品質(zhì)較高；也有著很悠久的產(chǎn)茶歷史，唐元和年間（805－820）已成為江西的茶葉集散地，是浮紅茶葉的產(chǎn)地；其還榮獲了很多的美譽(yù)：
1、1887年，浮梁在杭州西湖設(shè)茶號(hào)制作紅茶，在國(guó)際市場(chǎng)上統(tǒng)稱“祁紅工夫茶”，行銷歐美各國(guó)，名列世界三大高香茶之首，是中國(guó)紅茶的代表；
2、1915年，在美國(guó)舊金山召開的“巴拿馬世博會(huì)”，浮梁江村嚴(yán)臺(tái)“天祥茶號(hào)”所產(chǎn)工夫紅茶，獲“巴拿馬金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;；
3、1938年后，皖贛兩省分設(shè)紅茶運(yùn)銷委員會(huì)，江西的“祁紅”產(chǎn)區(qū)是以浮梁為中心，包括鄱陽、湖口、彭澤邊際地帶在內(nèi)，所產(chǎn)紅茶統(tǒng)稱“浮紅”；
4、1949年，浮紅被選為斯大林70壽辰賀禮茶；
5、1953年，浮梁縣制成高檔“浮酊”，被評(píng)為全國(guó)最好茶葉，送往北京；
6、1983年獲“對(duì)外經(jīng)貿(mào)部品質(zhì)優(yōu)良榮譽(yù)證書”；
7、1984年，精制工夫茶二、三、四級(jí)獲“江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書”；
8、1985年，精制工夫茶二級(jí)獲“商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書”；
9、1988年九龍山茶廠生產(chǎn)的一級(jí)工夫紅茶獲“農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”。
