紅茶，作為我們常見的茶類飲品，對人體健康有很大的幫助作用，具有利尿、殺菌消炎等作用，但是，對于一些情緒不好、結石患者來說，還是少喝為主。平時在泡紅茶的時候也應該選擇合適的溫度，做好茶水分離，在口感味道上會更好，相關的介紹如下！
紅茶沖泡步驟
1、觀茶
放在茶荷中的紅茶，條索緊結，散發(fā)著金毫的香氣。
2、煮水
當泉水受熱力作用而沸騰，水汽彌漫，在水壺壁浮動。
3、凈杯
在水壺，杯里加入沸水，溫熱壺杯。
4、放置茶
把茶放進茶壺中，用水濕潤茶葉。
5、入水
把沸水涼至83度左右，再沖進茶壺中，沖泡后出的茶湯味道芬芳，味道香甜。
6、敬茶
把茶壺沖泡好的茶倒進小茶杯中可以品飲，功夫紅茶的葉底鮮紅。
紅茶的功效與作用
1、紅茶中所含的咖啡因通過刺激大腦皮質(zhì)而興奮神經(jīng)中樞，因此具有醒腦提神的作用。對血管和心臟具有興奮作用，能夠加快血液循環(huán)．促進新陳代謝，加速乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))的排泄，具有消除疲勞的功效。
2、紅茶含有咖啡因和芳香類物質(zhì)，兩者綜合作用，可增加腎臟的血流量，擴張腎微血管，提高腎小球過濾率；同時可抑制腎小管對水的重吸收，從而導致尿量增加，有利于體內(nèi)乳酸、尿酸、鹽分及其他有害物質(zhì)的排泄。
3、在一定范圍內(nèi)，人體內(nèi)乙酰膽堿水平含量與記憶力呈正相關。如老年癡呆癥患者腦部的乙酰膽堿水平都非常低。飲用紅茶可以保持腦部的乙酰膽堿含量，預防記憶力減退。紅茶沖泡后，70％的鉀元素可溶于茶水中，紅茶還含有錳。鉀可以阻止或減少鈣在體內(nèi)的消耗，錳也是骨結構不可缺少的元素之一。所以，經(jīng)常飲紅茶，有助于預防骨質(zhì)疏松癥。
紅茶飲用禁忌
1、新茶放置再喝
由于新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。
2、先洗茶再品茶
由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
3、切不可空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
4、飯后消化再喝茶
茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯后忌立即喝茶。正確的方法是：餐后一小時再喝茶。
選購紅茶的方式
1、手抓
用手抓取一把紅茶，感觸紅茶條索的輕重、松緊和粗細。優(yōu)質(zhì)的紅茶，條索緊結、重實，而條索輕飄則為劣質(zhì)紅茶。此外，優(yōu)質(zhì)的紅茶干茶一般有刺手感，易折斷，用手指用力揉搓即成粉末。如果紅茶受潮了，則沒有這個特征。
2、眼觀
抓取一把干茶放在白紙或白色瓷盤上，觀察紅茶干茶的外形、色澤。優(yōu)質(zhì)的紅茶，條索緊結、完整，碎茶極少，色澤烏黑油潤。而條索粗松，色澤雜亂，碎茶、粉末茶多，甚至還帶雜物的，則為次品紅茶或劣質(zhì)紅茶。
此外，通過沖泡后看湯色和葉底也能進行紅茶的品鑒。優(yōu)質(zhì)的紅茶，湯色紅艷、清澈，葉底完整展開、勻齊，質(zhì)感軟嫩。次品紅茶和劣質(zhì)紅茶的湯色暗紅、渾濁，葉底不展。
3、鼻嗅
通過嗅覺來品鑒紅茶，優(yōu)質(zhì)的紅茶，干茶甘香，沖泡之后，香氣清醇；次品茶紅和劣質(zhì)紅茶則夾雜異味。如果難以鑒別，還可以通過沖泡來品鑒。
4、口嘗
泡飲紅茶，優(yōu)質(zhì)的紅茶，滋味主鮮醇、濃厚、回甘。次品紅茶、劣質(zhì)紅茶的滋味則濃澀或苦澀，甚至有異味。
總之，紅茶作為常見的飲品之一，受到很多人喜歡。除了味道醇香可口之外，對人體健康也有很大的幫助作用，當然的，作為一種非常好的茶葉，正確飲用也是很關鍵的！
