水溫是影響茶葉水溶性物質(zhì)溶出比例和香氣成分發(fā)揮的重要因素。一般而言，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度成正比。那泡祁門紅茶水溫需要多少度呢？
泡祁門紅茶需要多少度？
沖祁門紅茶的水溫要在90攝氏度到95攝氏度之間。水溫太低無法將茶泡開，水溫太高則容易產(chǎn)生澀味。一般是讓水沸騰后，熄火稍待片刻再行沖泡，等待時(shí)間長短需視室溫而定。另外，也可以采用一種更為方便掌控時(shí)間的—“高沖法”，即將熱水壺高舉，如此熱水注入壺中時(shí)會(huì)有一段緩沖，亦有降溫效果。
要將祁門紅茶的香味沏出來，煮水時(shí)一定待其沸騰，當(dāng)熱水里沸騰的水花快成圓形的前一刻，是泡茶的最佳狀態(tài)。但是切不可將水加熱到沸騰不已的狀態(tài)！
祁門紅茶的泡法
一、蓋碗泡法
1.準(zhǔn)備好茶具，蓋碗、隨手泡（電熱水壺）、公道杯、品茗杯、茶匙等。
2.沏茶之前，將沸水注入蓋碗，約10秒過后，將水棄去，此法有助于提高蓋碗的溫度，以保證沖泡時(shí)的水溫。溫蓋碗后再溫公道杯和品茗杯。
3.用蓋碗沖泡，建議投茶3克。同時(shí)根據(jù)口感輕重程度、人數(shù)多少增加投茶量。
4.祁門紅茶的沖泡水溫以90℃左右為佳。浸泡時(shí)間視茶葉粗細(xì)老嫩、原料級(jí)別高低衡量。細(xì)嫩茶葉，如品質(zhì)上乘的國禮、特級(jí)、一級(jí)祁門紅茶，建議沖泡10秒后即可出湯，沖泡次數(shù)增加一次，沖泡時(shí)間可適當(dāng)延長5～10秒。每次沖泡都必須將蓋碗中的茶湯倒干凈。
5.茶湯倒入公道杯后，這樣可以達(dá)到均勻茶湯的作用。再按從右向左的順序?qū)⒉铚⑷肫奋小＿@樣，一杯如琥珀流光般紅艷明亮的祁門紅茶就沖泡好了。
二、飄逸杯泡法
1.投茶：取適量祁門紅茶置入飄逸杯內(nèi)膽，建議投茶量3～5克。
2.注水沖泡：往飄逸杯中沖入沸水，沖泡水溫以90℃左右為佳。
3.靜候茶湯：蓋上蓋子，靜候茶湯片刻。祁門紅茶第一泡的浸泡時(shí)間約10秒，沖泡次數(shù)增加一次，浸泡時(shí)間可適當(dāng)延長5～10秒。
4.出湯：按上方按鈕使祁門紅茶的茶湯流入飄逸杯中。
5.倒茶入杯：將飄逸杯中的茶湯倒入茶杯。帶有清新蘭花、玫瑰香氣的祁門紅茶即可享用了。
三、三件杯泡法
1.投茶：打開杯蓋，依據(jù)容量大小將4～6克干茶投放在內(nèi)膽中。
2.注水沖泡：接著沖入相應(yīng)溫度的水，水溫以90℃左右為佳。
3.過濾茶湯：放下杯蓋燜泡約10秒左右（后再注水出湯可延長沖泡時(shí)間），提出內(nèi)膽，讓茶湯順著濾壁流入外杯中。杯膽可放在茶蓋上。
4.品飲：一杯透亮的香茶氤氳，拿起溫?zé)岬耐獗梢韵碛昧恕?/div>
以上就是關(guān)于祁門紅茶的沖泡方法介紹了，飲用祁門紅茶，對(duì)女性茶友們增強(qiáng)體質(zhì)、血管保護(hù)、美容皮膚、防止衰老有良好效果。
責(zé)編：
chunwu
