自從茶藝越來越普及之后，很多朋友都想自己一展身手，泡一手好茶?？墒沁@理論和實際到底還是有一條鴻溝，最近很多人在問各種泡紅茶的小技巧。其中，有個很普遍的問題便是：泡紅茶的間隙，到底要不要蓋蓋子呢？
泡紅茶要蓋蓋子嗎？
有人說泡紅茶蓋蓋子會更香，其實茶香是做青做出來的，茶葉有香就是有香，沒香就是沒香，有香的茶你把蓋子敞開和蓋著不會影響香氣。
茶葉的口感好壞，與沖泡方法有很大的關(guān)系，但沖泡過程的細節(jié)問題，也是因人而異，因時而異，很多都需要經(jīng)驗總結(jié)，而難以形成一個標準。紅茶沒那么嚴的要求了，可以敞開，也可以不敞開。
泡紅茶的技巧
1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸：因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水，都不適合來沖泡紅茶。
2、注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大：一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。
3、謹慎斟酌茶葉量：沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2、5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂趣。
4、將滾水注入壺里泡茶：水開始沸騰之后約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了。
5、靜心等候正確的沖泡時間：因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上，都會專業(yè)的標示出茶葉的濃度大小，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。
6、將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中：茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。
7、依個人口味加入適量的糖或牛奶：若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會減低而且口感也變的豐富一些。
泡茶間隙開不開蓋最主要的目的是為了泡好一壺茶，泡好一壺茶每個人都應(yīng)該有自己的領(lǐng)悟。
