相信懂得生活品味的人，平常的時(shí)候，也可能會自己煮一點(diǎn)奶茶喝喝，自己煮的話不僅衛(wèi)生營養(yǎng)，還有成就感。但是很多人在煮奶茶的時(shí)候，不是糊了，就是不夠香，那么究竟應(yīng)該怎么煮奶茶才正確呢？下面來了解做奶茶關(guān)鍵——煮紅茶！
煮紅茶的技巧
1、煮紅茶
奶茶中的茶，應(yīng)當(dāng)選擇紅茶，而非其他種類的茶。使用紅茶來煮奶茶的話，味道才會醇厚、濃香。
這是因?yàn)?，紅茶是全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度在80%-90%，由于經(jīng)過了高程度的發(fā)酵，所以使得后面煮奶茶的時(shí)候，口感比較醇滑。而如果使用其他種類的茶（比如綠茶），那么口感會比較苦澀。
講了這么多茶的選擇，然后我們就使用小茶漏，把紅茶放入里面，這樣的話，后面就會比較省心一些。然后把小茶漏放在鍋里面，開始煮。
煮的時(shí)候，先煮白開水，這個(gè)時(shí)候不要倒入牛奶，因?yàn)槿绻婚_始就煮牛奶的話，會容易糊。
2、煮茶之后再加奶
紅茶煮好之后，把小茶漏撈出來，然后關(guān)火，這個(gè)時(shí)候，加入牛奶。
因?yàn)槲覀冑徺I到的牛奶，本身就是可以直接喝的，所以也沒有必要再煮很長時(shí)間，另外，如果一開始就直接煮牛奶的話，那么牛奶里面的營養(yǎng)成分，大部分也都會被破壞掉的。
3、加入淡奶油
嗯，這一點(diǎn)比較關(guān)鍵，加入一點(diǎn)點(diǎn)的淡奶油，可以讓奶茶喝起來更加的絲滑。
4、小火再煮一會
然后重新開火，使用小火再煮一會，不要煮沸，等到煮的起來一些小泡泡的時(shí)候，關(guān)火，然后加入適量的糖。
這樣的話，奶茶就做好了，濃香醇厚還絲滑，大家平時(shí)有空的時(shí)候，可以嘗試著做一下。
適合做奶茶的紅茶
1、阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶茶葉外形細(xì)扁，呈深褐，湯色深紅稍褐，帶有淡淡的焦糖味，滋味濃郁，并有甘甜余味;而錫蘭紅茶通常呈赤褐色，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般;其風(fēng)味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。
阿薩姆紅茶，茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的焦糖味，味道濃郁，并有甜美余味。
2、錫蘭紅茶
錫蘭紅茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅亮堂，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕通常;其風(fēng)味具刺激性，透露出如薄荷、鈴蘭的芳香，味道渾厚，雖較苦澀，但回味甜美。
總的來說，煮奶茶有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，就是選紅茶、先白水煮茶后加奶、最后加入淡奶油，不知道大家以前都是怎么做奶茶的呢？
