有人覺得滇紅茶不好喝，很多時(shí)候我們都會(huì)覺得是茶葉不好，其實(shí)只是我們的泡茶方法不對(duì)，導(dǎo)致茶湯不好喝。那滇紅怎么泡才正確呢？
滇紅怎么泡才正確？
一、沖泡滇紅茶選用蓋碗沖泡最佳
在茶圈中，用紫砂壺沖泡茶，仿佛是大家習(xí)以為常的事情了，雖然紫砂壺保溫效果顯著，但對(duì)于全發(fā)酵滇紅茶來說，這是致命的。
根據(jù)青衫日復(fù)一日的實(shí)踐沖泡、研究，選用蓋碗沖泡滇紅茶才是最好的選擇。
從喝茶的審美角度而言，選用蓋碗沖泡滇紅茶，利于觀察湯色飽滿度，更能直接的感受到茶葉的“真味”所在，從而更能辨別出這款紅茶的品質(zhì)優(yōu)劣。
二、沖泡滇紅茶應(yīng)選擇純凈水沖泡。
眾所周知，水為茶之母。有了優(yōu)質(zhì)的水，滇紅茶的內(nèi)在才得以呈現(xiàn)，如若無水，茶味借何得發(fā)？
古人推崇山泉水，對(duì)今人而言山泉水的得到也不是那么難，于是很多人對(duì)山泉水頗為神往，仿佛窺得了古方秘笈。然而，山泉水泡茶是不是就絕對(duì)好呢？
用山泉水沖泡出來的滇紅茶很容易出現(xiàn)湯色暗沉，香氣不彰的狀況；一般都是選用純凈水來沖泡，純凈水沖泡出來的滇紅茶湯色清澈透亮，香氣自然高揚(yáng)。
三、沖泡滇紅茶，投茶量應(yīng)在3-4克。
投茶量的多與少影響著滇紅茶的口感、滋味等很多決定性因素。
這要根據(jù)平時(shí)茶友們個(gè)人品飲口感的濃與淡的不同來做調(diào)整，青衫建議投茶量3-4克就好。
四、沖泡之前先溫具。
將沸水倒入蓋碗、品茗杯中潤洗一遍然后倒掉，這樣做即為茶具消毒了一遍，又為泡茶做準(zhǔn)備。
這個(gè)時(shí)候把茶投入壺中沖泡，茶香會(huì)更好的散發(fā)出。
五、沖泡滇紅茶水溫在85度是最佳。
以青衫在昆明沖泡滇紅茶的經(jīng)驗(yàn)來說，沖泡滇紅茶的水溫正常情況為85℃最佳。
請(qǐng)注意不是把水燒開加入冷水來降溫，而是事先將泡茶用水燒開后，放置6到8分鐘，水溫將至85℃左右。
水溫過高沖泡出的滇紅茶，口感滋味較差，甚至?xí)霈F(xiàn)湯酸等現(xiàn)象。
六、沖泡滇紅茶應(yīng)即可出湯
即可出湯是指注水蓋碗時(shí)候，蓋上碗蓋，快速把茶湯倒倒至公道杯。
從蓋碗里注滿水（即注水結(jié)束），到端起蓋碗出水，這當(dāng)中的時(shí)間不超過6秒。這是青衫個(gè)人定義的快出湯。
在開始沖泡滇紅茶時(shí)，先以85℃的水溫洗茶一次，迅速出湯；
滇紅茶前五泡快出湯，是因?yàn)樗膬?nèi)含物質(zhì)豐富，如果不快出湯，悶在蓋碗里，則容易悶出多余的茶多酚和咖啡堿，影響湯感與耐泡度。
七、從頭至尾都要迅速出湯嗎？
快出湯這種沖泡方式，是僅限于前五泡的。到了第五沖之后，無論是古樹紅或是野生紅，都一定要悶泡數(shù)秒了。
喜歡滋味足的茶友，第二泡開始就開始悶8秒出湯了。
因?yàn)榈?泡之后的滇紅，就像一個(gè)準(zhǔn)備踢足球的人，已經(jīng)跑了半程，大汗淋漓不說，力量也弱了大半。
這時(shí)候的滇紅茶，有一半的精華，在前四泡里奉獻(xiàn)給了茶湯里，到了后幾沖，如果不悶泡，將會(huì)一泡比一泡淡，一泡比一泡香氣弱。
第六泡之后的悶泡標(biāo)準(zhǔn)是：每泡加5秒；第八沖開始，古樹紅每沖加15秒。野生紅每沖加15秒。
這樣的泡法，能讓后面的每一泡，幾乎擁有相同的湯色與相似的口感，不致于與前幾沖，產(chǎn)生太大的落差；從而影響整個(gè)品茶過程的美好感受。
泡得好的滇紅茶，茶湯色澤橙黃油潤，明前頭春料富足的內(nèi)質(zhì)賦予了飽滿的口感，十泡過后內(nèi)質(zhì)析出依然穩(wěn)定，茶味，甜度，蜜香依舊高度協(xié)調(diào)。
